Generalidades del saladero:

Una de las instalaciones mas importantes y que no deben faltar en ninguna finca ganadera, son los saladeros, puesto que el suministro constante de sal mineralizadas depende en gran parte del buen desarrollo productivo del ganado.

¿Que es un saladero?

En una instalación que se localiza en los potreros o establos para suministro de sal o concentrado para el ganado. Todo potrero tiene su respectivo saladero, la construcción es bastante sencilla. Se pueden utilizar materiales existentes en la región tales como guadua, madera, plástico, etc.

Todo saladero debe tener techo que proteja de la lluvia y de los rayos solares.

Saladero portatil artesanal. Ecónomico y funcional.

La Ubicación del Saladero

El saladero se debe ubicar en un lugar del potrero que sea:

• Seco y despejado para que el ganado pueda llegar a el fácilmente.
• Cerca de una fuente de agua o bebedero, Pero no pegados .
• Ubicado de tal manera que el viento predominante, le pegue en los extremos y no la tumbe fácilmente.
• Cuando el terreno no es bien seco se debe apisonar piedra alrededor del saladero para evitar  la formación de barrizales. Cojeras pudrición de las pezuñas, alta incidencia de sabañones.

Beneficios de un Saladero:

• Menor perdida de sal: la profundidad de 30 cm, la altura de 40 cm. y la forma de los bordes evitan desperdicios.
• Controla la descomposición por oxidación de los minerales, debido a que la sal no hace contacto con superficies metálicas.
• Fácil construcción
• Mayor duración
• Mayor economía
• Mayor comodidad y sanidad para el Ganado.
• Asignar 5 cm lineales por animal aproximadamente

Consumos de sal Mineral dependen de :

• Necesidad fisiológica del animal.
• Edad, tamaño, etapa productiva, tipo de explotacion tamaño del animal .
• Alimentación: Calidad de los pastos, condición y cantidad de forraje.
• Disponibilidad  de  agua.
• Salinidad  de suelos y pastos.
• Contenido de sal del agua.
• Dureza del agua (contenido de minerales).
• Fertilidad del suelo.
• Fórmula escogida.
• Palatabilidad de la mezcla mineral.
• Suplementos adicionales.
• Forma física de los minerales.
• Disponibilidad de minerales frescos y ubicación de saladeros
• Estación del año.
• Disponibilidad de energía y proteína.
• Requerimientos individuales.

Mal manejo de la sal mineral:

• Dejan a los animales sin sal en el saladero
• ¿No mezclaron la sal antigua con la marca nueva?
• No colocaron la cantidad suficiente de acuerdo con el número de animales y del estado productivo (ceba, cría, próximas).
• Se moja la sal por saladeros en mal estado?
• Colocan demasiada sal en los saladeros  se moja, se daña y se desperdicia.

¿Por qué algunos animales no consumen la sal mineral?

• Los potreros quedan al lado del mar
• El ganado consume aguas salobres
• Los abrevaderos son con aguas gordas o duras.
• Mal uso de los saladeros
• Saladeros mal situados
• Número y tamaño de saladeros no esta de acuerdo con la cantidad de animales en el potrero.
• Se presenta Pica o gusto depravado
• Mal sabor de sus componentes

¿Por qué se presentan excesos en el consumo de sal mineral?

• Cambio de formulación repentina, sin mezclar con la anterior marca o fórmula
• La anterior sal no llenaba los requerimientos o era poco palatable.
• Pastos muy tiernos o de alto contenido de humedad por el estrés hídrico de los pastos
• Pastos de bajo contenido nutricional
• Sales cuya formulación no corresponde a la etapa productiva de los animales
• Se presenta Pica o gusto depravado por animales de más genética, mayores ganancias de peso y producción de leche para las crías y por ende mas requerimientos nutricionales y la fórmula no es la adecuada..

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SUMINISTRO DE ACUERDO AL CONSUMO DIARIO SUFICIENTE, SIN EXCESOS.  No se debe llenar los saladeros sino la cantidad que diariamente se debe consumir los animales, La sal debe ser fresca y no se debe dejar los animales sin sal porque después aumentan los consumos y consumirán mas de lo necesario.

SALADERO CUBIERTO, Utilizar saladeros que protejan eficazmente de las lluvias, realizar mantenimiento de techos y bases de los saladeros.  LIMPIO, INERTE,  NO REACTIVO, NO TÓXICO. Si se utiliza saladeros portátiles debe ubicarse donde tenga fácil acceso y estar cerca de la fuente de agua. Por ser la sal mineral una mezcla de elementos químicos, estos no se deben humedecer porque forman enlaces y pierden sus cualidades nutricionales.

ALTURA DEL SALADERO, la altura depende de la clase de ganado que tenga  en el potrero.  Si son terneros o es ganado adulto.

CANTIDAD Y TAMAÑO DE SALADEROS: Se recomienda saladeros de canoa de  1.5 m. por cada 25 animales. No poner a caminar los animales para conseguir la sal, el agua y el alimento. Si los saladeros son muy pequeños, los animales pelean entre si para consumir lo que necesitan.

LA SAL MINERALIZADA SE BALANCEA DE ACUERDO A:

• Especie, La sal mineralizada para bovinos, es diferente  para ovinos, equinos o Caprinos.
• Dentro de los vacunos existe sales especiales para ganado de carne como para ganado productor de leche.
• Las fórmulas varían si son novillas o si  está en la ETAPA PRODUCTIVA.
• La fórmula es diferente  por el TAMAÑO de los animales, ya que sus requerimientos varían.
• La sal mineralizada se debe formular de acuerdo a la  REGION NATURAL.
• A los PASTOS, su variedad, calidad, época de consumo.
• Del tipo de SUELOS y región geográfica, zonas con requerimientos específicos.
• CALIDAD DEL AGUA que estén bebiendo los animales (aguas duras).

