A continuación voy a tratar el tema, con datos simples pero interesantes para reflexionar sobre la afectación de este parasito en nuestra ganadería.

• Existen dos tipos de moscas que son problema en el ganado, las chupadoras y las picadoras.

• Las CHUPADORAS buscan su alimento en sitios específicos como boca, nariz, pezones, entre estas esta la que conocemos como la mosca domestica.

• Pueden tener hasta 10 generaciones por año

• Su ciclo de vida se completa entre 12 o 14 días en verano

• Es importante tenerla en cuenta, pero no es tan grave, siendo su principal problema la molestia que causa a los animales y operarios.

• Las PICADORAS, Son las que más problemas causan al ganado, siendo las más conocidas: la mosca brava de establos (Stomoxys calcitrans) y la mosca de los cuernos o paletas (Haematobia irritans).

• La mosca de los ESTABLOS (Stomoxys calcitrans), tienen un ciclo de vida entre 3 y 5 semanas, las hembras pueden poner hasta 600 huevos siendo transmisoras entre otras enfermedades, de la Diarrea Viral Bovina, y a los caballos de la Anemia equina.

• Las moscas adultas pueden volar distancias de hasta 40 kilómetros.

• La mosca de los CUERNOS (Haematobia irritans), son de mas difícil control por permanecer en los potreros con el bovino, ubicándose en cuernos, lomos, hombros y vientre.

• Puede extraer sangre unas 20 veces al día, permaneciendo siempre sobre el mismo animal, solo retirándose a poner huevos.

• Producen unos 400 huevos en su ciclo de vida, que dura de 7 a 14 días, teniendo unas 6 o 7 generaciones en el año.

• Pueden ser transmisoras de enfermedades como Brucelosis, Anaplasma, Salmonella entre otras.

PROBLEMAS

• Cuando hay ataques permanentes de moscas a los bovinos, encontramos varios tipos de problemas, entre otros, el constante movimiento de los animales, buscando defenderse de ellas produciendo una perdida grande de energía.

• La producción lechera puede bajar un 60%

• Infestaciones de unas 50 moscas por ternero disminuyen los incrementos de peso en hasta 1 kg diario.

• Se calcula una pérdida posible de hasta 10 kilos de peso por animal al año y 1 kilo de leche por vaca día.

• Transmisoras de enfermedades como Diarrea viral bovina, Brucelosis, Anaplasma, salmonella entre otras.

CONTROL

• Para hacer un buen control de este problema se deben tener varias alternativas, entre otras, un buen manejo ambiental, controles químicos y controles orgánicos

• Como controles ambientales, debemos tratar entre otras cosas, el no acumular materias orgánicas en descomposición, hacer un manejo adecuado de compostaje, cambiar las camas de los establos y hacer un buen manejo de basuras y excretas.

Como uso de controles químicos debemos, tener en cuenta los siguientes paramentaros: hacer uso de productos específicos para este control, realizar muy bien las mezclas de los productos a utilizar, y hacer una aplicación adecuada del producto para cada animal tratado.

Estos controles pueden ser de aplicación cutánea (pour on), que después de aplicados en la piel del lomo, se absorben y pasan a la sangre. Otros se aplican por aspersión (bomba o mochila aspersora) o por inmersión (baño garrapaticida). Algunos se aplican con “rascaderos” o “bolsas” colocados en lugares estratégicos como puertas de acceso a bebederos o saladeros, de tal suerte que los animales tienen contacto con el producto cuantas veces beban agua o consuman sal. También está el uso de aretes impregnados con insecticida siendo esta una forma practica de controlarlas.

Existe el control mecánico, por medio de trampas atrapamoscas, ya sea con recipientes con atrayentes o con uso de pegantes.

En mi finca hago un control adicional, por medio de la sal mineralizada, con un contenido del 10% de Azufre, teniendo un buen resultado, si tenemos en cuenta que en la zona donde estamos es bastante la incidencia de la mosca por haber un gran uso de la pollinaza en los potreros. Según me explicaron el consumo de azufre en estos niveles incrementa la producción de Tiaminas en el cuerpo, habiendo con el tiempo un efecto repelente.

Existe el control biológico, con el uso de la avispa, Spalangia Cameroni que se encarga de hacer un control desde el momento de la postura de huevos de las moscas y así se va disminuyendo a futuro la población.

Es importante resaltar que este tipo de control, se realiza directamente al 80% de la población que es la no visible, conformada por pupas, larvas y huevos.

Finalmente es importante mencionar la existencia del Tábano que es otro insecto que nos produce grandes daños en el ganado y últimamente estamos viendo una alta incidencia de Tripanosomiasis, en nuestras ganaderías siendo este su principal transmisor.

Por: Jorge H. García.

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El síndrome entérico se asocia popularmente a la diarrea que será el signo más precoz y común en la mayoría de los procesos que se asientan en el intestino.

Los mecanismos responsables de la aparición de la diarrea difieren según el agente etiológico en:

1. Una estimulación de la perdida pasiva de agua (salmonellas, BVD) o por aumento de la presión osmótica en el intestino por deficiencia de lactasa (rotavirus y coronavirus), o por formación de sustancias osmóticamente activas o la administración errónea de sacarosa.
2. Una secreción activa sobre la luz intestinal (colibacilos).
3. Disminución de la absorción (síndrome de mala-absorción) En consecuencia se observa una deshidratación isotónica (1, 3) o hipotónica (2) asociadas a una pérdida de sodio, potasio y bicarbonatos y como resultado la instauración de una ACIDOSIS.

Contrariamente a las antiguas ideas que han prevalecido durante mucho tiempo, la diarrea no es consecuencia de una hipermotilidad intestinal primaria, debida a perturbaciones de las funciones de su mucosa.

Sin embargo, hay otras patologías menos frecuentes pero que merecen atención. La obstrucción intestinal en los terneros como consecuencia de tricobezoares es una de las etiologías más llamativas.

Tricobezoares

Algunos animales lamen intensamente su pelaje por diversas causas (vicio, deficiencias nutricionales, prurito por la acción de pulgas y otros parásitos) e ingieren abundante pelo. El pelo ingerido se organiza en bolas compactas, en el cuajo o en el rumen, formando un tricobezoar (concreciones similares, a base de fibra vegetal, recibe el nombre de fitobezoares; las concreciones mixtas, de pelos y fibra vegetal, se denominan tricofitobezoares).

Los tricobezoares pueden ser responsables de la formación de úlceras, muchas veces perforantes, en el cuajo de terneras; de meteorismo ruminal y de obstrucciones en el esófago o el intestino delgado.

La imagen evidencia tres tricobezores hallados a la necropsia en el abomaso de un ternero comercial de dos meses de nacido, generando obstrucción intestinal, dolor abdominal, cólicos frecuentes y la muerte.

Si han tenido experiencias en este tema por favor déjenos saberla agregando un comentario al final de este artículo.

Video recomendado en YouTube: Triobezoares en novilla.

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Con gran alegría y entusiasmo, además con el compromiso que tenemos con nuestra comunidad ganadera virtual internacional de compartir lo vivido en este encuentro, que en adelante esperamos seguir compartiendo públicamente en esta web, continuando con la publicación de la experiencia de los productores del Grupo AGROPECUARIA VARBER C.A. de Venezuela, empresarios de la ganadería que recién desde Abril de 2011 han comenzado a implementar PRV en la región del Estado Monagas, ciudad de Maturín, por la ruta que de Maturín conduce a San José de Buja.

Agradecemos sus comentarios en el foro que se inicia al final de esta publicación.

Ubicación:

Finca EBENEZER, Vía que de Maturín conduce a San José de Buja, Municipio de Maturín, Estado Monagas, país Venezuela. Altitud: 20 m.s.n.m. Temperatura media 27ºC, mínimo 19ºC y máximo 33ºC. Humedad relativa media 83,35% obtenida con psicrómetro 365 días del año a las 8 am, y 56,48% medida 365 días del año a las 2 pm. Se registra una insolación (energía en forma de radiación solar que llega a la tierra) medida con heliofanógrafo 365 del año de 2000 a 3000 horas/año (equivale a una media de 5 a 9 horas/día). Precipitación media 1051 mm/año, mínimo 10 mm/mes y máximo 180 mm/mes. Las lluvias se concentran en el período Julio a Diciembre, cuando se presentan las precipitaciones más altas, mientras la época de verano se presenta entre enero y junio, con lluvias leves e infrecuentes. Los datos agrometeorológicos aquí citados fueron obtenidos por el Instituto Nacional de Investigación Agrícola de Venezuela (INIA) colectados entre enero 1/1998 y diciembre 31/2010.

¿Cuál ha sido su experiencia? (relata el agricultor/ganadero grupo VARBER):

INIA reporta una evaporación anual (del agua de los lagos, arroyos, ríos y de la tierra) de 2240 mm/año (año 2010), con un máximo de 2600 mm/año y un mínimo de 1700 mm/año entre 1998 y 2010. Entre 1998 y 2004 INIA reportó una evaporación media de 167,7 mm/mes (mín. 154,8 – máx. 196.3), luego entre 2005 y 2008 incrementó a 175,75 mm/mes (mín. 169,8 – máx. 183.2), mientras en 2009 y 2010 de nuevo ha incrementado a 190 y 186,6 mm/mes respectivamente. Este incremento en la evaporación que se ha venido viviendo en los años recientes (2005 a 2010) es demostración suficiente del efecto del cambio climático y el calentamiento global sobre el sector donde se ubica nuestra ganadería, y un factor importante a considerar en este relato. Entre 1998 y 2003 en la región llovieron 957,7 mm/año, luego entre 2004 y 2008 llovieron 1141 mm/año, en 2009 se registró en la franja ecuatorial de América uno de los años más secos con 757,9 mm/año en esta región, y en esta misma franja se ha presentado en 2010 el año más lluvioso de los últimos 12 años (recordar inundaciones en Venezuela y Colombia), registrando en esta región de Maturín donde está la finca EBENEZER 1454 mm/año.

Tal vez haya lugares en el mundo donde llueven más de 2000 o 3000 mm/año, pero en esta región de Venezuela no ha sido común tanta lluvia un mismo año. No hay registros todavía para 2011 pero desde mayo ha llovido sin parar, y por registros históricos las lluvias irían hasta noviembre más o menos. Este terreno antes de ser nuestro fue destinado al cultivo de arroz en su mayor parte, lo cual dejó el terreno bastante deforme, deforestado y degradado, con una marcada tendencia a encharcarse y formar estancamientos de agua por sectores con muy mal drenaje lo que dificulta tanto el cultivo de gramíneas como el pastoreo en sí mismo.

Terreno inundable

El solo hecho de instalar la cerca eléctrica ha generado un impacto sumamente positivo sobre la recuperación de las pasturas que cubren los terrenos de este predio. El diseño en planos se hizo en mayo de 2011 y de inmediato inició la instalación sobre el terreno, dos meses después los pastos que estaban casi agotados y degradados por los manejos anteriores, recuperaron su buen estado, ahora están abundantes, recuperando su vigor y en un estado visiblemente más sano, debido a que el ganado ya no los pastorea sin control, y el manejo es totalmente integrado y agroecológico. Pero estamos enfrentando el problema de tener un suelo arcilloso que con las fuertes lluvias del año 2011 se ha inundado y la mayoría de potreros padecen la dificultad que por la deformación causada por el anterior cultivo de arroz se encharcan por mucho tiempo y el ganado debe pastorearlos así, lo que reduce negativamente el consumo, y dificulta el progreso evolutivo de la biocenosis que atraería la materia orgánica proveniente de heces y orina de los animales principalmente, pero justo estamos trabajando en drenajes para mejorar esta situación.

Mapa de Ebenezer antes de planificar PRV

Mapas de PRV diseñados por Michael Rua

Período de realización: Iniciamos en abril/mayo de 2011 y está en curso progresivo

Objetivo:

• Convertir EBENEZER en una empresa ganadera productiva y rentable, en un ambiente de amor y solidaridad por y con los seres humanos, en especial nuestros vecinos, y por la creación de Dios a la cual le demos una perfecta y santa mayordomía
• Practicar una ganadería socialmente responsable, produciendo carne y leche vacuna 100% natural, 100% sana para el consumidor, al anular completamente el uso de agroquímicos y agrotóxicos en los cultivos de forrajes, como también anulando completamente el uso de hormonas en animales, y minimizando o anulando completamente el uso de medicamentos que tengan efecto residual, en un entorno ecológicamente favorable, natural, sostenible y sustentable, que no deteriore los recursos sino que los use racionalmente y favorezca su perennidad o perdurabilidad en el largo plazo
• Maximizar la carga animal y minimizar costos, mediante el máximo control posible del pastoreo, manejando animales sanos y de óptimas condiciones para la producción de carne y leche
• Producir crías para la venta
• Servir de ejemplo para la región y el país en materia de desarrollo rural, progreso, prosperidad y competitividad en la práctica empresarial ganadera
• Mantener un ambiente favorable para la familia EBENEZER involucrada en este proyecto (agricultores/ganaderos, familia de los agricultores/ganaderos, empleados y familia de los empleados), y promover el progreso comunitario de la región
• Heredar a nuestros hijos una empresa estable y social y ecológicamente responsable, para que ellos se perpetúen en el negocio

Hemos comprendido que PRV, y en general, la Ganadería Agroecológica bajo la propuesta que hace Cultura Empresarial Ganadera, va mucho más allá de un manejo de los pastos o de la ganadería, pues lo más importante de esto es que se piensa en el consumidor final de la leche y la carne que producimos, como también, en los pastores y sus familias, en todos los empleados de la ganadería y sus familias, en el productor/ganadero y su familia, se piensa en la gente, y no solo en su calidad de vida material sino también espiritual. Así es como lo concebimos en esta empresa ganadera, y así es como lo queremos reflejar al mundo, abandonando cualquier tipo de egoísmo, e incursionando en una generosa y muy honrosa práctica de la ganadería donde el recurso humano juega el papel más importante de todos en todos sus ámbitos. Si la gente está bien, toda la empresa está bien.

¿Cómo fue el desarrollo? (relata el agricultor/ganadero grupo VARBER):

Unos cuatro años atrás (2006/2007) se habían sembrado forrajes de manera convencional (arados, fertilización, semillas introducidas de pastos y maíz) en aprox. 20 de las 120 Ha que tiene este terreno, con el propósito de hacer feed lot, intentando seguir empíricamente el ejemplo de un productor ganadero que uno de los miembros del grupo EBENEZER conoció en España con positivos resultados bajo este modelo de producción, el cual ya puesto en marcha en nuestro predio durante el primer año fue muy exitoso, pero con el tiempo seco de 2009 los pastos prácticamente desparecieron, el feed lot se llevó a término definitivo y por más de un año la finca estuvo en un estado de casi total abandono a causa de la desmotivación que esto produjo. En esta condición se mantuvieron en pastoreo extensivo hasta 230 cabezas, aprox. 60% adultos (vacas y toros) y sus crías.