LA SAL MINERALIZADA DEBE SER ELABORADA CON ELEMENTOS  DE LA MÁS ALTA DISPONIBILIDAD BIOLOGICA Y CON ELLO SE OBTIENE:

• MEJOR CALIDAD FÓRMULA POR EL USO DEL MEJOR FOSFATO BICALCICO DIHIDRATADO (PHOSBIC) 100% D.B.

• LA MAYOR CONCENTRACIÓN  Y EL MEJOR BALANCE DE MINERALES

• MEJOR SALUD DE LOS ANIMALES POR UNA MEJOR RESPUESTA DEL SISTEMA INMUNITARIO.

• POR LO TANTO SE REBAJAN LOS COSTOS DE LA FINCA EN EL USO INDISCRIMINADO DE  DROGA VETERINARIA.

• SE OBTIENE UNA MAYOR PRODUCCIÓN EN LECHE, CARNE Y MAS CRIAS POR AÑO

• MEJOR Y MAYOR CALIDAD DE LA LECHE. BAJANDO EL CONTENIDO DE CÉLULAS SOMATICAS  (Cr).

• PREVIENE RETENCIONES DE PLACENTA. (Se).

• SE OBTIENE MENOR NUMERO DE SERVICIOS Y MENOR NÚMERO DE DÍAS ABIERTOS, BAJANDO COSTOS EN NÚMERO DE INSEMINACIONES

CONSUMOS DE SAL MINERALIZADA

Los consumos de sal mineralizada en bovinos varían de acuerdo a:

Requerimientos individuales, fase y nivel de producción.

PRODUCCION DE LECHE. Entre mayor sea la producción de leche, mayor son las necesidades. 55-85 gr. FOSFORO por 25/30 litros de  producción de LECHE Y 500 Kgr. de PESO VIVO). 1,6 a 2,9 gr. adicionales de fósforo por cada litro de producción de leche.

Suplementación de Fósforo en:

VACAS PREÑADAS  con una producción de leche de :

10  Kg. de leche: requiere 35 grs. Fósforo / día.
Entre 10/15 Kg. de leche: requiere 45 grs. Fósforo / día.
Producción mayor 15  Kg. de leche: requiere 55 grs. Fósforo / día.
Fuente: INRA/Francia

GANADO DE CARNE: 18-22 gr. de FOSFORO por día.

TAMAÑO DEL ANIMAL. Animales de gran tamaño, mayores son sus requerimientos. Un animal necesita 22gr.de fósforo por  500 Kg. De peso vivo. Animales pequeños tienen menores requerimientos y consumos.

FORMULACION. Entre mas concentrada sea la fórmula o mayor la concentración de Cloruro de Sodio en la fórmula, menores serán los consumos.

ETAPA PRODUCTIVA. Si son animales de levante o novillas tienen menores requerimientos que una vaca de alta producción y por ende los consumos varían.

DISPONIBILIDAD DE AGUA. Si los bebederos están muy cerca de los saladeros, se aumentarán los consumos de sal o lo contrario.

ESTACIÓN DEL AÑO- invierno o verano

SUPLEMENTACION ADICIONAL. Si los animales reciben afrecho de cebada  etc., o suplementos adicionales los requerimientos se reducen y así los consumos de sal.

DISTANCIA A LOS SALADEROS. Si los animales deben recorrer grandes distancias para conseguir la sal mineralizada, los consumos se reducirán.

PALATABILIDAD DE LOS COMPONENTES. Si la sal esta fabricada con elementos no palatables, los animales no la consumirán así estén necesitando los minerales. (Animales comiendo tierra). Si es alto el contenido de Cloruro de Sodio en la fórmula también limita los consumos.

TIPO DE ALIMENTACION. Si los animales están en buenos pastos, con suplementación de concentrados, los requerimientos de sal serán menores.

CONDICION DE LOS SUELOS, PASTOS. El bajo consumo de pasto, por bajos niveles de proteínas o excesos de lignina, reduce el consumo total de minerales. El sobrepastoreo  aumenta consumos porque la pradera no aporta los minerales suficientes.

SAL. El exceso de sal (Cloruro de Sodio) en los pastos reduce el consumo de sal mineralizada por el animal. Salinidad de los suelos. Aguas duras ó salinas, también reducen consumos.

MAL MANEJO de los saladeros. Si a los animales se les dejan varios días sin la sal, al momento de colocarles la sal, los animales tienden aumentar los consumos  y pueden llegar a intoxicarse por exceso de consumo.  Si están muy retirados los saladeros de los potreros se bajan consumos. Si el piso que rodea  los saladeros están en mal estado se forman lodazales impenetrables para los animales por lo tanto los consumos bajan y no se llenan los requerimientos nutricionales.

PROMEDIOS  DE CONSUMO DE SAL MINERALIZADA:

CEBA / LEVANTE 60/80 grs. día
VACA ADULTA 100/170 grs. día
OVINOS Y CAPRINOS 15  grs. día
EQUINOS 40 grs. Día.

NORMAS PRINCIPALES EN LA FABRICACION DE SALES MINERALIZADAS:

• Res. ICA 1056: Se prohíbe el uso de abonos, escorias Thomas, fosforitas  y roca fosfórica en la elaboración de alimentos para ganado.

• Color Rojo: La sal mineralizada ya NO  debe tener colorante rojo  (óxido de hierro rojo) 500 gramos por tonelada. El Decreto 724 del Ministerio de  Salud (derogado).

• Res ICA: 00991 de 2001: Se prohíbe el uso de harinas de hueso evaporadas en la elaboración de alimento para rumiantes.

GANASAL  OFRECE SU MAS COMPLETA LINEA DE SALES MIERALIZADAS PARA Bovinos,  Equinos, Ovinos, Caprinos y Búfalos. Elaborada con materia prima de excelente calidad y biodisponibilidad. En presentaciones de bulto por  40 y  50 kilos y bloques de 25 y 4 kilos. Mayores informes en Medellín  Tel. 2558917.

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Esta metodología consiste en apreciar, en forma subjetiva en un momento dado, la cantidad de energía almacenada en forma de grasa y músculo. Es un pronóstico más confiable y práctico que el peso corporal, además permite en caso de no tener balanza, establecer el estado nutricional de la vaca y planear estrategias de manejo.

Se realiza mediante la observación visual y la palpación de determinadas áreas del cuerpo del animal.

Mirar la vaca al momento del parto. ¿Para qué?

El estado corporal de las vacas al momento del parto nos puede suministrar una Valiosa información para prevenir fallas reproductivas en el hato y por consiguiente aumentar la  cantidad de terneros por año.

La mayoría de estas fallas se pueden asociar con una deficiente nutrición principalmente Energética. Si los vientres no tienen una adecuada cantidad reservas corporales, lo más probable es que no entrarán en celo porque no dispondrán de energía para mantener el feto en el futuro.

La condición corporal en el momento del parto está muy relacionada con el tiempo que tardará la vaca en entrar en celo luego del parto. Además es un índice de la salud que tendrá el ternero y de la cantidad de leche que su madre le pueda brindar.

Es importante asegurar la nutrición durante los 50 – 60 días previos al parto. Pero, fundamentalmente nos dará muy buena información acerca de cómo se está preparado el hato para el próximo servicio.

Teniendo en cuenta esto podremos tomar medidas que nos permitan mejorar el nivel nutricional de las vacas, en función de sus necesidades.

Este proceso, que tiene muy bajo costo comparado con los beneficios e inclusive en algunos casos permite ahorrar dinero en  otro tipo de suplementación, esto nos permitirá mejorar el porcentaje de preñez a futuro y por ende tener más terneros. Eso sí; requiere de seguimiento y de actuar a tiempo y ordenadamente.

¿También durante el servicio hay que vigilar a las vacas?

Sí. Porque el estado corporal en este momento nos va a decir qué vacas se van a  preñar y cuáles no. También en este momento vamos a poder tomar decisiones que disminuyan gastos innecesarios.

¿Qué pasa con la Condición Corporal al Destete?

No es lo más acertado utilizar esta observación al momento del destete, porque es muy probable que las vacas que dieron mucha leche hayan movilizado muchos nutrientes de su cuerpo, pero a su vez dieron los terneros más grandes y seguramente tengan una habilidad materna superior. Es por eso que nos puede llevar a confusiones que nos hagan tomar medidas desacertadas.

¿Cómo se mide la Condición Corporal?

Hay distintas escalas para medir la condición corporal. Pero en definitiva todas tienen en cuenta las mismas características:

Debilidad física, costillas, columna vertebral y puntas de caderas visibles o no.

Como lo hacemos habitualmente, utilizaremos la escala de 5 estados de condición corporal (adaptación):

La aparición del primer celo es menor a 100 días

ESTADO CORPORAL AL PARTO

Esta afirmación nos permite concluir que si en el momento del parto tenemos vientres con estado corporal menor a 2 deberíamos formar, de ser posible, un hato alternativo y mejorarles la alimentación llevándolo a un mejor potrero o ayudándolo con suplementación Energética con una grasa de sobre paso. Esto nos permitirá que una mayor cantidad de vientres se preñen en el primer celo. Así podremos obtener más terneros cabeza con mayor peso al destete. Además estas vacas que hubieran sido cola de parición van a pasar a ser cabeza y mantendrán esta condición por varias pariciones.

Ahora veremos que pasa en la época de servicio

Solo con destete precoz y/o el amamantamiento restringido se mejora el porcentaje de preñez Comienza a ovular.

La lactancia demora el reinicio de la ovulación Destete temprano mejora la preñez  Mejorando la condición corporal se mejora la preñez.

Por lo tanto, en el momento de entrar los toros deberíamos considerar el estado corporal de cada uno de los vientres y realizar el destete temporario y/o precoz en aquellos que presenten grado mayor a 2. Paralelamente deberíamos mejorar la alimentación para que puedan entrar en celo lo más pronto posible.

Tenemos que tener en cuenta que para que vacas muy flacas mejoren 1 punto en su condición corporal, deberían aumentar unos 30 kg de peso vivo.

Las vacas que entran al servicio en CC 2.5 no deben bajar de peso porque se afectaría la preñez.

¿Y en el Destete?

Mejorar Condición Corporal con alimentación

Tratamiento nutritivo normal  preferiblemente con suplemento Energetico hipocalórico.

ESTADO CORPORAL AL DESTETE

Como comentáramos anteriormente, no debemos tomar en este momento una mala condición corporal como si se tratara de una vaca que no se va a preñar. Simplemente en estos casos se debería mejorar la condición corporal pues es probable que ya exista la preñez y entonces deberíamos mejorar las reservas de grasa para el futuro parto.