Ebenezer antes de practicar la ganadería agroecológica

En diciembre de 2010 hicimos contacto con Michael Rúa, pues buscando en internet información para reactivar el feed lot pero en semiestabulación, encontramos que este con su experiencia podría ayudarnos con este propósito. Entonces, pensamos que debíamos comenzar con algo de información para capacitarnos, así que adquirimos la guía que ofrece Michael sobre semiestabulación racional en la que se enseña a aplicar PRV en el área de pastoreo, pero, al recibir el documento en nuestras manos, lo primero que atrajo nuestra mirada es el encabezado de la guía que dice antes que cualquier otra cosa: “Hizo Dios las tierras y los ganados, y los bendijo y les dijo: Fructificaos y multiplicaos… (La Biblia, Génesis 1)”. Posiblemente para cualquier ganadero esto pasa desapercibido, no así para la familia EBENEZER que está conformada casi en su totalidad por creyentes cristianos y para quienes Dios está ocupando el primer lugar en cualquier cosa que emprendamos. El fin de año de 2010 e inicio del 2011, para nosotros estuvo marcado por una Palabra Profética de Dios, puesto que estando reunidos en familia en la finca recibimos de una persona ajena a la familia EBENEZER pero propia de la familia cristiana, una Palabra Bíblica acerca del significado de la palabra EBENEZER que es la que nombra a nuestra empresa ganadera. Nosotros la recibimos entonces como un rema de Dios para nuestras vidas en adelante. Al recibir la guía de Michael, con esa palabra de Dios que él encabeza el documento, lo que vino a nuestra mente es que el autor de la guía seguro no solamente compartía con nosotros la actividad ganadera sino también era un hermano en la fe, cosa que pudimos constatar cuando unos días más tarde nos comunicamos con él por la vía telefónica.

Para febrero de 2011 el equipo de Cultura Empresarial Ganadera (CEG) organizaba el primer encuentro de capacitación a productores ganaderos y sus empleados sobre Ganadería Agroecológica y PRV por lo que decidimos que era la oportunidad de capacitarnos en el tema, así que organizamos un grupo en el que incluimos al encargado de la finca, y viajamos a Bogotá, Colombia, sede de CEG y del encuentro de capacitación. Entonces, pudimos conocer a Michael, recibir de él una capacitación en salón y campo, y antes de regresar a Venezuela nos reunimos para poder concretar con Michael una visita a nuestra finca en Venezuela.

En efecto, para abril de 2011 Michael y su esposa visitaron nuestra finca en Maturín, donde permanecieron por una semana para reforzarnos la capacitación e iniciar un proceso de asesoramiento. Durante la semana Michael no solo nos enseñó a practicar PRV, también nos amplió la visión sobre lo que es una verdadera empresa ganadera, y así también, nos ayudó a enfocarla más allá de empresa como un altar de adoración para Dios y escenario para bendecir a infinidad de familias de la región, del país y del mundo, y claro, por supuesto nos hizo el diseño en planos de las divisiones de potreros ya habiendo definido antes el objetivo principal al que queremos llegar con esta empresa, y a su regreso a Colombia nos entregó el plano definitivo, ya corregido y listo para llevar al terreno de modo que pudiéramos iniciar en el mundo de la Ganadería Agroecológica.

Desde entonces, con esmero, esfuerzo, y muchos sacrificios, nos pusimos en la tarea de instalar cercas, acondicionar la infraestructura para el pastoreo, y hacer drenajes bajo un modelo que nos orientó Michael en acuerdo con nuestras posibilidades y teniendo en consideración la opinión del encargado de la finca quien la conoce muy bien, de modo que podamos no solo drenar las aguas de los potreros para que no constituyan problemas durante el pastoreo, canalizarlas de una manera muy apropiada para sacarlas de la finca sin causar problemas a los vecinos, y sobre todo, muy inteligentemente provechosa para nosotros mismos cuando vengan los veranos y así las podamos usar como riego mediante un sistema de zanjas y compuertas. Michael nos ha acompañado profesionalmente, nos ha visitado de nuevo y nos ha ayudado a poder avanzar en el proceso con sus orientaciones. En el presente no estamos todavía al 100%, debido a que se han presentado imprevistos ajenos a la ganadería que nos frenaron el avance, pero, poco a poco vamos configurando lo que proyectamos para EBENEZER, más con lo que tenemos ya establecido hemos iniciado el PRV.

Aprox. unas 40 Ha están en bosque nativo y cultivo de yuca, y el área restante, aprox. 80 Ha están en pastoreo, justo allí es donde instalamos potreros para la etapa 1 de PRV, comenzando por instalar 34 potreros de 55 x 55 m (3025 m²) cada uno cuya área está destinada exclusivamente para la crianza de terneros(as), y 62 potreros de 110 x 110 m (1,21 Ha) cada uno, cuya área está destinada al pastoreo del ganado vacuno de cría (vacas y toros), en el área donde ya había pastos establecidos. Hasta ahora no hemos sembrado más pasto, pues Michael afirmó que con el PRV reaparecerían los pastos que habíamos sembrado para el feed lot y que desaparecieron en el verano y bajo el manejo convencional y extensivo del pastoreo con sobrecarga animal y manejos inapropiados en aquel momento. Y así ha sido, pues con el primer pastoreo en PRV, aún cuando no tenemos todos los potreros listos, no hemos acondicionado el acueducto para bebederos, y a pesar de las dificultades inesperadas, incluyendo el invierno que sobrevino desde junio que ha encharcado los potreros, aún así, hemos visto como los pastos comienzan a recuperarse, de una manera que incluso nunca antes vimos a pesar de haber invertido en arados y siembra de pastos. En la etapa 2 de PRV ampliaremos el número de potreros hasta 150 Ha en pastoreo (se adquirió una finca vecina para este fin) y se manejarán dos rotaciones independientes, una para cría con 90 potreros que es la que ya se instaló, y otra para engorde con 80 potreros, sin desmontar el bosque nativo ni las áreas de cultivos.

La carga animal inicial en estas 85 Ha que por ahora están en PRV es de 260 UGM (3 UGM/Ha) y está proyectada para alcanzar una carga de 600 UGM totales en cría, de las cuales se obtendrán 300 UGM anuales para el engorde permanente en la etapa 2, de modo que manejaremos una carga mínima de 900 UGM en todo el terreno que conforma a EBENEZER.

Iniciamos creando drenajes

Continuamos con la instalación de postes y cerca eléctrica

Instalación de varillas de cobre (copperweld) para sistema de aterramiento

Instalación de equipo electrificador de energía solar

Puentes altos de energía en el sistema viario

Dificultades:

El personal de apoyo, pues en esta región, como casi es común en América Latina, los empleados para las ganaderías cada vez quieren trabajar menos y ganar más dinero, haciendo las cosas a su antojo. No es fácil entonces lograr que este tipo de personas tradicionalistas por herencia y costumbre se acoplen a esta forma racional de hacer cultivo de pasturas para el ganado. Pero, contamos con un líder, un hombre dispuesto, quien es el encargado de la finca, quien ha sido cuidadosamente capacitado para que desarrolle este proyecto, y con sus hijos, quienes esperamos sigan los pasos de su padre.

Pero, la principal dificultad luego del recurso humano, es el estancamiento de aguas lluvia en los potreros. Nosotros trabajamos para darle condiciones a nuestro terreno, pero las fincas vecinas no, y eso dificulta el proceso, pues de ellas es de donde por escorrentía nuestro terreno recoge parte de las aguas. El ganado ha debido pastorear así los potreros en este comienzo del PRV y eso de alguna forma los afecta negativamente, porque no pueden consumir la pastura completamente y eso reduce su consumo voluntario, además, afecta la fisiología de la pastura misma; los caminos debimos hacerlos de 8 mt de amplitud para que el ganado pueda caminarlos con relativa facilidad, sin embargo, se han vuelto lodosos debido al invierno fuerte, a la deformidad que causó en ellos la actividad agrícola anterior a nuestra ganadería, y a que los hemos debido usar para transitar por ellos con la máquina que usamos para hacer las zanjas de drenaje que estamos haciendo al tiempo que practicamos el pastoreo en los primeros potreros instalados para PRV, y el ganado entonces hace un gran esfuerzo para recorrerlos, esto también los tiene negativamente afectados. Estamos trabajando en los drenajes para que, como ya comentamos, las aguas sean canalizadas y retenidas en un sistema hidráulico que luego en verano podamos dejarlas correr y así los suelos mantengan humedad suficiente y se mantengan los pastos productivos y vigorosos, así evitamos que el agua sea un problema en invierno y sea una ayuda en verano. Esperamos que esto pueda resolver el problema de los potreros y el sistema viario y así optimicemos los recursos.

Drenajes para controlar el encharcamiento

El ganado que usamos para iniciar PRV era exactamente el mismo ganado que teníamos antes de PRV. Esto fue atendiendo una sugerencia de Michael con la que estuvimos de acuerdo. El ganado que teníamos en la finca no estaba siendo usado para producción, principalmente eran vacas que recibimos como parte de pago de una deuda, y sus crías que fueron naciendo en nuestra finca, algunas crecidas y otras recientes. El estado corporal de estos animales era muy deficiente debido a que no estaban pastoreando en buenas praderas, pues el manejo convencional extensivo que veníamos practicando fue dando posibilidad a la pastura de irse agotando hasta prácticamente no tener pastos en la finca. El ganado entonces prácticamente debía rebuscarse el diario vivir. De hecho, varios animales murieron al estar en esa situación de honesto descuido. Pero, Michael nos hizo entender, que los primeros pastoreos en PRV bajo las condiciones en que íbamos a comenzar, no iba a ser un escenario apropiado para recibir ganado de mejor calidad, así que él nos sugirió que los retuviéramos aunque nuestro propósito era venderlos para comprar un ganado de mejor calidad y que pudiéramos usar para producir carne, leche y crías, pero esos animales de mejor genética y potencial de producción seguro no iba a gozar de una buena nutrición puesto que el inicio de PRV iba a ser con pastos en recuperación en un estado de calidad deficiente también, entre tanto, el ganado que ya estaba en la finca estaba acondicionado a las dificultades, y con PRV iban a mejorar para poder ser mejor vendidos.

En esa parte del proceso es justo donde nos encontramos ahora, intentando culminar las instalaciones de cerca y acueducto, las zanjas de drenaje, la recuperación de las pasturas, la posterior venta de los animales que ya se encuentran desparasitados con ricobendazol inyectable, y vitaminizados, anulamos por completo el uso de ivermectinas y doramectinas, y esperamos poder iniciar el 2012 con un PRV en perfecta marcha, idealmente con mejores animales. Entre tanto, hemos ganado en experiencia, en especial, el encargado de la finca y los empleados.

En el presente, estamos afrontando algunas dificultades ajenas a la ganadería como tal, y es posible que nuestros propósitos deban aplazarse un poco, pero, tenemos claro que en Dios tenemos la promesa que EBENEZER será tierra de bendición, pues EBENEZER significa “hasta aquí nos ha ayudado Dios” o en otras palabras “de Dios viene nuestra ayuda”. Así que si hay algo o alguien a quien no le queremos fallar es a Dios, y si Dios tiene propósitos con la familia EBENEZER y este terreno que usamos para ganadería, trabajaremos a todo costo para que se cumplan.

Nombre del técnico que acompaña: MICHAEL RUA FRANCO

Resultados de esta experiencia:

El único resultado medible hasta ahora es que el aforo ha pasado de 7 toneladas/Ha antes de PRV, a tener hoy sin ajustar cargas y con tan solo tres meses de contar con cercas, una productividad de 15 a 20 toneladas/Ha y cualitativamente pastos más verdes, sanos, vigorosos y abundantes. Una expresión de los empleados y propietarios, y de quienes conocieron la finca antes de PRV, es común y motivante: Nunca vimos a EBENEZER con un estado de pastos como el de ahora. Todavía no hemos comenzado evaluaciones del ganado, pero estamos registrando sus pesos corporales y sus condiciones corporales, para poder evidenciar en cifras la recuperación de ellos al poder disponer de más alimento y de mejor calidad ahora que están bajo manejo en PRV. Se abolieron por completo los arados, no hemos sembrado pastos, y abandonamos por completo el uso de ivermectinas y doramectinas.

Recuperación de las pasturas.

Personas involucradas:

Douglas Valderey (administrador en finca)

Vaqueros y pastores (3 empleados)

Carlos Vargas Berrío (gerente del proyecto)

Eduardo Vargas Berrío (socio del proyecto)

Johnny Vargas Berrío (socio del proyecto)

Michael Rúa Franco (planificador y profesional que acompaña el proceso)

Luis Eduardo Díaz Vargas (asistente de gerencia del proyecto)

Familia Vargas Berrío y Familia Rúa Caro (más de 15 personas involucradas)

Todos estos conformamos la familia EBENEZER y cada uno hace su parte correspondiente

El trabajo realizado con PRV en EBENEZER es un excelente modelo para la ganadería Venezolana y de América Latina, en especial para productores de ciclo completo (cría, ordeño, engorde), y mucho más especialmente para microempresarios y empresarios ganaderos (pequeño y mediano productor), pues es un ejemplo de cómo producir mientras revertimos el daño causado al ambiente y al terreno por la deforestación, los cultivos agrícolas convencionales agresivos con el suelo, y por la ganadería extensiva convencional, introduciendo con esfuerzo, compromiso y dedicación la práctica de una ganadería agroecológica completamente racional.

Este trabajo también hizo parte de los 7 que el equipo CEG/IAVIC presentó en el encuentro PRV realizado en Chapecó, Brasil, en Septiembre de 2011.

Esperamos pues que esta publicación haya sido útil para la comunidad ganadera de América Latina, que les motive a investigar sobre PRV, y posiblemente a intentar practicarlo, en lo posible con ayuda de expertos, y que sea además una experiencia digna de ser tenida como modelo para el progreso de la ganadería de Venezuela, de América y del mundo.

Próximamente publicaremos más experiencias como esta, y prepárense porque en 2013 en Rio Grande do Sul, Brasil, tendrá lugar el 2º Encuentro PRV Nas Américas, y en el 2015 el 3er Encuentro PRV Nas Américas será realizado en Colombia, así que a trabajar para que en estos próximos encuentros sean sus experiencias las que podamos nosotros exponer como modelos de éxito con PRV.

Que Dios les bendiga infinitamente, es el sincero deseo del equipo de profesionales que está tras estas experiencias para el verdadero progreso y la prosperidad de la ganadería de América.