Durante los últimos años, en los hatos ganaderos se ha mantenido la costumbre de alimentar a las hembras pos parto con elevadas concentraciones de energía en la dieta que conducen a trastornos metabólicos por excesivo consumo de la misma, sobrecondiconandolas y que al contrario de solucionar el problema desmejoran el estado nutricional del animal, alargando el periodo anovulatorio.

En razón a lo anterior se recomienda utilizar fuentes nutritivas ricas en energía que no afecten el metabolismo ruminal, como son la grasa de by-pass o grasas sobrepasantes que aumentan la ingesta de energía hipocalórica y el consumo de fibra disminuyendo los costos de producción  y mejorando la condición corporal de las vacas.

Finalizando, podemos concluir  que la observación del estado corporal de las vacas, permite decidir si será oportuno un destete precoz y adecuar la alimentación con grasa de sobre paso, GANAGRAS, de los vientres para ayudarnos a obtener más cantidad de terneros sin realizar mayores costos.

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El afán permanente por la disminución de costos de producción, el mejoramiento en la calidad de los productos y la búsqueda de una mejor eficiencia en la utilización de insumos así como en una mejor eficacia alimenticia, para lograr finalmente una competitividad comercial, han llevado al hombre a buscar alternativas permanentes en la alimentación y nutrición animal. Es por eso que el tema del uso de la grasa como fuente de energía en el ganado bovino lleva mucho más de un siglo en evaluación. Fue hacia finales de los años 50 cuando un boom de alimentos llamados “de Alta Energía” comenzó a surgir en éste campo.

A mediados de la década de los 60, mientras se mejoraban alternativas desarrolladas de suplementos protegidos ó sobrepasantes, se logra el desarrollo de las grasas de sobrepaso (Bypass Fats) basadas en la saponificación de triglicéridos con álcalis de Calcio, como su óxido e hidróxido. En 1982, la Universidad de Ohio realizó ensayos de las sales cálcicas de ácidos grasos con resultados exitosos dentro de la industria pecuaria. Desde la década de los noventa se encuentra una enorme cantidad de desarrollos en torno éste tipo de productos orientados a la alimentación animal. El éxito lo han logrado aquellas Compañías que han trabajado en la corrección de las causas de afecciones y desbalances nutricionales al realizar la aplicación del producto. Algunos problemas iniciales fueron: exceso de grasa localizada y trastornos hepáticos, daños de la flora del Rumen, trastornos metabólicos, etc.

Para entender un poco mejor el efecto de las grasas en la alimentación es necesario conocer cómo funciona la digestión de los rumiantes. Los rumiantes son herbívoros y su principal alimento son las plantas, las cuales contienen carbohidratos en forma de celulosa. Los microorganismos contenidos en el Rumen, tales como bacterias, hongos y protozoarios, hidrolizan éstos carbohidratos (polisacáridos) y aprovechan proteínas contenidas en los vegetales y el nitrógeno no proteico. Como resultado, se sintetizan algunas vitaminas hidrosolubles y con la muerte de los microorganismos se obtiene nitrógeno proteico; ambos, junto con los otros nutrientes son hidrolizados en el Abomaso y finalmente asimilados en el Duodeno ó Intestino Delgado. En su alimentación, el animal requiere de un nivel adecuado de ingesta de ácidos grasos volátiles. Se conocen como ácidos grasos volátiles aquellos de bajo peso molecular que se obtienen en la destilación durante el proceso de refinación de las grasas. El cambio de alimentación afecta directamente el tipo y el contenido de microorganismos en el Rumen, lo que repercute directamente en la calidad de alimentación y el metabolismo del rumiante. Para un cambio de alimentación es recomendable dar un periodo de dos semanas de adaptación.

Teniendo claro que el consumo de grasas es básico para una buena alimentación y un adecuado proceso metabólico, se hace indispensable desarrollar mecanismos de ingesta de la misma buscando lograr una máxima asimilación, con un máximo de productividad resultante y con un mínimo de riesgos de trastornos fisiológicos y metabólicos del animal.

Aunque existe una gran variedad de alternativas en el suministro de las grasas en el pienso del rumiante, se resume su clasificación en dos tipos básicamente: Grasas Endurecidas Hidrogenadas y Grasas de Sobrepaso (Bypass Fats). Las Grasas Hidrogenadas poseen gran contenido de ácidos grasos saturados, generalmente con alto contenido de ácidos palmítico y esteárico. Aunque su ingesta produce incrementos substanciales en la producción de leche, su digestibilidad es medida y puede ocasionar trastornos digestivos al desbalancear el contenido de microorganismos en el Rumen; esto sucede especialmente en dietas de mezclas sueltas. Las Grasas de Sobrepaso se pueden usar como suplemento para complementar el suministro de grasa directo. Este tipo de grasas tiene poca ó ninguna actividad en el Rumen y su asimilación ocurre en el duodeno. El primer tipo utilizado fueron las semillas enteras como Solla, Girasol ó Algodón. Pero los ácidos grasos componentes de sus triglicéridos son muy solubles y alcanzaban a tener efecto sobre los microorganismos del Rumen. Es por ese motivo por lo que no deben suministrarse en grandes cantidades. Para evitar éstos problemas se han creado productos en cuyo interior se introduce la grasa pura, se recubren con una capa proteica y por último se evita la deshidratación en el Rumen mediante un recubrimiento externo de formaldehido, el cual es inerte al ataque microbiano y al pH del Rumen.