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Comenzaremos por publicar la experiencia del productor Cesar Estrada implementando PRV en la Costa Norte de Colombia, más precisamente en el municipio de San Carlos, vecino de Cereté y Montería, en el departamento de Córdoba, Colombia.

Ubicación:

Finca La Belleza, Vereda El Campano, Municipio de San Carlos, Departamento de Córdoba, Colombia. Altitud: aprox. 25 m.s.n.m. Temperatura media de 28ºC con una mínima de 24ºC, y máxima de 39ºC. Existen en esta región dos temporadas climáticas típicas de trópico muy marcadas y bien diferenciadas, una lluviosa de mayo a noviembre en donde se concentra el 86% de la precipitación y otra seca que va de noviembre a abril durante los cuales la precipitación puede descender severamente casi a cero mm/mes. La precipitación puede llegar a 1600 mm/año hasta 2500 mm/año, con una radiación solar de 1765 horas/año (cal/cm2) favorable para la fotosíntesis de los pastos pero desfavorable cuando confluyen cero lluvias, vientos fuertes y altas temperaturas de ambiente, y una humedad relativa muy uniforme a lo largo de todo el año, con un promedio general del 82%, sin embargo, durante los meses de baja precipitación el promedio está por debajo del 80% (datos registrados en la web del municipio de San Carlos, 2011).

¿Cuál ha sido su experiencia? (relata el agricultor/ganadero):

Partimos de una decreciente rentabilidad del negocio (insumos cada vez más costoso y precio de leche y carne estables o tendientes a la baja), que me inquietaron por buscar alternativas no dependientes de los precios de venta, convencido que la única forma de hacer rentabilidad en la ganadería actual y hacia futuro es buscar mayor productividad por hectárea con el menor costo posible para diluir costos de producción y ampliar las utilidades netas.

Roberto Tatis, amigo ganadero, reconocido líder gremial del país, me invito a ver el trabajo que estaban haciendo en su finca “La Pildorita”, en el departamento de Bolívar, aplicando a Voisin mediante la tecnología denominada Biomáquina®. Lo que vi me impactó, algo como eso necesitaba para mi propósito, y aunque lo que vi me interesó, mi pensamiento de ganadero tradicional me decía que no era posible, en ese momento me di cuenta que para entrar en PRV había que “formatear” en mi cerebro la forma de hacer ganadería y enfrentar otro gran reto, hacerlo prácticamente solo, porque los amigos me decían que estaba loco.

Tomé mi decisión y en pleno “efecto del niño” (verano intenso y prolongado) del año 2010 sobre el mes de marzo empecé con base en literatura del Dr. Humberto Sorio (Pastoreo Voisin) y de forma casi empírica, hice yo mismo los diseños para dividir potreros, y posteriormente ya en campo fui realizando las obras. Estaba solo y lo hice basado en lo que había visto pero sin bases y estudios de consumos y cargas. La finca es plana, con zonas bajas, inundables en época de invierno y sin buenos drenajes, el proyecto lo inicié en una pequeña lechería de doble propósito. Luego, investigando, vi el trabajo de Michael Rúa en Colombia con Pastoreo Racional Voisin (PRV línea Pinheiro), me interesó, lo contacté y me capacité/asesoré con él. Bajo su orientación modificamos el primer diseño, lo perfeccionamos y luego hice los ajustes en campo, pasé de tener potreros heterogéneos en tamaño que hice primero con formas irregulares, a manejar actualmente más potreros con formas más cuadriculadas y áreas más similares entre uno y otro. Por ahora hice mi experiencia en 24,1 Ha, se manejan 60 vacas en producción en 23,49 Ha pastoreables y 0,61 Ha de vías, y con Michael Rúa planificamos el trabajo para aprox. 80 Ha más que tiene la finca.

Rotación convencional en La Belleza antes de PRV

Primer diseño empírico del productor según la teoría de H. Sorio.

Rediseño de PRV por Michael Rua

Período de realización del PRV: Inicié en mayo de 2010

Objetivos al implementar PRV:

• Mejorar la rentabilidad con mayor producción de carne y leche por hectárea a menor costo y no esperar a que los precios de estos suban en el mercado.
• Minimizar los costos de producción eliminando al 100% el uso de agrotóxicos y agroquímicos, y racionalizando el uso de droga veterinaria y mano de obra.
• Llegar a ser un modelo o ejemplo para los amigos ganaderos, a quienes llevaré a la finca para que vean nuestra experiencia en campo y los resultados positivos.
• Maximizar la carga, alcanzando mínimo 4 UGM por Ha y/o 4.000.000 de producción de leche por Ha/año, 2 Ton/Ha/año de carne con novillos en etapa de levante, y una producción media de 20 Ton/Ha verano/invierno de pastos (dispongo entre otros de Anglenton Dichantium aristatum, Estrella Cynodon plectostachyus, Admirable Brachiaria mutica, Tanzania Panicum máximum, además de las especies nativas, entre las que predomina la conocida Colosuana o Kikuyina Botriochloa pertusa)
• Especializar las labores diarias de los empleados e implementar un modelo de incentivos mediante una participación en las utilidades por metas cumplidas.

¿Cómo fue el desarrollo? (relata el agricultor/ganadero):

Yo soy Arquitecto y ganadero, empecé los diseños tratando de buscar sombra natural, en términos generales cuento con buena arborización, y aprovechando parte del acueducto con el que ya contaba. Para la primera etapa no tenía asesoría, solo el sentido común y lo que había visto en “La Pildorita”, establecí un ancho y recorrido de caminos, salieron 43 potreros de 5000 mt promedio aprox. cuya cerca instalamos en marzo de 2010 en pleno verano y efecto del niño. Yo mismo me involucré en todo el proceso, necesitaba que mis trabajadores creyeran tanto en esto como yo lo creí, y comprendieran que estaba en juego buena parte del futuro de continuar en este negocio. El aspecto como quedaban los potreros tras pastoreo del ganado cuando los ingresamos por primera vez a PRV era como para dar todo por terminado antes de ver resultados, me llevaban a los potreros los trabajadores y me decían “Don Cesar esto no va a funcionar, el potrero quedo pelado, después no nos diga que no le advertimos”, pero empezaron las lluvias y la producción de pasto pasó de 12 Ton/Ha a 18 Ton/Ha en el siguiente pastoreo, luego a 22 y 25 Ton/Ha, hasta llegar a tener picos de 33 Ton/Ha, lo que se ha mantenido en la actualidad, el ganado se comía todo (pastos y “malezas”/indicadores), la dedicación de mano de obra era de 45 min/persona/día y el ganado se acostumbró rápido a seguir al pastor para los cambios de potrero. Así las cosas, nuestra preocupación pasó de ser la deficiencia de pasturas a tener excedentes que al principio no supimos como manejar pues jamás habíamos pensado en prepararnos para que el pasto sobrara.

¿Dónde notamos que estaba la clave para obtener buenos resultados? (perspectiva del productor y de los pastores que ejecutan en campo este trabajo):

Óptima potencia en la cerca eléctrica (un buen equipo y una buena instalación), agua fresca, limpia, suficiente de forma permanente en cada potrero (esto es fundamental y se maneja fácilmente con bebedero redondo plástico móvil e hidrantes y manguera), y buena sombra en cada potrero. Todo esto coopera para optimizar la biocenosis. En resumen, pasamos de manejar una ganadería en rotación convencional que manteníamos en 40.57 Ha con 13 divisiones, y ocupaciones de 3 días promedio por potrero, a manejar actualmente solo 23.49 Ha con 43 divisiones y ocupaciones de 1 día por potrero, con 3 callejones que ocupan 6.123 m2 para un total de 24.10 Ha en PRV, esto es el 60% del área anterior en un manejo mucho más productivo, rentable y eficaz.

Dificultades que se han presentado (relato del agricultor/ganadero):

• Como es una tierra plana y difícil de drenar, el manejo de los callejones es crítico, en el verano toca invertir en su mantenimiento y arreglo (los costos se pagan pero es una dificultad para superar), que hemos percibido para nuestro caso en particular solo se necesitan 2 mt de amplitud con buen material, y el ganado camina en fila sin ningún problema.

• Los costos de establecimiento son altos, específicamente la inversión en cerca eléctrica y red hidráulica. Se requiere convicción, decisión y disponibilidad de recurso económico, propio (que no siempre está a la mano) o con crédito (que no siempre se consigue fácil). Sin embargo la inversión se ve retribuida pronto con los resultados que son casi inmediatos, pues el PRV permite que de entrada manejemos más carga animal en la misma área, o lo que es lo mismo, menos área para la misma carga animal, es decir, mejor uso del alimento disponible.

• La deforestación de los campos en uso ganadero es un problema grave y común en Colombia, nuestra zona maneja picos de 36ºC en un día soleado normal y la radiación solar impacta directo no solo a los pastos sino también al suelo y a la microbiología que lo habita, mientras la biocenosis (fitocenosis, zoocenosis y microbiocenosis) necesita sombra y humedad para su óptimo desempeño, y esto es lo que hace que el campo produzca más forraje de manera más sostenible en el largo plazo y a menor costo.

• La gestión administrativa, el creer en el proyecto y el convencer a los trabajadores, si no se hace acompañamiento desde el principio veo muy difícil obtener resultados.

• Inversión en ganado, PRV impacta desde el inicio con mínimo 1 UGM/Ha y hasta 3 UGM/Ha  más del promedio histórico de la finca, y esto implica comprar más ganado si no se tiene en la finca. En nuestro caso, para lograr mejorar las metas propuestas, nos tocaría no solo ajustar la carga (más ganado), sino también vender vacas de regular a deficiente producción y comprar sus reemplazos por fuera de la finca porque no los tenemos.

Nombre del técnico que acompaña este proyecto: Michael Rúa Franco

Resultados de la experiencia tras haber introducido PRV:

Al cierre del primer año verano/invierno (de mayo de 2009 a mayo de 2010):

• 74.018 lts de leche real producida/24.10 Ha = 3.071 Lts/Ha/año
• 44 destetes machos de 153 Kg aprox. = 6.712 Kg
• 25 destetes hembras de 161 Kg aprox. = 4.018 Kg
• COP$ 60.501.467 de ingresos por venta de leche.
• COP$ 17.115.600 de ingresos por venta de machos destetados.
• COP$ 9.643.200 de ingresos por venta de hembras destetadas.
• Total Ingresos Brutos: COP$ 87.260.267,00
• Total Ingresos Brutos en 24.10 Ha en PRV: COP$ 3.620.758,00/Ha/año
• Promedio UGM/Ha = 2.76 incluidas crías (33.030 Kg).
• A pesar de haberse presentado en este período el invierno más fuerte de los últimos 10 años (cerca de 1900 mm concentrados en 5 meses), la producción y condición de la pastura se sostuvo en buenas condiciones.
• La condición corporal de los animales se mantiene y la reproducción viene funcionando bien.
• En el verano la producción de la pastura se sostuvo por encima de 12 Ton/Ha.

Personas involucradas en este proyecto PRV:

Propietario: Cesar Estrada

Asesor y capacitador en PRV: Michael Rúa Franco

Otros: 1 pasante universitario, 1 asesor en reproducción, y 4 empleados (estos últimos atienden tanto las 24 Ha en PRV como las 80 Ha que todavía no impactamos con PRV).

A continuación un registro gráfico de la experiencia con PRV en “La Belleza”:

Instalación de la cerca eléctrica.

Comenzando PRV

Primeros potreros para PRV

Callejones para PRV (Sistema viario)

Primeros pastoreos, evidencia de acolchonamiento, alta lignificación, alto desperdicio

Vacas en pastoreo

Primeros indicios de problemas con enlodamiento de los caminos

Se ha identificado durante el encuentro en Brasil una deficiencia en el diseño de los caminos para este proyecto (sistema viario), puesto que en las lecherías donde el ganado no se ordeña en potrero sino en sala de ordeño el ganado viene a la sala y luego regresa al potrero, más aún donde se hacen dos o tres ordeños diarios cuando el mismo camino se usa varias veces al día, las vías se van deteriorando por la alta presión de carga (pisoteo). Se ha propuesto como solución tener un sistema viario que permita que el ganado venga a la sala por un camino y regrese al potrero por otro, de tal modo que el ganado no pise dos veces el mismo día el mismo camino, así, el problema se puede corregir.

Vacas siendo conducidas por el pastor al pastoreo para despunte

Cuando no se manejaban los conceptos de punto óptimo de reposo (pasto pasado), lignificación y senescencia de hojas basales, y pastoreo profundo, entre otros.

Bebedero redondo con válvula flotador.

La vida retornando al suelo

Vacas de la lechería pastoreando en PRV con excelente condición corporal, y buen comportamiento en producción y reproducción.

Capacitación a los productores

Día de campo con los productores

Finalizamos con un comentario que seguramente romperá paradigmas entre los lectores de esta publicación: La Belleza ha sido un proyecto que fue asesorado a distancia, es decir, a pesar que en la actualidad las herramientas virtuales tienen un alto grado de desarrollo tecnológico y que todos los días avanzan más, los productores ganaderos tienen un grande temor de recibir asesoría a distancia. Cultura Empresarial Ganadera no solo es pionero, sino casi la única compañía de profesionales en todo el mundo, que se ha arriesgado a asesorar productores ganaderos sin haber pisado presencialmente la finca. Desde luego, el productor juega un papel fundamental en este tipo de asesorías a distancia, pues CEG acude a la implementación de fotografías, mapas, videos, etc. para brindar este tipo de asesorías y es el productor quien bajo instrucciones de los profesionales de CEG deben recopilar esa información para que CEG pueda brindar una certera y exitosa asesoría a distancia. Michael Rúa pisó por primera vez terrenos de “La Belleza” en diciembre de 2010, pero desde marzo del mismo año ya estaba asesorando a Cesar Estrada, el productor, por los medios electrónicos. Cesar fue participante de la capacitación virtual para diseño de proyectos PRV del mes de marzo de 2010, y a pesar de recibir asesoría virtual hoy tiene un proyecto PRV exitoso, que ya incluso fue presentado internacionalmente en el encuentro PRV en Brasil como caso de éxito con PRV.

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Inmoboi trabaja con pulsos electromagnéticos de baja intensidad, los cuales se transmiten a través de una sonda rectal que es introducida en el animal. Estos viajan por la columna vertebral del animal interfiriendo la comunicación con el cerebro, por lo tanto podemos castrar, marcar con hierro, arreglar pezuñas, colocar chapetas, vacunar, topizar, curar, tratar mastitis, realizar pequeñas cirugías y muchas otras más, sin que el animal se encuentre estresado.

Al utilizar el Inmovilizador, los músculos del animal quedan entumecidos porque los pulsos emitidos por el aparato trabajan también en el sistema nervioso y los coxo – femorales del animal, facilitando el manejo del animal para cualquier labor.

El equipo puede ser utilizado en bovinos, búfalos y equinos  (sonda rectal grande). También inmoviliza cerdos, cabras, ovejas (sonda rectal pequeña).

Inmoboi es un equipo portátil, practico y resistente que posibilita una inmovilización inmediata con seguridad, sin estrés y sin efectos colaterales para los animales.

El aparato tiene funciones de manejo muy simples, con batería recargable de larga duración (la batería no se debe dejar nunca sin carga por debajo de “40”), teniendo así la posibilidad de trabajar hasta 10 horas de uso continuo. Luego se recarga la batería para trabajar al otro día.

Para elaborar y construir éste equipo fueron necesarios muchos ensayos por un periodo de tiempo de dos años, donde se logro comprobar que el animal no sufre con el uso del Inmoboi y que por el contrario, el animal no demuestra dolor después de una castración y que además la cicatrización del corte del escroto es de 5 días, sin que el animal entre en una fase de choque. Así mismo el animal libera adrenalina en la sangre facilitando y acelerando la cicatrización.

Lo anterior fue verificado en estudios universitarios en Brasil y Estados Unidos, donde también se comprobó que el animal después de la castración camina normalmente y que muy rápido busca agua y alimento. Tampoco existe pérdida de peso, porque el animal no entra en una fase de estrés ni de choque.

El inmovilizador puede ser utilizado en procedimientos día a día en el campo y en pequeñas cirugías no invasivas. La inmovilización proporcionada por el equipo se restringe a partes externas del cuerpo. Por lo tanto, para cualquier procedimiento mayor o cirugías internas de mucha gravedad, debe ser complementado con anestesia tópica  ( local ). La posición de la sonda influye en la reacción del organismo.

La intensidad de la potencia que indica el display, no es la más importante, cada animal es diferente del otro, por lo tanto no siempre se podrán inmovilizar animales diferentes con la misma potencia.

Cuando oriente la sonda para la derecha del recto del animal, la pata trasera derecha se levantara y si colocamos la sonda para la izquierda el animal levantara la pata izquierda. Insertando la sonda más o menos, siempre lentamente, se logra una mayor inmovilización de la parte delantera o de la parte trasera. A mayor introducción, mayor inmovilización delantera. Siempre la parte trasera estará inmovilizada.

En terneros pequeños es recomendable la lubricación de la sonda, para no ocasionar incomodidad en ellos.

Cada animal tendrá una reacción diferente a la inmovilización, pero está suficientemente comprobado que no existe sufrimiento para el animal. Como el equipo genera ondas electromagnéticas que simulan una señal neural, lo que ocurre realmente es un estado de confusión mental, que desaparece inmediatamente es retirada la sonda rectal.

El uso del equipo no interfiere con las funciones cardio-respiratorias, luego no existe restricción en cuanto al tiempo en que un animal pueda estar inmovilizado. Se puede inmovilizar un animal las veces que sea necesario el mismo día, sin que se deba esperar un periodo de tiempo entre una inmovilización y otra.

En hembras preñadas no tiene ningún efecto negativo.

Inmoboi no tiene ningún efecto en humanos y lo único que se puede llegar a sentir es un pequeño hormigueo en las manos, cuando se coloca en los dos polos de la sonda (en la parte superior y la parte debajo del anillo negro).

Panel de control del Inmovilizador Bovino Inmoboi

Sonda rectal con cable de 6 metros de largo.

Sonda rectal con cargador de baterías.

Este equipo tiene un valor de $850.000 (pesos colombianos) y se despacha a cualquier lugar del territorio Colombiano. El equipo cuenta con 1 año de garantía.

Quienes estén interesados en adquirir este equipo me pueden contactar llamando al teléfono celular 311 263 8110 o escribiendo al correo electrónico prosegan@gmail.com o si lo desean pueden utilizar el formulario de contacto dando click aquí.

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El premio fue otorgado a un proyecto que yo denomine hace varios años, GANADERÍA PRODUCTIVA Y MÁS LIMPIA, en el cual se ha buscado ser más eficientes en el programa ganadero de ceba, obteniendo mayores resultados de producción por animal, y aumentando la capacidad de carga por hectárea a niveles importantes, mejorando así la productividad del predio, todo esto de la mano de un manejo importante a nivel de sostenibilidad, incrementando cada vez más la arborización, dando un buen manejo a los suelos y aguas y sobretodo brindándoles a los animales un mejor bienestar.

Hace algo más de 4 años inicie el cambio, buscando obtener mayores ingresos ya que habíamos reactivado, luego de muchos problemas la cría en otra de las fincas de la sociedad familiar, lo anterior era necesario, ya que el proceso lo hicimos con unos créditos bancarios y con ganados en compañías. Y si seguíamos con los sistemas tradicionales nos iba a ser muy difícil cumplir con los compromisos adquiridos.

El proceso inicia con la ayuda de mi hijo Daniel y de Gilberto Ríos, con quienes nos pusimos a la tarea de hacer las mediciones y divisiones de los potreros, para ir cuadrando a medida que pasaba el tiempo, los procesos, hasta llegar a hoy, donde tenemos un esquema ajustado, para pequeños y medianos productores.

Creo hoy justo reconocer a un grupo de personas que desde un principio han creído en el esquema y han dado su apoyo para que sea difundido.

El Doctor JAIRO SERRANO, quien hace ya varios meses, visito mi finca como participante en un taller, haciendo luego referencia sobre el proyecto en su importante Blog ganadero PROSEGAN, además de publicar varios de estos TEMAS A COMPARTIR, los que son compartidos por un inmenso grupo de personas.

Al Doctor MARCO ANTONIO RODRÍGUEZ, redactor de las paginas agropecuarias de Vanguardia Liberal, quien a mediados del 2008, publico una página, sobre mi programa, teniendo una visión muy específica sobre él, escribiendo como subtitulo lo siguiente. “Si bien es cierto que en este método puede trabajar 8 animales por hectárea, se trata que si un campesino tiene dos en esa misma área, al menos llegue a cuatro lo que significa un aumento del 100% de la carga, es como si tuviera otra finca.

Al Dr. DARIO SANCHEZ POSSO, director del periódico EL AGRO de Bogotá, quien desde hace varios meses, publica mis TEMAS A COMPARTIR.

A los señores Orlando Cancelado y Nelson Niño Tavera, , el primero quien en su programa de los fines de semana en T V C, hace varios años inicio su sección agropecuaria con la muestra de mi programa, y al segundo quien en su programa Santander Verde y Limpio, presenta el programa como una finca orgánica.

Al grupo de profesores que han tenido a bien visitarme con sus estudiantes, como son el Dr. FABIO LOZANO SUAREZ, de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, sede Duitama, Dr. GUILLERMO CORREDOR de UNIAGRARIA, Bogotá, Dr., JAVIER ESTEBAN de la UIS, y FERNANDO ACEBEDO de la UDES

Al inmenso grupo de amigos, ganaderos y sus encargados, que han sido participes de mis talleres, esperando haber contribuido en algo, para sus programas.

En Tecnigan Bucaramanga al Dr., DIEGO RÍOS con quien se tomo la decisión de presentar el programa a concurso y a la Dra., NATHALIA RÍOS, quien fue la persona que me ayudo a obtener los resultados en los parámetros presentados, con base a mi información.

Finalmente a tres señores, quienes fueron los encargados por FEDEGAN, como jurados del premio, EUDORO ACEBEDO de Ganadería Yaruma, IGNACIO AMADOR GÓMEZ, Subgerencia Cadenas productivas FEDEGAN, ARIEL JIMÉNEZ, de ASOCEBU.

Por: Jorge Humberto García

Nota del editor: recuerden que el Dr. Jorge Humberto García organiza talleres de campo en su finca en donde los asistentes pueden conocer su programa ganadero. Quienes deseen organizar un día de campo en su finca pueden comunicarse con él escribiendo al correo totogarcia-180@hotmail.com. De verdad que vale la pena conocer este programa.

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Cuanto mayor es el nivel genético y de producción, más sensible es el animal al estrés térmico y, por lo tanto, más marcada la disminución de su rendimiento de producción  ya sea de leche, levante o y engorde.

Cuando se habla de estrés calórico, inmediatamente se relaciona con el  exceso de calor, y no en el exceso de frio como sucede en  nuestros páramos y zonas altas en las cuales el animal también gasta su energía tratando de mantener su temperatura corporal.

También debemos pensar que los animales están pasando en este momento por otro estrés que es el de lluvias, que están cayendo en exceso y que además de los potreros encharcados y llenos de barro que dificulta la movilidad para conseguir el alimento, estos encuentran un alimento, llámese pasto o forraje con contenidos de humedad más altos de lo normal, con bajos contenidos de materia seca, y  bajos contenidos nutricionales, ocasionando una tasa de pasaje muy alta (animales churrientos),  al contener menos fibra se empieza a presentar problemas de pica o malacia o gusto depravado, ya que los bajos contenidos de fibra, Sodio, Calcio o Fósforo son factores predisponentes a la aparición de la alotrofagia.

Imagen tomada de: www.todoagro.com.ar

En el primer caso de estrés calórico por exceso de temperatura se recomienda el uso de brumisadores que bajan la temperatura externa en 10 ºC  mediante un sistema de micronización de la humedad si la desventaja de los nebulizadores que aumentaban la humedad de ambiente y generan estrés.

En el segundo caso de estrés calórico por frío, se debe suplementar a los animales con productos energéticos como las grasas sobrepasantes, el glicerol.

Grasas sobrepasantes. Tomada de http://caminoalcampo.net

En el tercer caso o estrés hídrico de los pastos, el uso de heno en la ración para que la tasa de pasaje sea más lenta y el animal tenga que rumiar, alargar el tiempo de descanso de los potreros para obtener un mayor contenido de fibra, la adición de Zeolitas, y el uso de buenos saladeros o en caso contrario de sales en bloque para evitar el desperdicio de la sal mineral que a granel con la lluvia tiende a perder sus cualidades nutricionales, serian las recomendaciones iniciales.

Lectura externa recomendada: Factores climáticos que afectan el desempeño productivo del ganado bovino de carne y leche

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Creo también que existe una resistencia inexplicable a intervenir el ciclo estral de la hembra bovina, resistencia siempre soportada sobre argumentos sin ningún asidero teórico y mucho menos soportada sobre evidencias halladas en la práctica. A menudo el productor se encuentra con sentencias proferidas por personas con poco o ningún conocimiento sobre el tema: luego de los protocolos las vacas se vuelven machorras o los terneros nacidos luego de un protocolo son débiles y de poco desarrollo; argumentos supersticiosos y lejanos a la verdad pero si vamos al plano real encontramos que además de creerlos, muchos productores nunca se preguntan cuántos kilos de becerro han dejado de destetar por año en sus fincas o cuántas lactancias han dejado de tener por no hacer un buen manejo reproductivo.

A continuación voy a exponer un pequeño programa que sugiero a quienes trabajan la monta directa en sus fincas. Por supuesto esto no es una fórmula mágica ni una receta que se debe seguir al pie de la letra pero en términos generales da buenos resultados a quienes lo ponen en práctica.

Hay que comenzar por cumplir algunos requisitos sin los cuales preñar las vacas no es un reto profesional sino un milagro:

• Plan vacunal reproductivo.

En Colombia estamos llenos de IBR, DVB y Leptospira entre otras. Cada prueba cuesta aproximadamente $90.000 de forma que son muy pocos los que hacen uso del laboratorio. Como en nuestra ganadería tradicional extensiva no se palpa con mucha frecuencia (y menos se ecografía) es difícil saber cuántas vacas estuvieron preñadas y abortaron o reabsorbieron entonces la única solución es hacer de la vacunación una práctica de rutina pues, ¿qué sentido tiene usar un protocolo hormonal de $20.000 para perder una cría que se pudo conseguir con solo aplicar una vacuna de $5.000?

Yo estoy utilizando la vacuna CDV con buenos resultados. Se puede utilizar en hembras preñadas y no trae consigo reacciones adversas. La información la encuentran aquí.

• Condición corporal
  

Si la vaca pierde aproximadamente un 9% de su peso durante los primeros 100 días post parto entramos en un periodo de infertilidad que solo se solucionará cuando el animal haya recuperado parte de sus reservas.

Apófisis espinosas, transversas, arco costal y huesos pélvicos a la vista. Un animal como el de la foto no es candidato a ningún protocolo salvo el de mejorarle la nutrición y recuperarle sus reservas grasas. Un animal así no debe ser intervenido hormonalmente hasta tanto no se encuentre ganando peso o de lo contrario los resultados serán tan bajos que el productor abandonará la idea de seguirlo haciendo.

El verdadero reto entonces es no permitir que los animales se descarnen hasta tal punto después del parto. Una buena suplementación energética y mineral acompañada de buenos potreros o buenas raciones y un manejo adecuado de la cría es suficiente para impedir este desgaste.

Diferentes estados fisioreproductivos requieren diferentes manejos. Como ejemplo tenemos a la vaca parida: requiere nutrientes para su sostenimiento, requiere nutrientes para alimentar a su cría, requiere nutrientes para producir excedentes de leche y requiere nutrientes para gestar una nueva cría. Si esta vaca no recibe los nutrientes que necesita los tomará de su cuerpo, pierde condición corporal y no permite gestar una nueva cría hasta su recuperación. No es comprensible cómo a las vacas paridas se les ofrece la misma nutrición que al lote vacío o a los novillos de ceba.

• Manejo de la cría

Ya mencionado en otros artículos. El bloqueo que ejerce la cría impide el reinicio de la actividad ovárica. El productor que desee preñar rápidamente sus vacas luego del parto debe poner en práctica alguna de las siguientes rutinas de amamantamiento:

Destete precóz: muy difícil de hacer en ganadería comercial de carne. Se requieren sustitutos costosos que no se pueden costear en este tipo de explotaciones. Luego del calostro vaca y becerro son separados.

Amamantamiento restringido: consiste en limitar el amamantamiento a 45 minutos diarios (o menos) después del día 45 de vida del becerro.

Amamantamiento retrasado: en ganadería de leche tropical o doble propósito. Se ordeña la vaca junto a su becerro para facilitar la salida de la leche. Pasadas 8 horas del ordeño se le permite al becerro amamantarse durante 30 a 45 minutos. Durante el resto del día vaca y becerro permanecen separados.

Destete temporal: se realizan destetes temporales que pueden o no coincidir con la aplicación de los protocolos. Estos destetes no deben ser inferiores a 72 horas pues está comprobado que menos tiempo de separación poco beneficia la actividad ovárica.