Dentro de las grasas de sobrepaso se encuentran las sales cálcicas de ácidos grasos. Son el resultado de la reacción química entre los ácidos grasos y el calcio. Esta reacción produce un jabón insoluble en las condiciones del Rumen, pero totalmente hidrolizable en las condiciones de muy bajo pH del Abomaso. Las grasas son totalmente inertes a nivel de Rumen, por lo que no causan trastornos a la flora y resisten su ataque; a la vez tienen un alto nivel de aprovechamiento, luego de hidrolizadas, el cual se da entre el 85-95%. Este tipo de grasas protegidas posee una excelente palatabilidad y sus beneficios se evalúan no solo en el aspecto de aporte energético sino también en la mejora de calidad y cantidad en la producción de leche, en el metabolismo del rumiante y en la eficiencia reproductiva. Las sales cálcicas de ácidos grasos tienen una granulometría adecuada para su mejor aprovechamiento al momento de su hidrólisis, mejor integración al resto de componentes del pienso y se comporta como aglomerante lo que facilita la producción de gránulos de gran dureza.

Nuestro país ofrece gran diversidad de climas y de insumos para la alimentación pecuaria. Por ser el tercer productor de aceite de palma a nivel mundial, Colombia tiene una posición privilegiada con respecto a muchos países de la región. Este es un factor que le da un enorme potencial en la fabricación de grasas de sobrepaso para alimentación pecuaria.

Fuente: http://caminoalcampo.net

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Se puede utilizar fresco o con ensilaje de caña. Hoy voy a compartir algunos consejos, de mi experiencia, por visitas y cuando se hizo una práctica en Venezuela.

La composición aproximada de la caña natural es:

a. 28% materia seca

b. 3% proteína bruta

c. NDT 60%

Especie de Caña de azúcar para alimentar el ganado:

Un aspecto importante para pensar en sembrar la caña es que especie utilizar. Cuando recorrí en el 2005 y 2006 varios sembradíos de caña en Brasil aprendí que la mejor especie es la que se consiga en su país o región, que consiga semilla del primer año, que sea utilizada por las grandes industrias azucareras. Me acuerdo que en Brasil era planteado entre otras la RB72454. También porque van a ser la que contienen mayores porcentajes de azúcar, que es lo que buscamos con la caña de azúcar para bovinos.

El por qué utilizar una caña de azúcar comercial, que sea resistente a las plagas locales, y se adapte mejor a las condiciones de clima y suelo de su región.

Buscar una semilla que tenga entre 2 y 3 nudos, y buscar tener 5 a 7 toneladas de semilla de caña de azúcar por hectárea.

Siembra de la caña:

La época mejor para sembrarla es a entradas de agua, un poco antes trabajar el suelo para hacer los surcos. 30 cm de profundidad con 1 a 1,4 metros de separación.

No hay necesidad de sacar la hoja.

Si es necesario se coloca cal a los suelos para bajar un poco la acidez.

Se colocan las semillas colocando en pares una punta y una base DENTRO DEL SURCO NO ENCIMA Y EN PARALELO. Me pasó en Venezuela que cuando la iba a plantar la cultura local se habituaba en esa zona colocar en cruz, y al tope del plantío, por que se tenía lógicamente que colocar adentro del surco y luego tapar.

Que sucedió termine yo con mi familia haciendo toda la siembra o perdía todas las semillas, abono, pago de maquinaria para hacer los surcos etc.

Se debe dejar al menos 3 metros de separación de las cercas, para limpieza paso de maquinaria si es el caso, y transporte.

Abonamiento:

Con la siembra se debería colocar Fósforo 20%, 25 a 30 % de Potasio y el resto de Nitrógeno.

Rendimiento:

Dependiendo de las plagas, si se abono bien y se sembró en entradas de Aguas la caña, se debe tener un buen rendimiento. Para tener una idea si cada metro tenemos un promedio de 15 matas brotando debemos tener una producción que llega cercana a las 90 toneladas por hectárea a los 10 meses y la caña puede ser utilizada por 8 años.

A los 10 días de sembrado se debería hacer una prevención sobretodo de hormigas, por lo que se recomienda herbicida combine y amitrine, pero si se tiene un control orgánico sería mucho mejor.

Ideas y usos con caña de azúcar:

Cada año se debe separar 8- 10 toneladas mínimo para ir expandiendo una hectaria mas para el ganado.

Una forma de usarla es picándola fresca día a día, eso si se tiene el personal, la picadora y la forma de distribuir a diario unos 2 centímetros para mejorar su digestibilidad. Existen ya en el mercado varias maquinarias que se pegan al tractor para picado y almacenaje, como Menta, o Nogueira entre otras marcas brasileñas.

Otra opción es ensilar la caña de azúcar. El ensilaje de caña no es muy complicado. Básicamente se debe igualmente cortar y picar toda la caña, colocándose las capas máximo metro de altura, un roseado Inoculador Lacto Silo por ejemplo y pasa tractor, o carreta con algo de peso para compactar. Ahí es el mayor secreto es buscar compactar el silo lo mejor posible. Luego de hecho eso en varias capas se busca tapar bien, que seria preferible con bolsas de polietileno y colocar encima cauchos o algo de peso. Buscamos la mínima entrada de aire para no dañar o contaminar el silo.

Según la producción, y el tiempo que se necesite, la caña debe ser suministrada con algún tipo de fuente de Proteína, bien asesorado puede ser utilizado mineral con urea, o fuentes proteicas de siembra como Leucaena si se tiene en la zona.

Pero recuerde que depende del peso vivo del animal y la ganancia diaria que se quiere obtener se puede llevar a 15 a 20 kg de caña por animal por día, mas fuente proteica. A veces se busca dar otros granos o concentrados para aumentar la ganancia de peso diaria o producción de leche.

Importante, debe dar una buena fuente de mineral al ganado para no limitar los rendimientos.

Fuente | Ganadería Latina

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Aún en excelentes  manejos  de pastoreo y con forrajes de muy buena calidad las vacas consumen  solo  cierta  cantidad de materia  seca para  suplir  sus  necesidades  energéticas. Debemos recordar  que las vacas consumen alimento hasta completar sus necesidades energéticas o hasta llenar  su sistema digestivo. Las vacas en pastoreo incrementan sus  requerimientos energéticos debido a  su  incremento de actividad  al caminar lo que hace  aun mas importante tener un excelente manejo de praderas.

Un estudio  mostró que animales en pastoreo consumen 20% menos material seca  comparado con animales  alimentados TMR (Total Mixed Ration), otro  estudio  determino que las vacas  lactantes puede  pastorear  tan poco  como  5 -6 horas  al día, aunque  esto  puede  ser  muy interesante pues  el costo de alimento es muy bajo también las producciones de leche son reducidas.

Una  solución obvia  seria  la suplementación  con mezcla de granos o concentrados, esto es generalmente utilizado para mejorar la producción de leche debido a la cantidad de  energía  disponible y a que  la  cantidad de  material seca ingerida  aumenta  considerablemente. El reto  para el ganadero  es encontrar  cual es  punto de  balance  para saber cuánto grano suplementar.

Es bien sabido que en niveles excesivos  de grano  suplementado en la ración de vacas de leche tiene como consecuencia una inestabilidad en el PH del rumen. El PH del rumen es una medida de acidez que tiene un rango muy estrecho: de 6.0 a  6.2 para hacer una fermentación celulítica (fibra de la planta) optima.

Niveles por  debajo de 6.0  crean un medio ambiente  hostil para los microbios del  rumen;  con  un PH de 5.8 ya se puede  considerar un acidosis ruminal subclínica y un PH de  menos de 5.0 es un nivel muy peligroso para  el animal.

Un estudio reciente  de la Universidad de West Virginia analizo el cambio en los niveles de  PH en animales en pastoreo suplementados  con tres diferentes cantidades de   grano. El PH se monitoreo muy  rigurosamente durante el curso del día con el  objetivo específico de  evaluar las  variaciones en producción de leche.

Los Tratamientos de grano fueron 4 Kilogramos por día. 8 Kilogramos y 12 Kilogramos por día  por animal, así el grano se duplico y  se triplico en la dieta pero la producción de leche  solo aumento a 44 lbs  para la ración de 4Kg  a 47 lbs de leche  para la ración de 8 Kg  y a 50 lbs de leche para la ración de 12Kg. Sin embargo, hubo  un incremento de costo  significativo en  las  raciones  siendo el más alto  la ración de 12Kg  muy lejos de justificar el incremento mínimo de 6 libras de leche.

Al aumentar  la cantidad de grano el PH del rumen bajó  hasta niveles de 5.5  y 5.8  o aun más bajos en algunos momentos en las tres raciones, aunque el promedio del PH del rumen en 6  días  fue de 6 las vacas con la ración mas alta de  grano promediaron episodios de  PH 5.8 o menor con un tiempo total de 162 minutos (2.7 Horas) durante el curso del día. Las vacas con la ración más bajas experimentaron  solo 1.1 episodios con PH de 5.8 o menos por un tiempo de 27 minutos en promedio por episodio  en el transcurso del día.

El estudio concluyó que suplementar con más de 9-10 libras de grano a vacas en pastoreo hizo más daño que bien. Entre más episodios, PH más bajos y  episodios más largos, más daño se hace a la digestión de la fibra y por  consiguiente a la producción de leche además de  otros efectos como hemorragias  en las pezuñas, creando abscesos y enfermedad de la línea blanca, muertes embrionarias, mastitis y altas células somáticas además de bajas concentraciones de grasa en la leche.

Basado en este  estudio de la Universidad de West Virginia se concluye  que las ganaderías  basadas en pastoreo no solo deben esperar producciones más bajas que las ganaderías en TMR  sino que también están limitadas en la cantidad de grano que pueden suplementar.

Cada  ganadería debe hacer un esfuerzo  grande en determinar el valor nutricional de los pastos  antes de adicionar granos a la dieta. Debido a la diferencia de climas, pastos y  madurez del pasto cada lechería debe implementar su propio sistema de pastoreo  teniendo como objetivo principal el incremento en la ingestión de material seca sin afectar  la salud de la vaca.

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La producción ganadera está sufriendo grandes cambios: en su expansión, en su localización geográfica, en la demanda del mercado interno y externo, en la búsqueda de “nichos productivos” que permitan responder a la mayor y específica exigencia en la calidad de las carnes, etc. De hecho, hoy en día el mercado con alto poder adquisitivo está incrementando sus exigencias.

En este proceso, la calidad de los alimentos que vayamos a usar en la dieta de los animales resultará clave porque de esa calidad y manejo de los alimentos dependerán: la producción de carne (kg/animal/hectárea), la calidad de esas carnes y por sobre todo, el resultado económico del Sistema Productivo. Es claro, que la competitividad de nuestras carnes deberá ajustarse a las reglas del mercado, especialmente el externo. Y países como Brasil, que tienen bien en claro sus objetivos y metas, son y serán nuestros principales competidores.