Aquí hay que tener en cuenta que la separación de la cría debe ser lo suficientemente buena para impedir el contacto táctil, visual, olfativo y auditivo. Las placas o tablas narigueras no funcionan porque todos los estímulos negativos continúan intactos.

Si ya se cumplen estos requisitos entonces se puede comenzar a pensar en aplicar protocolos hormonales para monta directa. A continuación algunos protocolos sugeridos.

Protocolos con progestágenos y estrógenos.

Como fuentes de progesterona recomiendo el DIB o el Crestar y como estrógenos el Benzoato de estradiol y el Valerato de estradiol respectivamente para cada producto.

En el protocolo anterior debemos tener en cuenta que si no se retira la cría los resultados van a ser muy pobres. Este protocolo funcionará muy bien en aquellas vacas y novillas de excelente condición corporal (>3 escala 1 a 5). Si las vacas o novillas se encuentran en baja condición corporal pero van ganando peso se debe aplicar una gonadotropina coriónica equina (eCG, Novormon o Folligon) el día 8.

Una forma de obtener mejores resultados con este protocolo es utilizando dispositivos (DIB, Syntex) nuevos o de segundo uso en vacas y de segundo o tercer uso en novillas. Como dato adicional hay que decir que si estos animales presentan un cuerpo lúteo en alguno de sus ovarios pero están permanentemente con toros no se deben utilizar prostaglandinas pues una preñez de menos de 40 días en muchos casos no será detectada y al emplear estos productos se perderá esta cría.

Los anteriores protocolos tienen como base el uso de implantes auriculares de Norgestomet (Crestar, Intervet). Hay que tener precaución en algo muy importante: en aquellos lotes de vacas y novillas que se encuentran permanentemente con toros nunca se debe utilizar luteolíticos (Estrumate, Preloban, Lutalyse etc) pues se corre el riesgo de dañar una preñez de pocos días. El uso de eCG (Folligon, Novormon) es opcional en vacas y novillas de buena condición corporal pero yo diría que de uso obligatorio en vacas y novillas con condición corporal comprometida o anestros e impuberismos prolongados. Al igual que en los anteriores protocolos, el retiro de la cría es una práctica que redunda en mejores resultados.

Este protocolo funciona bien en vacas y novillas que se encuentran sin toro pero que además son ciclantes: se ven en celo con frecuencia. Incluye resincronización con progestágenos para mejores resultados.

Y se pueden seguir sugiriendo protocolos. La única diferencia entre los protocolos que hacemos para IATF (Inseminación a Tiempo Fijo) y estos para monta directa es que en estos protocolos no nos interesa la sincronía del celo y la ovulación. Por ello algunos de estos tratamientos solo son resolutores de anestro (poner y quitar progestágenos) y otros son inductores del celo (protocolos con GnRH). Por último recordar que un toro no debería saltar más de 3 ó 4 vacas en 24 horas (en condiciones normales) de forma que es mejor trabajar lotes pequeños de vacas y novillas con toros descansados y de probada fertilidad.

Si desean comenzar a hacer estos trabajos y requieren los productos pueden visitar la sección de hormonas dando click aquí.

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El proceso se inicia   el 22 de febrero del 2011, al organizar un grupo de 5 machos en el potrero numero 3, los cuales tenían un promedio de 351 kilos. El proceso, hasta la venta de ellos, duro 119 días, hasta el día 21 de junio del 2011.

En el cuadro podemos ver como el aumento e de gramos día en promedio fue de 861, lo que equivale a un aumento de casi 26 kilos al mes, creo es una producción importante, equivalente a un poco mas de 4 kilos por día por hectárea.

Es importante ver unas diferencias en los resultados individuales, esto nos demuestra que a pesar que todos están en condiciones similares, al final es la genética la que nos muestra la diferencia, cuantas veces nos sentimos mal al oír colegas que nos hablan de resultados de 1 o más kilos en sus animales, y nosotros apenas llegamos a cifras por la mitad de ellas, pero realmente considero que esas cifras muchas veces no son reales, o no nos indican la dieta real que le ofrecen a sus animales siendo posible que los costos no se ajusten a los resultados producidos.

Las anteriores cifras se lograron en un sistema a base de solo pastoreo, con rotación diaria de potrero, trasladando diariamente el agua y la sal, teniendo en cuenta que a partir del mes de febrero ha habido un buen comportamiento del régimen de lluvias.

Otro puto de vista importante de analizar en este proceso es el relacionado con la producción y productividad, como lo trate en otro tema anterior, donde al tener un número menor de animales se puede lograr un aumento mayor individual, algo visto en este programa, como cuando manejamos las 7 novillas los rendimientos diarios  individuales son menores por ser mayor el número de animales, y en el caso de 5 animales hay mas disposición de alimento mientras van aumentando su peso individual.

Es fundamental para saber como vamos en nuestros programas productivos, tener la mejor y mayor información de los animales que tenemos en el programa.

Para mi caso en la siguiente tabla muestro el comportamiento de estos animales desde el día de su nacimiento, el sexo, madre y padre, pesos al nacer y destete, fecha de salida de la finca Belmonte y peso de llegada a la finca el Rancho, y con base al último peso sabemos cuánto aumentaros en el tiempo que  estuvieron en el Rancho y cuanto ganaron en todo el tiempo desde su nacimiento hasta la venta.

Curiosamente el grupo  está conformado por novillos con padres de diferentes razas o mezclas de ellas.

El peso al nacer es de 26 kilos y el peso promedio de destete, es de 183 kilos, cifras normales para muchas ganaderías.

El peso de venta promedio del lote fue de 453 kilos, peso especial para llevar los animales a venta, en promedio los animales ganaron en la finca el Rancho 574 gramos, y la ganancia general desde nacimiento a venta fue de 490 gramos.

La edad de venta de estos animales en promedio fue de 2,4 años, variando entre 2,2 y 2,6 años.

Al ver el tiempo de duración del proceso, nos corrobora lo que ya siempre he planteado, que las cifras que usamos solo son parámetros, ya que en este caso con solo 5 animales al analizar el caso de  duración del programa fue de 29 meses, siendo vendido el más eficiente a los 26,7 meses, y el de menor eficiencia con 31,3 meses,, con casi 5 meses más de vida, siendo este tiempo uno de los parámetros más importantes a tener en cuenta en el programa de ceba en ganado, ya que el reemplazo del  menor, lleva una gran ventaja para el siguiente proceso.

Finalmente quiero destacar otro puto de vista, al cual me referí hace unos días referente a los costos tan elevados de la genética, cuando hice referencia al tema de ESTA FERIA SE ACABO, a continuación voy a mostrar los animales individualmente y las fotos de sus padres, haciendo ver que realmente son animales muy corrientes, muy similares a los de muchas fincas del país.

No quiero decir que la genética no es importante, por el contrario esta es la que en ultimo nos va marcar la diferencia, en los programas, como ya se vio en el cuadro anterior, como un animal termina su proceso casi 5 meses antes y todos estaban en igualdad de condiciones.

Lo que quiero resaltar es que si damos un buen manejo a la alimentación de cualquier tipo de animal, estos nos van a responder de la mejor forma, al final lo fundamental y principal, es tener la capacidad de hacer un buen manejo de las pasturas, para que exista el mayor aprovechamiento de ellas por parte de los ganados.

Click sobre cualquier imagen para ampliar.

Como ven, los resultados son muy buenos, y son animales con orígenes muy comunes y corrientes, esto es lo que recalco a mis visitantes a los talleres haciéndoles ver que antes de hacer cambios en nuestro animales, debemos hacer todo lo necesario para que ellos nos den el mejor rendimiento. Al saber bien como estamos ubicados, podemos medir en adelante cualquier tipo de cambio, para así tener muy en cuenta una buena relación de costo beneficio, luego de realizar cualquier tipo de cambio. Sepamos cuanta comida tenemos para saber cuántos animales cargamos

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• La ganadería convencional
• La Ganadería Racional

Se conoce como ganadería convencional, aquella cuyas prácticas habituales incorporan una metodología agrícola agresiva contra el suelo y el ambiente, en la que común y frecuentemente se convierten campos con amplia diversidad vegetal en terrenos para pastoreo comenzando por talar la vegetación arbórea, arar el terreno con arados de toda clase (mecanizados con ayuda de tractor, mecanizados con ayuda de animales, manualmente), luego aplicar enmiendas, sembrar semillas de pastos mejorados, aplicar fertilizantes químicos y/o abonos orgánicos, y durante el desarrollo de las pasturas incorporadas hacer un mantenimiento para controlar las competencias entre los pastos incorporados y la vegetación natural del terreno intervenido haciendo uso de herbicidas, y en caso que vengan algunas plagas a la pastura nueva, se hace un control químico con pesticidas, plaguicidas o insecticidas. Desde luego, en esta clasificación caben todas aquellas ganaderías en las que se hace un uso “racional” (controlado) de los insumos descritos, y también, aquellas donde su uso es indiscriminado (no controlado), pues unas y otras proceden bajo la misma metodología, agreden el ambiente y el impacto sobre la ecología es NEGATIVO, siendo más grave el caso de las que no hacen un uso controlado de los insumos, pero en ambos casos el efecto es dañino.

De forma resumida, la ganadería convencional es aquella que DEPENDE del uso de insumos agroquímicos y agrotóxicos, así como de arados y semillas de pastos mejorados, para poder ser altamente productiva. De hecho, esta es la forma más practicada en el mundo entero, ya que es la que tradicionalmente se ha ido transmitiendo generación tras generación, a tal punto, que en la actualidad, resulta tremendamente difícil aceptar que haya una forma diferente de practicar la ganadería.

Recientemente, el sábado 28 de mayo de 2011, el canal verde de MSN Latinoamérica publicó a través de su web una impresionante noticia titulada: “Los países más contaminantes del Planeta”, que podemos resumir de la siguiente manera (el siguiente ranking inicia con el más contaminante) destacando sus principales efectos contaminantes sobre el uso de sus recursos naturales e impacto en la ecología del planeta:

1. Brasil: A pesar de que aún conserva muchas áreas naturales, ocupa el primer lugar en uso de fertilizantes y emisiones de CO2, es el segundo país en contaminación de aguas, el tercero por sobrepesca, y el noveno por especies amenazadas.
2. Estados Unidos: Se destaca por el uso de fertilizantes, emisiones de CO2, especies amenazadas, contaminación del agua. Estados Unidos es pionero en todas estas categorías contaminantes
3. China: Es el país más poblado del mundo, y tiene contaminados el 70% de sus playas y mares. Es la nación con mayor producción de emisiones de carbono. Más de 20 millones de personas no tienen acceso a agua potable.
4. Indonesia: En menos de cincuenta años cerca de 40% del país se ha deforestado. Ocupa el segundo lugar en pérdida de bosques, el tercero en especies amenazadas y en emisiones de CO2, el sexto en sobrepesca y uso de fertilizantes, y el séptimo en contaminación de aguas.
5. Japón: Ocupa el cuarto lugar en sobrepesca, y los pesqueros japoneses están agotando los cardúmenes de atunes en el mundo. Japón es uno de los pocos países que siguen pescando ballenas. Se posiciona quinto en polución de agua y en conversión de hábitats naturales, y sexto en emisión de CO2.
6. India: Es el segundo país que más contamina sus suelos con fertilizantes, y ocupa el tercer lugar en contaminación de aguas. Aparece en el octavo lugar en especies amenazadas, sobrepesca y emisión de CO2.
7. México: Cientos de autos se debaten en el cotidiano tránsito de Ciudad de México, que genera una bruma de polución en el ambiente, pero también está entre los países en el mundo con mayor deforestación y especies amenazadas.
8. Rusia: Es la nación con más agua contaminada del mundo, por lo que menos de la mitad de su población dispone de agua potable en su diario vivir. Los residuos nucleares del deshabitado Chernóbil también suman en esta problemática.
9. Australia: La potencia oceánica está principalmente conformado por áreas en procesos de transformación. Ocupa el noveno puesto mundial en uso de fertilizantes y es el décimo que más sufre la pérdida de bosques.
10. Perú: se encuentra entre los 10 países del mundo que más pesca y más especies en vía de extinción tiene. El comercio ilegal de animales exóticos y la destrucción de varios ecosistemas debido a la sobrepesca son sus principales problemas.

En este reporte se puede notar que en la mayoría de los países más contaminantes del planeta existen causas en común, entre las cuales se destacan cuatro aspectos: la deforestación, la contaminación del agua, la conversión de hábitats naturales y el uso de fertilizantes. ¿No son estas causas de contaminación una rutina habitual en los campos ganaderos y agrícolas?

Por su parte, FAO (organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) en su informe resumido titulado “Agricultura mundial: hacia los años 2015/2030”, tras un analítico y detallado estudio de la situación actual y perspectivas de futuro de la agricultura mundial, nos advierte que cuando la tierra es más escasa (debido a la degradación que sufre por deforestación, erosión, fertilización y demás prácticas convencionales), los agricultores responden cambiando a variedades de mayor rendimiento y aumentando el uso de otros insumos para conseguir rendimientos más altos.

No es diferente el caso para los ganaderos quienes ante la escases de tierras aptas para pasturas y uso ganadero, responden optando por alternativas como una genética más potente y adaptable a las condiciones ambientales del momento, o especies de pastos que soporten inundaciones o sequías intensas y prolongadas y/o muy pobres niveles de fertilidad natural, o que produzcan mayor biomasa por unidad de superficie, o compran más tierra y la convierten a pasturas incrementando la deforestación y erosión, o aumentan el uso de insumos industriales (químicos) que prometan mayor rendimiento, sea de la pastura o de los animales. Las preguntas que cabe hacer y plantear para la reflexión aquí es:

1. ¿Estaremos optando por las soluciones más apropiadas?
2. ¿No será que tal vez estas soluciones que estamos apropiando nos están conduciendo a mayor escases de tierras aptas para uso ganadero con óptimos rendimientos?
3. ¿Qué pasará si logramos una genética de razas bovinas con mayor rendimiento… no se supone que para mayor rendimiento exigirán mejor nutrición y esto a su vez nos exigirá producir más biomasa de forrajes de mejor calidad?
4. ¿Qué pasará si logramos especies de forrajes más nutritivos y con mayor biomasa por unidad de tierra cultivada… no van a exigir estos mayor fertilidad de suelo y necesidades de agua?
5. Y la pregunta más importante: ¿Quiénes (qué productores) podrán acceder y responder a estas nuevas tecnologías, a estas nuevas especies con mayor rendimiento o insumos más potentes para incrementar el rendimiento y la productividad de sus campos y de sus animales? ¿Será que a los pequeños productores, a los de bajos o nulos recursos económicos, o a los que están ubicados en entornos marginales y/o marginados se les facilitará el acceso a estos recursos para que puedan participar de la economía regional, nacional o de la economía globalizada? ¿O acaso en el futuro solo los grandes y poderosos podrán mantenerse en el mercado? ¿No es esto elitismo?