También, se debe producir un sinceramiento en: Qué tipo de calidad de carnes queremos sostener en el tiempo? Qué Sistema Productivo (corral o pastoril) vamos a promocionar? Y qué Proyecto Productivo Ganadero buscamos como país?

Algunas de estas preguntas deberán ser respondidas por nuestras autoridades, mientras que otras por los técnicos y los agentes económicos (productores ganaderos, consumidores, periodistas, empresarios, etc.) que intervienen en el Sistema Productivo, y por ende, en el negocio de las carnes.

Con el corrimiento de la frontera ganadera a regiones marginales de nuestro país, las condiciones para producir carne son cada vez “más duras” (por efecto del clima y de los suelos). Condiciones que se van a exacerbar con el tiempo porque las buenas regiones de la Pampa Húmeda serán ocupadas por la Agricultura en una mayor proporción.

Este escenario nos muestra que debemos replantear o rediscutir nuestros Sistemas Ganaderos, y con ello, debemos buscar alternativas de alimentación y manejo que se adapten a esta realidad. De ahí, que desde el INTA, las Universidades y los grupos CREA, entre otros, se están haciendo grandes esfuerzos para “recrear” diversos Sistemas Productivos que puedan “consolidarse” productiva y económicamente.

En este marco, existe una serie de alimentos, algunos nuevos y otros no tanto, diferentes a los tradicionales forrajes frescos de calidad (pasturas, verdeos, etc.), los granos de cereal y los forrajes conservados (silajes de planta entera, henos y henolajes). Ahora más que nunca debemos utilizar, como se lo está haciendo en muchas partes del mundo, los diferentes subproductos de agroindustria y residuos de cosecha (fruti-hortícolas y rastrojos de cosecha fina y gruesa) que hay en todas las regiones de la Argentina, además, de alimentos “nuevos” como pastos naturales, malezas,  especies arbóreas, etc.

Nuestro país tiene, como una bendición de la naturaleza, grandes atributos alimenticios que pueden transformarse en carne o leche. Sólo debemos conocerlos, investigar sus potencialidades y respuestas productivas, y por sobre todo, evaluar el impacto económico en el Sistema Ganadero.

Si la ganadería del presente y del futuro no es rentable estamos en problemas. Sin embargo,  las perspectivas son  alentadoras, siempre y cuando, hagamos una Ganadería Especializada, con Productores y Asesores que se capaciten en el tema, profundizando los conocimientos en las diferentes alternativas nutricionales y de manejo que  hay disponibles en las distintas regiones de la Argentina.

Saber qué podemos usar, cómo usarlo y qué respuesta productiva y económica genera ese alimento? Son las preguntas básicas que nos debemos hacer, constantemente.

La intención de este artículo es sumar algunas ideas y propuestas a la conocida alimentación tradicional de nuestro ganado. No vamos a escribir de los forrajes frescos tradicionales (pasturas y verdeos de invierno y verano) ni  de los forrajes conservados (silajes de planta entera, henos, rastrojos, etc.) ni de los suplementos energéticos y proteicos (granos de cereal, subproductos de la industria de oleaginosa, cervecera, harinera, etc.), donde existe mucha y muy valiosa información. Dedicaremos, en cambio, un espacio para describir brevemente una serie de “nuevas” o poco exploradas alternativas nutricionales que están al alcance de la gente, en especial, en regiones marginales.

SUBPRODUCTOS DE AGROINDUSTRÍA

INDUSTRIA FRUTI HORTÍCOLA

PULPA FRESCA DE FRUTAS Y OTROS PRODUCTOS VEGETALES

Los desechos de frutas y hojas (banano, mandioca, etc.) tienen un gran potencial nutricional, en general con un buen contenido en azúcares y alta proporción de agua. Debido a ello, el ensilaje es el mejor método para conservarlos. Para asegurar una adecuada fermentación es necesario, en la mayoría de los casos, mezclar estos residuos con alguna fuente correctora (fibrosa –tipo pajas- o rica en azúcares –tipo granos, melaza, etc.-. De esta forma se  mejora la calidad y la condición del ensilado.

PULPA DE TOMATE

La pulpa -mezcla de hollejo y semillas- representa un quinto del peso total del tomate fresco y tiene un alto valor nutritivo. Es una fuente rica de Proteínas (Cuadro 1).

Puesto que el tomate se procesa durante el verano y tiene un alto contenido en agua (80-84 %), si se deja a la intemperie se deteriora rápidamente y se llena de mohos.

Al ensilar la pulpa es preciso mezclar capas alternadas de pulpa con otros subproductos fibrosos, tales como paja triturada, salvado de trigo, etc., para absorber y evitar la pérdida del efluente.

TORTA  DE PRENSADO DE ACEITUNAS

La torta del prensado -residuo que contiene el hueso y la pulpa- se obtiene al finalizar la extracción del aceite. Su valor nutritivo es bajo (Cuadro 1), pero es útil en períodos de escasez de forraje. Debido a su alto contenido de aceite (de 10 a 14 %) si la torta permanece a la intemperie se deteriora rápidamente. El consumo de la torta disminuye en función del período de almacenamiento.

ORUJO  DE  UVA

Después del prensado de 100 kg de uvas queda un residuo de 5 a 10 kg de orujo o escobajo de uva -semilla, pulpa y tallos- que tiene un contenido de 50 % de materia seca –MS- y un valor nutritivo relativamente bajo (Cuadro 1). Al ensilar el orujo fresco  mezclado con subproductos de alta calidad como el salvado de trigo, la pulpa de tomate u otros residuos energéticos-fibrosos, se mejora su fermentación y su almacenamiento y se obtiene un ensilaje bien conservado y apetecible.