El estudio de la FAO casi concluye que los pequeños productores, los pobres y marginados, “sólo estarán en condiciones de responder si consiguen acceder a insumos, mercados y tecnologías, y si el marco político es favorable. Además, la investigación tiene que desarrollar las variedades y técnicas necesarias para aumentar los rendimientos en entornos difíciles. Estas medidas son esenciales para que los agricultores pobres y sus familias no queden atrapados en la pobreza”. Pero, ¿qué sucede mientras la investigación avanza con nuevas propuestas de desarrollo capaces de sobrepasar las dificultades del entorno de la producción vegetal y animal del presente, en especial, para los campesinos/productores de más bajos recursos?

FAO advierte también “que uno de los medios principales que tienen los agricultores (y ganaderos) para aumentar los rendimientos de sus cultivos (y pastos) es la aplicación de más fertilizantes. Una tercera parte del incremento de la producción mundial de cereales en los años setenta y ochenta se ha atribuido al aumento del uso de fertilizantes. En la India esta cifra aumenta hasta la mitad. América del Norte, Europa occidental y Asia oriental y meridional representaron cuatro quintas partes del uso de fertilizantes en el mundo en 1997-99. Se espera que el consumo mundial de fertilizantes crezca a razón de un 1 por ciento anual a lo largo de los tres próximos decenios (un poco más rápidamente en los países en desarrollo y un poco más lentamente en los desarrollados)”.

Cabe mencionar que al tiempo que crece la demanda mundial de fertilizantes para la producción agrícola (incluidos los pastos y forrajes para ganadería), crece incontrolablemente también el costo de dichos insumos, y por ende, seguirá aumentando el precio de los suplementos nutricionales para ganado elaborados a base de forrajes y cereales, así como el mantenimiento de las pasturas.

Bajo estas condiciones tan difíciles, que demandan una intervención a todo nivel, de mayor especialización en la investigación para solucionar problemas reales de los productores y cuyos resultados no se hagan esperar, de políticas que puedan ser realmente incluyentes de las comunidades productoras campesinas más vulnerables y marginadas y que atiendan con efectividad sus problemas cotidianos, y de un mercado en el que los insumos y maquinaria cuestan cada vez más pero el valor pagado por los productos (carne y leche) es cada vez más limitado, la ganadería convencional encuentra una seria y severa coyuntura por resolver tanto para el presente como para el futuro. ¿Lo lograrán? y si lo logran ¿Cuánto van a tardar en poder encontrar las soluciones más apropiadas (entendiendo como apropiado una solución que resuelva eficazmente cada problema pero en total armonía con el ambiente) y en acondicionarlas a cada predio para que puedan obtener de ellas el máximo provecho produciendo más y de forma absolutamente rentable? ¿Estarán al alcance de TODOS estas soluciones?

Opuestamente, tenemos el concepto de GANADERÍA RACIONAL, que consiste en hacer un uso controlado de los recursos naturales renovables y no renovables, para no consumir más allá de los recursos naturales disponibles en cada predio en uso agrícola y/o ganadero antes que la naturaleza misma pueda regenerarlos y reponer lo consumido. En otras palabras, es una práctica ganadera que no agrede el ambiente con el uso de maquinarias y/o equipos (arados de suelos especialmente, pero también los que talan la vegetación, o aquellos que causan deforestación y erosión), ni con insumos industriales (medicamentos, agrotóxicos, agroquímicos, etc.) que no son naturales y que la naturaleza no puede asimilar, por el contrario los rechaza, y cuando no los rechaza se convierten en contaminantes que desequilibran el entorno ambiental de los ecosistemas ganaderos, en lo particular y en lo colectivo, degradando la tierra antes que protegerla.

La Ganadería Racional no depende de insumos artificiales costosos y contaminantes, mejor, depende solo de los recursos naturales que hay al interior de cada predio en uso ganadero, por consiguiente, las soluciones a los problemas de cada ganadería casi siempre se pueden encontrar hacia el interior del predio y no buscando afuera de él. Como no depende de lo que venga de afuera, entonces la ganadería se hace una práctica menos costosa y TOTALMENTE ARMÓNICA con el entorno ambiental. No agrede el ambiente, no le causa degradación, al contrario, la protege e incluso le ayuda a recuperarse de los daños que le fueron causados antes de adoptar la práctica RACIONAL.

Pero además, solo depende de una cosa, del ser humano que la maneja, que la controla, que la administra, que la gerencia. Solo depende de que ese mayordomo sea sabio, prudente, creativo, ingenioso, imaginativo, inventivo, perspicaz, sutil, recursivo, oportuno, industrioso, inteligente, ilimitado, ahorrativo, equilibrado para darle el mejor uso a cada recurso que la naturaleza le provee y obtener los mejores resultados posibles con el terreno, la vegetación y el ganado a su cargo. ¡Que produzca mucho con lo poco, o mejor, con apenas lo necesario y suficiente para no malgastar ni desgastar!

Si pudiéramos resumir toda esta descripción en una única palabra, entonces diremos que ese mayordomo debe ser RACIONAL. De ahí justamente es que proviene la denominación que le damos a esta práctica ganadera, pues el humano está al mando, a la cabeza, como único ser vivo dotado por Dios (el mismo creador de la naturaleza, de los pastos y de los ganados, así como del humano) de la capacidad única de pensar, razonar y decidir para darle el mejor manejo posible al campo ganadero, a sus recursos naturales y al ganado que pastorea los campos a su cargo.

Es entonces una práctica ganadera que no degrada, que no desgasta, que no deteriora, que no agrede. Es una práctica ganadera en perfecta armonía con el entorno ambiental, con el ecosistema ganadero. Es una práctica ganadera 100% ecológica, pero además, 100% eficiente, productiva y rentable, ya que se logra el máximo provecho de cada recurso a favor de la producción del ganado y de la empresa ganadera. Es una verdadera empresa, que usa bien sus recursos, que cuida sus inversiones y su infraestructura, que no malgasta, que protege y ayuda a recuperar el ambiente, que solo depende de sí misma, es decir, que es 100% autosuficiente, sostenible, sustentable y rentable sin depender de recursos externos.

Uno de los aspectos más importantes de la Ganadería Racional es, que esta práctica no solamente pretende solucionar los problemas de la ganadería actual (como si lo hace la ganadería convencional), sino que lo que realmente pretende es EVITAR que la ganadería padezca problemas de productividad, de rentabilidad, de contaminación y degradación ambiental. Aplica el proverbio popular que dice: “Es mejor prevenir que curar” pues así no tenemos más tarde que caer en la desgracia que “el remedio sea más caro que la enfermedad”. La ganadería convencional se enfoca exclusivamente en resolver problemas, mientras la Ganadería Racional se enfoca en evitarlos mientras remedia los que ya habían sido causados antes por una mala práctica, pues la mejor práctica de la medicina es la que previene y no la que cura.

La Ganadería Racional es por consecuencia natural una práctica 100% ecológica, razón por la cual la carne y leche que se produce en una empresa ganadera que practica la Ganadería Racional es 100% orgánica, y esto no es un fin propio de la práctica racional, sino una consecuencia natural, un verdadero valor agregado. Sin embargo, no se debe confundir Ganadería Racional con “ganadería limpia”, pues la producción limpia no siempre es orgánica. La producción limpia siendo también una práctica ecológica está enfocada en reducir riesgos de contaminación a los seres humanos y el ambiente mientras se aumenta la eficiencia o rendimiento de la producción (definición dada por PNUMA [UNEP en inglés] – Programa de Naciones Unidas Para el Medio Ambiente, año 2000), pero esta disminución de riesgos de contaminación no implica anular el uso de agroquímicos, agrotóxicos o ciertos medicamentos contaminantes, sino que es hasta cierto grado permisiva con su uso mientras no pongan en riesgo la salud, integridad y bienestar del animal, del ambiente o del ser humano que consume la carne y la leche producida así, o a los empleados de dichas granjas productoras.

Opuestamente, la Ganadería Racional es 100% ecológica y 100% orgánica, como ya se dijo, no porque así se lo proponga, sino por su naturaleza misma, por consecuencia directa, ya que no hace uso de ningún insumo contaminante, anula en un 100% el uso de fertilizantes, de herbicidas, de plaguicidas, y de medicamentos fuertes, y hay que dejar muy claro, que estos insumos no los usa no porque estén prohibidos, sino porque NO SE NECESITAN, y si no son necesarios, para que invertir en ellos si además de ser nocivos al ambiente y la ecología, incrementan los costos de producción en gran manera y reducen la rentabilidad de la empresa ganadera, e incluso, generan pérdidas.

Pero, lo más importante de todo, es que la Ganadería Racional no es excluyente, no es elitista, está al alcance de todos, pues sus insumos están dentro del predio casi siempre, y la única inversión externa está en instalar una muy buena y resistente cerca electrificada, que incluso puede trabajar perfectamente con energía solar, y un buen manejo del agua para hacer que el agua vaya al ganado en vez del ganado al agua (Pinheiro, 2006). Y casi el único insumo de uso permanente que es inevitable en cualquier tipo de ganadería, pero que tampoco es contaminante del ambiente, es la sal mineralizada para suplementar al ganado.

De esta manera, el pequeño productor, los que están en zonas marginales o marginadas, los que no pueden hacer uso de tecnologías de alto costo y de difícil acceso, pueden sacar máximo provecho de sus campos, siendo muy productivos, rentables y hasta competitivos con las tecnologías convencionales. La inversión en cercas y acueductos siempre será proporcional al tamaño del área a trabajar, así quien tiene un área pequeña invierte relativamente poco, y quien tiene un área más amplia para hacer ganadería invertirá un poco más, pero siempre accesiblemente sin necesidad de hacer grandes inversiones de poco beneficio; en resumen, todos los que invierten en Ganadería Racional colocan sus inversiones en una práctica ganadera realmente rentable, sostenible, sustentable, competitiva, y segura (cero riesgos), puesto que ninguna práctica ganadera tiene mejor relación entre costo y beneficio que esta.

Los ganaderos deberán entonces dejar de esperar a que el estado los favorezca, pues su productividad y rentabilidad no pueden depender de la incapacidad de los gobiernos para resolver la problemática real del campo y su distracción en políticas elitistas, poco efectivas para mejorar la verdadera situación actual del campo. Mejor que esta actitud mediocre y conformista, y por demás dependiente y paternalista, los ganaderos del presente y del futuro tienen que ser proactivos, independientes (freelance), pero asociativos, solidarios uno con otros, no recostados, y deben optar por aplicar en sus campos en uso agrícola y/o ganadero técnicas que les permitan depender menos del estado (de pronto se quedan esperando toda la vida por algo que no van a recibir), depender menos de la investigación científica que necia y ciegamente está buscando encontrar soluciones convencionales a problemas que exigen soluciones racionales, y evitar depender de las posibilidades escasas y estacionales que dejan a su paso las dificultades ambientales que contraen sobre los campos agrícolas y ganaderos los incontrolables y devastadores efectos del cambio climático, el calentamiento global y el efecto invernadero (inundaciones, sequías, desastres naturales, etc.).

Por tales razones la ganadería debe ser cada vez más RACIONAL y menos convencional, para así poder depender solamente de lo que la naturaleza de cada campo en uso ganadero dispone, de modo que las soluciones a sus problemas las puedan encontrar SIEMPRE hacia el interior de sus campos y no fuera de ellos.

Desde luego, en el caso de la Ganadería Racional, la tecnología más importante a desarrollar es la tecnología del conocimiento, pues es apenas lógico que no se puede llegar muy lejos, ni esperar resultados exitosos, sin conocer de qué se trata y cómo se lleva a la práctica de la manera más correcta posible, entonces el ganadero deberá invertir, claro, para ganar siempre hay que invertir, pero invertir con inteligencia, con racionalidad, bien sea en capacitación o en asesoramiento profesional con expertos en la práctica de la Ganadería Racional, o mejor aún, en ambas cosas.

Lo interesante ahora es que parece estar despertando una nueva generación de ganaderos especialmente preocupados por practicar una ganadería diferente, una ganadería realmente productiva, una ganadería realmente rentable, una ganadería que no contamine ni agreda el ambiente, en resumen, una ganadería realmente racional. No en vano, el equipo de profesionales de Cultura Empresarial Ganadera y el Instituto André Voisin Internacional con sede principal en Colombia y subsedes en Venezuela, Ecuador y Panamá (equipo CEG/IAVIC), entidades que lideran exitosamente la práctica de la Ganadería Racional en América Latina, han capacitado a más de 5000 ganaderos en los cuatro países desde 2007, el 10% de los cuales han sido capacitados por medios virtuales (a distancia a través de internet) y el 90% restante en cursos presenciales, y además, están asesorando a más de 3 centenares de ellos desde Argentina hasta Estados Unidos, es decir casi todo el continente de América con excepción de Perú, Brasil y Canadá, asesorías de las cuales un 50% se realizan también virtualmente (vía internet) y el 50% restante de forma presencial.

Balance del primer semestre de 2011 – Ganadería Racional (equipo CEG/IAVIC) en Latinoamérica

El año 2010 se cerró con una exitosa capacitación a 120 ganaderos de la Costa Norte de Colombia en la ciudad de Montería, eje fundamental de la ganadería colombiana. Allí se realizó una jornada de salón organizada por Subastar y Ganacor, y un excelente día de campo en el que los participantes de esta capacitación pudieron visitar una ganadería de la región en la que se practica con convencimiento y disciplina la Ganadería Racional mediante la implementación de la técnica del Pastoreo Racional Voisin (PRV) bajo la gerencia del Sr Cesar Estrada, su propietario, y asesorado A DISTANCIA (vía internet) por Michael Rúa Franco, director general del equipo CEG/IAVIC.

En marzo de 2011 se efectuó la primera capacitación presencial colectiva del año en la ciudad de Bogotá, capital de la República de Colombia, con la participación de 80 ganaderos de diversas regiones del centro del país, la sabana, el altiplano cundiboyacense y los Llanos Orientales. Se efectuó una jornada de salón y un día de campo en el que los participantes pudieron presenciar un trabajo digno de replicar en la única ganadería de leche en todo Colombia que por ahora cuenta con CERTIFICADO PRV otorgado por el equipo CEG/IAVIC, gerenciada por la Sra María Teresa Ortiz, su copropietaria, y asesorada presencialmente por Michael Rúa Franco, director general del equipo CEG/IAVIC.

En abril de 2011 con gran éxito se llevó a cabo el “1er curso internacional de Ganadería Racional para ganaderos y sus empleados especializado en la técnica del Pastoreo Racional Voisin (PRV)” en la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador, con una participación de 150 ganaderos del país, dos jornadas de salón y un excelente día de campo en el que los ganaderos pudieron apreciar la ganadería piloto y pionera en Ganadería Racional en Ecuador, Empresa Ganadera La Florida, programa asesorado por Mauricio Gómez Gaspar, gerente del equipo CEG/IAVIC en Ecuador.

En mayo de 2011 se realizó en la ciudad de David, provincia de Chiriquí, República de Panamá, bajo el liderazgo y organización de la Asociación de Productores de Ganado Lechero de Panamá – APROGALPA el “2º curso internacional de Ganadería Racional para ganaderos y sus empleados especializado en la técnica del Pastoreo Racional Voisin (PRV)”, siendo este también uno de los más exitosos eventos de capacitación en el tema realizado por el equipo CEG/IAVIC fuera de Colombia, con una participación de 150 ganaderos de todo el país, dos jornadas de salón y un excelente día de campo en el que los ganaderos pudieron apreciar la ganadería piloto y pionera en Ganadería Racional en Panamá, Empresa Ganadera AGROINDUSTRIAS TÉCNICAS SA – Ganadería Las Moras, programa gerenciado por Ricauter René Ruiz y Tomás Ruiz, sus propietarios, y asesorado presencialmente por Sergio Acuña Ballesteros, gerente del equipo CEG/IAVIC en Panamá, y a semipresencialmente por Michael Rúa Franco, director general del equipo CEG/IAVIC.

El cierre de las actividades de capacitación del primer semestre tuvo como sede la ciudad de Valledupar, departamento del Cesar, República de Colombia, con la participación de Michael Rúa Franco, director general del equipo CEG/IAVIC en el “Seminario Experiencias Productivas en Ganadería Tropical” realizado el día 17 de junio de 2011, organizado por Dairy Partners Americas (DPA) Manufacturing Colombia Ltda. Evento que contó con la participación de 150 ganaderos del Cesar, siendo la conferencia “Manejo de la cerca eléctrica como herramienta de mejora en la Producción de la finca ganadera” (con enfoque a la Ganadería Racional) dictada por el Dr. Rúa, una de las mejor recibidas y que generó más expectativa entre el público en general, tanto así que el público ha solicitado realizar en Valledupar un evento de capacitación especializado en Ganadería Racional y PRV.

En el primer semestre de 2011, 50 productores ganaderos se instruyeron y asesoraron para diseñar sus proyectos de PRV a través de capacitación virtual, vía internet, con el equipo CEG/IAVIC, completando así un poco más de 300 capacitados a distancia entre noviembre de 2009 y junio de 2011. Entre tanto, en marzo de 2011, se lanzó el “Cursillo de campo en video sobre Pastoreo Racional Voisin (edición Nº 1)” en formato de video para facilitar el entrenamiento de los pastores en las fincas que implementan la Ganadería Racional.

Sin embargo, y sin duda alguna, el logro más importante del equipo CEG/IAVIC en este primer semestre de 2011, en sus propósitos de afianzar la práctica de la Ganadería Racional masivamente en América Latina, fue haber podido dar inicio a su primera empresa ganadera, bajo el modelo de sociedad limitada con otros inversionistas, estableciendo un modelo propio de Ganadería Racional en un campo de 200 Ha, ubicado en sector rural del municipio de Maturín, estado Monagas, en Venezuela, en el que fueron instalados en esta primera etapa OCUPANDO TAN SOLO 100 Ha pastoreables, poco más de 90 potreros de 1,21 Ha cada uno en promedio, divididos con cerca electrificada para PRV, en el que se ha comenzado con una carga animal de 200 UGM (100 toneladas de peso vivo en total) con ganado mestizo, y donde se ha calculado una proyección para alcanzar una carga de 1200 UGM (300 toneladas de peso vivo en total) con incrementos progresivos trimestrales durante un plazo de 2 años como máximo, según respuesta que los terrenos vayan mostrando en incremento en la productividad de forrajes, para una carga total final de 6 UGM/Ha, que equivale a una carga instantánea de aprox. 600 UGM/Ha/día.

Este proyecto fue llamado “Empresa Ganadera Multipropósito Ecológica EBENEZER”, debido a que quienes constituyeron esta sociedad limitada estando reunidos orando a Dios, entendieron que este campo debía ser destinado a uso ganadero bajo la modalidad de Ganadería Racional para bendecir al mundo a través de la producción de alimentos (carne y leche) 100% sanos.  Los socios comprendieron, que la ganadería solo puede ser completamente racional, cuando se practica tal y como Dios la diseñó naturalmente, desde luego, imprimiendo a los procesos productivos un máximo de la capacidad racional con que Dios dotó a todo el recurso humano involucrado con la empresa ganadera EBENEZER, desde sus inversionistas, hasta el operario de menor rango, desde luego garantizando que todo trabajo que se efectúe en este campo ganadero será realizado como para agradar a Dios en todo, y así es seguro que todo se hará de la mejor manera, para satisfacer con excelencia a los consumidores de la carne y de la leche que allí sean producidos. Este es considerado entonces el surgir de una nueva generación de ganaderos que no solo apuestan a la Ganadería Racional como un camino seguro al éxito, sino que para alcanzar ese éxito además del trabajo dedicado, cuidadoso y disciplinado, dependen primero que todo de Dios, y a esta nueva generación de empresarios de la ganadería el equipo CEG/IAVIC la ha denominado GANADEROS RACIONALES CON ESPÍRITU.

Finalmente, como parte de este balance, el primer semestre de 2011 no puede ser mejor para la Ganadería Racional ya que al cierre del semestre se registran invitaciones para capacitar, entrenar y asesorar cientos de ganaderos y pastores (empleados de las ganaderías) más en el segundo semestre del año en países como Bolivia, Puerto Rico, República Dominicana, Panamá, Venezuela, Ecuador y México , y al interior de Colombia se dictarán varios cursos y conferencias en diferentes regiones del país, especialmente en la costa y centro. Y este balance exitoso podría decirse que cuenta con “la cereza en el pastel”, el aderezo especial, pues   el instituto André Voisin Internacional sede Colombia está evaluando la posibilidad de otorgar dos certificados nuevos a dos ganaderías más, una en Panamá y otra en Colombia, que desde el comienzo asumieron un compromiso serio de practicar atentamente y correctamente la Ganadería Racional en sus campos, y vienen cumpliendo disciplinadamente y con creces cada etapa del proceso de conversión, siendo muy radicales para abandonar por completo la práctica convencional y adoptando la práctica racional. Hasta ahora solo hay dos fincas en Colombia que cuentan con esta certificación, pero, estas dos nuevas postulaciones a certificar ratifican que el interés y compromiso de los ganaderos por darle un giro radical a la práctica convencional de la ganadería actual, está en demanda, y cabe resaltar que no se trata de una MODA, como se acostumbra entre los ganaderos de Latinoamérica, mejor, se trata de haber podido encontrar una solución REAL a las condiciones que enmarcan el mercado y las tendencias de los productos ganaderos, en especial, teniendo como valor agregado una carne o leche 100% natural y libre de todo tipo de contaminantes.

América latina, entonces, tiene ahora sus brazos parcialmente abiertos a esta alternativa de producción reconocida como Ganadería Racional, y su crecimiento es de tal magnitud y con tal rapidez, que casi podría asegurarse que en menos de 5 años, millones de ganaderos estarán compartiendo con el mundo el éxito logrado en sus campos, implementando este método. Y el equipo CEG/IAVIC seguirá haciendo todo lo que Dios permita para que este propósito se haga realidad, de todo lo cual les mantendremos informados.

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En los últimos días en artículos, promocionales de cursos y con respecto a comentarios de participantes a mis talleres, encuentro como hablan o solicitan, las formulas mágicas, para obtener mejores resultados en sus programas.

Siempre he sido claro, al explicar que este negocio, está entre los que encontramos un mayor número de variables, las cuales no son fáciles de combinar, ya que unas son ajustables a nuestros programas, si conocemos muy bien los parámetros a aplicar, y otras son imposibles de controlar, como es el caso del estado del tiempo.

Al ejecutar nuestros programas, debemos tener en cuenta muchos parámetros, como pueden ser entre otros, el tipo de animales que tenemos, las razas o cruces, si el programa es de lechería, cría o ceba, tener en cuenta el tipo de terreno, si es plano, ondulado o quebrado, conocer el tipo de pastura que manejamos, conocer sus características, calidades y producciones, tener conocimiento de los suelos de nuestros predios, contar con instalaciones buenas, conocer los principios a tener en cuenta en los sistemas que realizamos, contar con personal capacitado y eficiente, estar atentos de parte nuestra de cumplir con los requerimientos del programa, además estar pendientes de factores externos de difícil manejo de nuestra parte, como son los cambios de clima.

Estas y muchas otras variables hacen que este no sea un programa de fácil manejo y con estructuras fijas. Se requiere un continuo y rápido manejo para adecuarse a cambios repentinos e inesperados.

En mi caso presento unos parámetros, al explicarles a quienes vienen a conocer mi programa, basado en un historial de algo más de 3 años, presentando unos cuadros en los cuales determino unas ganancias diarias, para hacer una programación del sistema, pero siempre explico que estas son muy puntuales e individuales.

Muestro como hay resultados en los grupos, que a pesar, que los animales están en las mismas condiciones, las ganancias individuales, pueden tener variaciones muy grandes.

A continuación, voy a presentar un seguimiento visual, del comportamiento del clima y su repercusión en las pasturas de los potreros, razón importante, entre otras, para hacer cambios buscando ajustarnos en el sistema.

El pluviómetro es un medidor de la cantidad de agua que cae al llover en nuestras fincas, es un instrumento que nos ayuda en buena forma y con los datos proporcionados, podemos saber qué es lo que realmente ha pasado en nuestros predios, en cuanto al comportamiento del clima.

Además de ser muy útil, es un implemento con un costo muy económico y fácil de conseguir, recomiendo adquirirlo, para obtener datos importantes para programas futuros.

Lluvias de Enero de 2009 a Mayo de 2011

Como vemos en el año 2009, el comportamiento de las lluvias fue más o menos normal, con los incrementos tradicionales en los meses de abril y mayo en el primer semestre y en agosto a noviembre en el segundo semestre.

En el mes de noviembre del 2009, tenemos un buen promedio de lluvias, pero desde aquí, se presenta uno de los fenómenos más marcados en las últimas décadas, los 142 milímetros del mes de noviembre, se presentaron hasta los primeros 10 días del mes, de ahí en adelante, el veranos que se presento fue el más fuerte de los últimos 20 años, en donde desde ese día 10 de noviembre, hasta el 10 de abril del año 2010, las precipitaciones se acercaron a 67 milímetros, en 115 días, el equivalente a un buen aguacero.

Estado de las pasturas en los primeros días del mes de abril de 2010, en este momento se bajo la ocupación de los potreros a 5 y con pesos máximos de 280 kilos, cifras bajas realmente si las comparamos con las ocupaciones en tiempos normales que se acercan a 7 animales de 350 kilos.

Entre el mes de abril y mayo, las precipitaciones llegaban a mas de 430 milímetros, donde los pastos obtienen una recuperación importante y volvemos a ajustar las cargas normales.

En los meses de junio y julio sigue siendo importante el volumen de lluvias alcanzando en los 2 meses a caer cerca de 260 milímetros, llegando así a obtener un desarrollo extraordinario las pasturas.

En este periodo se presentaron dos problemas, el primero, al generarse un acelerado crecimiento de las pasturas, de las cuales un gran porcentaje no fue aprovechado, ya que al estar muy altas, los animales las tendían y pisaban y no las aprovechaban de la mejor forma y el otro problema fue la aparición de gusano en ellas y por esto se perdió un gran volumen de materia verde.

En los meses de agosto, septiembre octubre, noviembre y diciembre, el régimen de lluvias continuo en forma abundante, con un acumulado en este periodo, cercano a los 1050 milímetros, con casos puntuales, como en el mes de septiembre, donde alcanzo a caer 363 milímetros, caso muy comentado por la mayoría del país, ya que se considero como el invierno más prolongado y fuerte en los ultimas décadas.

Para esta época, se presento el problema, originado por exceso de lluvias, ya que las pasturas a pesar que existían en volúmenes buenos, en muy corto tiempo se perdían por haber encharcamiento excesivo, y los animales no las comían por estar embarradas.

En los meses de enero y febrero del 2011 se vuelve a presentar un verano corto pero fuerte donde en los 2 meses solo se presentaron precipitaciones por 20 milímetros.

En las fotos anteriores se ve que ya el pasto luego de los 2 meses de verano se ha reducido considerablemente, en la foto de la derecha se observa un lote de novillas , las cuales se venden a finales del mes de febrero, y el potrero es ocupado el 22 de febrero por un lote de 5 machos, los cuales siguieron en el, hasta ser vendidos, habiéndose producido otro cambio en el tiempo, volviendo las lluvias en buena forma, al caso de presentarse volúmenes de lluvia entre marzo, abril y mayo, cercanas a los 550 milímetros , presentándose nuevamente, una mejoría considerable de las pasturas.

Lo anterior nos muestra como en este proceso, no podemos pretender que esto funcione de una manera fija y permanente sin estar dispuestos a realizar cambios continuamente, y eso que solo estamos haciendo referencia al caso de cambios del tiempo.

Otro cambio para mostrar, se refiere al sistema usado, ya que hasta el año pasado venia llevando los animales a un peso máximo de 350 kilos, para venderlos, y con ellos terminar un ciclo.

Las hembras se vendían para la pesa, y los machos de 350 kilos los vendía a un amigo que continuaba con ellos su ciclo hasta los 450 kilos, en un sistema rotacional, similar al mío.

En este año quien me compraba los machos, no continuó con el negocio, y me tocó buscar clientes para esos novillos de 350 kilos, con sorpresa me encontré con la dificultad de venderlos, ya que por ser animales de buen peso y con buen desarrollo, no eran muy apetecidos por los compradores, ya que para ellos, el problema era que, los animales se les atrasaban. Concepto no claro, si miramos el programa desde un punto de vista lógico y no tradicional, donde al comprar animales de cierto peso, debemos estar seguros de la alimentación que tenemos, la cual debe ser suficiente para seguir el desarrollo de ellos hasta el peso final esperado.

Con respecto a lo anterior hay una costumbre de comprar animales flacos, de bajo peso, porque son los que más van a aumentar, como dicen ellos, pero hace poco hablando con un cebador que ya está cambiando estas tradiciones, me comentaba, que al comprar animales descarnados y sin saber la procedencia, una gran mayoría de ellos no estaban flacos por hambre sino por enfermedad, y el costo y tiempo de recuperación era mayor.

Por esto decidí dejar los machos para subirlos hasta los 450 kilos en número de 5 animales por hectárea, presentando los siguientes resultados:

Este lote de 5 machos, inicio el programa el 22 de febrero de 2011 y se vendieron a los 69 días, obteniendo ganancias de 725 gramos, iniciando con un peso promedio de 371 kilos y se vendieron de 421 kilos.

En el lote 2 se inicio otro proceso con 5 machos, los cuales en 69 días, han tenido una ganancia diaria, de 942 gramos, hasta el 2 de mayo del 2011, iniciando con un peso promedio de 333 kilos , hasta llegar a un peso promedio de 398 kilos.

Este lote de 5 machos esta en el potrero 3, su proceso inicio el 22 de febrero de 2011, con un promedio de peso de 351 kilos, y fue pesado por última vez el 18 de mayo del 2011despues de 85 días, llegando el lote a un promedio de 432 kilos, con ganancias diarias en promedio de 953 gramos.

Con este resumen confirmo lo dicho al principio, con referencia a que la ganadería es un proceso de continuos cambios, el resumen de lo que paso en los años anteriores, nos muestra lo que ocurrió, solo analizándolo desde el punto de vista de los cambios climáticos.

De otro lado presento los buenos resultados obtenidos, al tener que cambiar el sistema o esquema original, al pasar de manejar 7 hembras hasta 350 kilos, a 5 machos hasta de 450 kilos.

Hay muchos factores a tener en cuenta para lograr un buen desarrollo de nuestros programas, es de gran importancia, creo yo, llevar un registro de nuestros resultados, ya que es lo único que nos confirma un verdadero resultado.

Recuerden que el Dr. García está dictando Talleres Prácticos en su finca donde muestra cómo ha llegado a establecer este sistema de producción. Para mayor información click aquí.

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Durante estas jornadas los asistentes tendrán la oportunidad de trabajar de forma 100% práctica los siguientes temas:

• Pastoreo racional
• División de potreros
• Cálculo de la carga por áreas
• Leyes de Voisin
• Manejo de praderas
• 2.450 Kg. / Hectárea
• 8 animales por hectárea
• Flujo de caja

El valor de esta capacitación es $30.000 e incluye memorias y refrigerio.

Para asistir a estos talleres es muy sencillo: contactan al Dr. García, concertan el cupo y asisten.

Los datos de contacto del Dr. Jorge García son: email: totogarcia-180@hotmail.com y su celular es: 315 375 5137.

Yo asistí a uno de sus primeros talleres y en realidad es muy interesante conocer la forma como este profesional ha adaptado el sistema a las condiciones de su finca. Lo recomiendo.

Actualización 13 de Junio de 2011:

El Dr. Jorge Humberto García ha decidido realizar estos talleres los días sábados. Los interesados deben llamar durante la semana para ir reuniendo el cupo y poder asistir al día de campo el sábado. Leer este comentario.

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En la pantalla inicial del programa encontramos la barra de idiomas y otros elementos del menú. Para nuestro idioma damos click en “S” (spanish) e ingresamos a la misma pantalla pero traducida.

La imagen anterior nos muestra el menú de células leucocitarias. Si damos click a cualquiera de ellas, el programa nos mostrará su imagen y una breve descripción de la misma.

Al estar en la descripción de una célula cualquiera, el programa nos permite buscar células similares para estudiar sus diferencias y la forma correcta de diferenciarlas unas de otras.

Si regresamos al menú y pinchamos en la sección de eritrocitos veremos una muy buena galería de imágenes correspondientes a las posibles anomalías que podemos encontrar en una muestra sanguínea.

Es mucho más lo que se puede decir de este programa pero es mejor que los interesados lo vayan conociendo a medida que lo usan. Los links de descarga los encontré en el blog Cirugía Hacker.

Links de descarga activos a la fecha de publicación de este post:

• ZShare
• MegaUpload
• RapidShare

Como es obvio, este programa no se encuentra alojado en nuestro servidor de forma que si esos links de descarga caducan nosotros no podemos ayudarle con la descarga. Prosegan Colombia NO VENDE ni regala este programa. No tenemos relación comercial con los fabricantes de este programa. La información del software fue tomada de Internet.

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Hoy quiero referirme a un sistema que cada día se está tratando con más intensidad, y es el relacionado con el SILVOPASTOREO, sistema o programa, que como lo digo en el nombre del tema, está muy lejos de tratarse de una moda, y más cerca de ser una absoluta necesidad.

No es fácil cambiar costumbres y tradiciones, pero cuando hay razones fuertes, que nos lleven a iniciar cambios en procesos, y con mejora real de resultados, es necesario, que pongamos mayores esfuerzos, en busca de estos cambios.

Hace varios años, nos inculcaron la necesidad de tener buenas pasturas, con las mejores variedades, y en todo tipo de terrenos, era un orgullo mostrar grandes extensiones de terreno con unos pastos tupidos, donde con admiración, comparábamos esto con alfombras de praderas, donde en muchos kilómetros no encontrábamos un solo árbol, que dañara el paisaje, que con esfuerzo se había logrado.

Hoy aun quedan muchas aéreas, las cuales se manejan con estos parámetros, programas a los cuales sería importante ir pensando en replantear, con opciones, varias, donde se busque una mejora en las condiciones, del bienestar animal, mayores resultados en producción y mejoramiento del medio ambiente.

A medida que pasa el tiempo, han apareciendo muchos cambios planteados para los programas ganaderos, muchos de estas, copias foráneas, o sistemas con manejos difíciles, los cuales al final se abandonaron por no adaptarse, a nuestro medio, o por no tener los resultados económicos, que nos ofrecieron.

En el caso del SILVOPASTOREO, nombre que oí mencionar ya hace varios años, como anécdota recuerdo la mención hecha por un gran amigo de muchos de nosotros Don LORENZO URIBE, quien colaboraba con mi familia luego de pasar momentos difíciles, por problemas conocidos de la época, en una reunión que se trató este tema, él me hacía un comentario jocoso, refiriéndose a que gran parte de los potreros ya se encontraban en este sistema, por haberse abandonado; yo le decía que realmente eran ya más silvo que pasto. Hoy son expensas forestales, las cuales como lo he tratado en otros temas, sería un grave error destruirlas, para hacer potreros, y mantener media UGG.

Con respecto al tema, he tenido la oportunidad de leer el libro GANADERIA DEL FUTURO Investigación para el desarrollo, editado por los Doctores: Enrique Murgueitio Restrepo, Cesar Augusto Cuartas Cardona, Juan Fernando Naranjo Ramírez, en el cual encuentro una grandiosa e i importante información sobre el tema del SILVOPASTOREO. Es un compendio importante, en cual se tratan los temas relacionados con este sistema: tipos de sistemas, clases de plantas, mejoras ambientales, resultados comerciales, fauna, y un grueso paquete de datos relacionados con el tema.

En el libro encontré esta definición de silvopastoreo:

Los sistemas silvopastoriles son unos modalidad de la agroforesteria, en la que se combinan en el mismo espacio plantas forrajeras como gramíneas y leguminosas rastreras, con arbustos y árboles destinados a la alimentación animal y usos complementarios.

Entre los temas tratados encuentro tres formas de desarrollar el sistema así: ARBORIZACIÓN DE AÉREAS DE PASTOREO, CERCAS VIVAS, Y SISTEMAS SILVOPASTORILES INTENSIVOS (SSPI) los cuales debemos interesarnos por conocer y analizar cuál de estos podemos iniciar, o intensificar en nuestros predios.

Arborización en áreas de pastoreo

Este sistema, ya lo vemos en muchas de nuestras fincas ganaderas, formado por gran cantidad de arboles repartidos en los potreros, los cuales sirven de sombra, producen alimento, y con el tiempo se vuelve una fuente de ingreso para nosotros, por la madera producida.

Generalmente estas plantas están allí luego de rebrotar cuando hicimos los potreros, por quemas, o se han sembrado, o han sido transportadas por los mismos animales, y con el tiempo, las vamos dejando para que se vuelvan parte del entorno del potrero

Es común encontrar, arboles como el Guácimo, Nogales, Nauno, Samanes, Orejos, Ceibas, Moncoros, Mangos, Cítricos, Guayabos, y muchas otras especies que nos ayudan a complementar este sistema.

En la foto superior vemos arboles de Móncoro entre los potreros de nuestra finca en Zapatoca, variedad que hoy en día tiene un buen valor como maderable, como dato curioso, en épocas anteriores, donde abundaban otras especies más valiosas, como Guayacanes y Cedros, estas se manejaban como malezas, para eliminarlas se macaneaban y toconeaban, hoy difícilmente se encuentra de las otras especies y el Móncoro adquiere un valor importante como explotación de madera.

Al realizar este sistema con los arboles que lo conforman, nos ayudan de gran manera, ya que nos mejoran el hábitat del predio, nos mejoran los suelos y nos pueden al final ayudar económicamente al generarnos ingresos adicionales.

Según lo leído en el libro, nos señalan que esta puede ser la práctica mas multiplicada, con los años, ya que es la más económica frente a otras opciones.

Además el propietario puede obtener otros productos como postes, maderas, varas, leña, frutos y follajes para el ganado y para vender, reduce la erosion, y mejora el hábitat para nuevas especies silvestres.

Cercas vivas

El sistema de encerramiento de aéreas hace que sea necesario hacer uso de un gran número de postas para realizarlo, lo que genera la tumba considerable de arboles para cumplir tal fin.

Las cercas vivas nos pueden ayudar a evitar este gasto mayor de maderas, siendo una alternativa importante, ya que nos ayuda en la mejora del ecosistema, nos puede generar alimento, sirve de barreras rompe vientos, mejora el hábitat de especies silvestres, y la duración de estos árboles es mucho mayor, casi permanente.

Sistemas silvopastoriles de alta densidad

Esto es un sistema muy interesante el cual está teniendo un impulso muy importante en la actualidad, por parte de FEDEGAN, el cual se hace un resumen en el libro así:

Se realiza con altas densidades de arbustos forrajeros (5000 a > 10000 por Ha) asociados a pastos mejorados de alta producción de biomasa con modelos de pastoreo rotacional intensivo con cercas eléctricas. Puede asociar o no arboles maderables, frutales, y leguminosas rastreras.

En nuestro país hemos visto un buen desarrollo de este sistema encontrando en su mayoría trabajos hechos con Leucaena, la cual tiene una buena calidad nutricional, fija nitrógeno, tolera la sequia y sirve para ramoneo.

Estas tres son unas guías importantes a seguir para nosotros los ganaderos, si queremos cada día estar más acordes con la naturaleza, el medio ambiente, y además estoy seguro de que al analizar resultados, los ingresos a futuro son mejores, por mejorar la calidad de alimentación, el bienestar animal, explotación de productos, y a futuro acceder a beneficios por pagos de manejo ambiental.

Es importante tener en cuenta muy bien el tipo de arboles a utilizar a la hora de hacer nuestros cambios a sistemas silvopastoriles, para asegurarnos de un buen futuro.

Otro sistema importante para mostrar, me fue enviado por el doctor Jorge Eliecer Camargo, quien ha venido desarrollando un sistema en su finca del llano con buenos resultados Es un sistema donde se aplican las Famosas Leyes de Voisin, pero no se trata del sistema comúnmente conocido por nosotros, adaptado por el Dr. Pinheiro Machado, sino visto desde otro punto de vista por el Dr. Sorio, siendo diseñado para el manejo de los animales, con la utilización de ÁREAS SOCIALES, esquema que creo muy posible de adaptar a mucha de nuestras fincas que tienen aéreas despobladas, y áreas puntuales con buena arborización y fuentes de agua. A continuación transcribo un corto resumen enviado por el Dr. Camargo.

ESCUELA ECOGANADERA CANAIMA

Quiero en esta oportunidad hablarles sobre las AREAS SOCIALES, tema este discutido por muchas razones, pero de acuerdo a mi experiencia las veo realmente muy importantes por algunas de estos items que revisaremos a continuación:

• En CANAIMA, conducimos el ganado a las 10 am del potrero al área social donde allí tienen agua, sal, sombra y suplemento en el caso que se requiera.
• Realizan la rumia, juegan, vagabundean y se relajan.
• Además de esto evitan el stress calórico de las horas de mayor influencia de altas temperaturas como son de 10 am a 3 pm
• Debido a las 5 horas que permanecen en el área social se logra transformar el apetito selectivo de los bovinos en apetito voraz , de esta manera conseguimos que lleguen al nuevo potrero a las 3 pm a comer las diferentes variedades de pasturas y leguminosas ya sean introducidas o nativas, mejorando la altura del pastoreo y además evitando con estos manejos las  malezas de potreros que incrementan en las fincas los costos de producción, cuando tenemos ajuste de cargas obviamente y son las horas de mayor productividad en las pasturas.
• Evitamos el pisoteo y el consumo de pasturas improductivas durante estas horas de mayor influencia calórica, ya que lo que comen a estas horas lo utilizan en un alto porcentaje para auto regular su temperatura interna.

Si hacemos las siguientes cuentas veremos otra verdadera importancia de las ÀREAS SOCIALES.

Si tenemos los ganados 5 horas/día x 365 días = 1825 horas/año / 24 horas = 76.42 días /año / 30 días = 2.53 meses

Dicho de otra manera además que estamos siendo más productivos con la implementación de las áreas sociales, estamos usando casi 3 meses menos nuestros potreros, disminuyendo compactación, mejorando producción y tiempos de recuperación de las pasturas.

Concluyo con un indicador realizado en CANAIMA, finca ubicada en el municipio de Barranca de Upía, Dpto. del META, en el pasado mes de febrero por ALIX, una pasante de la U.N de zootecnia.

Allí observamos las diferencias de temperaturas entre los potreros y las áreas sociales, diferencia esta que interfiere negativamente en la productividad de la ganadería sin importar el tipo de explotación, sea ceba, cría, lechería, doble propósito etc.

Fotos Finca Canaima

En resumen, lo anterior confirma, que este es un tema que no es moda, es realmente una necesidad, de mucho peso, a la cual todas las personas que estamos pensando en seguir en este negocio ganadero, debemos estudiar, para con mas información y más detenimiento, entremos en la búsqueda, de mejorar nuestros manejos y por ende nuestros ingresos, con la adopción de alguno de estos sistemas.

Hay varias opciones, cada una de ellas nos da la oportunidad de hacer un cambio benéfico, para el predio, el animal, el ambiente, la encomia y en general a la humanidad.

Es urgente iniciar un cambio con estos programas de ganadería, si no nos toca enseñar a nuestros animales a que se turnen para proporcionarse sombra ellos mismos.

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