RESIDUOS CÍTRICOS

En general, los residuos de la industria de jugos tienen un nivel bajo de materia seca (13 al 18% MS), de Proteína –5 al 9%-, de Calcio y Fósforo. En cambio, tienen muy buena Digestibilidad (75 al 90%) y concentración Energética (2,6 a 3,4 Mcal Energía Metabolizable/kg. MS), aportado por un alto contenido de azúcares solubles y ricos en fibra muy digestible  –11 al 12%-. (Cuadro 1).

ORUJO DE MANZANA

El orujo de manzana es un residuo de la industria de jugos y de la sidra, compuesto por la pulpa, cáscara y endocarpio –centro-. Es pobre en Proteínas (6 al 8%) y moderado en Energía, con un bajo nivel de materia seca (10 al 15%).

SUBPRODUCTOS  DEL  BANANO

En la mayoría de las fincas del trópico húmedo se cultiva el banano y su fruta se emplea como alimento familiar cotidiano. Los residuos de su cosecha y los subproductos son de gran importancia para la alimentación de rumiantes y comprenden:

A.- RECHAZO DE BANANA.

Las frutas rechazadas – verdes, no maduras y maduras – son una buena fuente de Energía para los animales. Las vacas lecheras o bovinos para carne las apetecen y pueden consumir grandes cantidades. Los niveles de Fibra Bruta (FB) y Proteína Bruta (PB) son bajos (Cuadro 1) como también el contenido de Minerales, por lo que deben ser distribuidas con pasto fresco u otro forraje voluminoso para prevenir problemas en el rumen. Además, de agregar un suplemento rico en Proteína y en Minerales. Cuando se dispone de grandes cantidades de rechazo  de banana se puede ensilar, para ello se lo debe triturar y mezclar con uno o varios alimentos ricos en proteína, como orujo seco, desecho de pescado y hojas de yuca o mandioca.

B.- HOJAS Y PSEUDOTRONCOS DEL BANANO.

Son fuentes de forraje muy útiles en muchos países tropicales, sobretodo en la época seca. Se pueden triturar y distribuir frescos o se pueden ensilar. Tiene niveles  muy bajos en Proteínas y Minerales. Por ello, es necesario agregar alguna fuente rica en Proteína, como harinas  de oleaginosas, bloques de Multinutricionales (BMN), hojas de yuca o mandioca, orujos, etc. para mejorar su respuesta productiva.

Los pseudo troncos se pueden triturar y ensilar una vez que el racimo ha sido cosechado y se ha cortado la planta. Si al ensilar se agrega una fuente fácilmente fermentable de carbohidratos como melaza o raíces cortadas y alimentos ricos en Proteína se obtiene un buen ensilaje.

RAÍCES

Entre los cultivos que tienen raíces aptas para ensilar, se destacan la Yuca o Mandioca y Batatas, entre otros.

SUBPRODUCTO DE YUCA o MANDIOCA.

Tanto la raíz como las hojas se usan como forraje para el ganado lechero y de carne. Las raíces frescas o secadas al sol sirven de forraje en diversas formas: cortadas en tajadas, trituradas o molidas, y substituyen en muchos países a los granos de cereales. Las raíces de Yuca o Mandioca son una buena fuente de Energía, ya que son ricas en Carbohidratos solubles y Almidón, que es un importante ingrediente de la ración y un buen aporte Energético para la microflora del rumen; sin embargo, su contenido en Proteína es bajo (Cuadro 1).

La ración diaria de raíces puede ser abundante: hasta 25 por ciento del consumo total de MS. Pero se debe agregar alguna otra fuente rica en Proteína y Minerales para equilibrar la ración total. El alto contenido de Carbohidratos fácilmente fermentables hacen de esta raíz un excelente aditivo Energético para ensilajes mixtos con desechos de pescado, hojas de Yuca o Mandioca, orujos, etc.

Por su parte, las hojas de Yuca o Mandioca son un alimento rico en Proteínas y muy valioso para los rumiantes (Cuadro 1). La Yuca o Mandioca fresca cruda, contiene glucósidos cianogénicos -compuestos ricos en ácido cianhídrico (HCN)- que son tóxicos para los animales monogástricos, pero las hojas pueden ser usadas para alimentar rumiantes, ya que los microorganismos del rumen pueden anular el efecto tóxico.

Por otra parte, tanto el secado al sol como el ensilaje eliminan el efecto tóxico. El ensilaje de las hojas de yuca es el procedimiento más sencillo y eficaz, que no solo reduce la concentración de HCN a valores sin riesgo para los animales monogástricos, sino también permite conservar el valor nutritivo de las hojas para ser usadas en épocas críticas. Las hojas solas o la planta completa se deben triturar y luego se las ensila solas o mezcladas con alimentos ricos en energía como residuos de banana, raíces u orujo. Este ensilaje es un alimento bastante equilibrado para las vacas lecheras.

BATATA.

Los subproductos de la Batata son raíces, recortes, hojas y tallos. Las raíces tienen un bajo contenido de Proteína, Grasa y Fibra, pero alto en Carbohidratos, mientras que el follaje tiene menor cantidad de Carbohidratos pero mayor de Fibra y Proteína (Cuadro 1). Los tallos, que corrientemente se desperdician, son un forraje nutritivo y apetecido por los bovinos. Una mezcla de rechazo de Bananas (tubérculos y hojas) junto con residuos de Batata y raíces de Yuca o Mandioca se puede ensilar con éxito sin necesidad de aditivos.

SUBPRODUCTOS OLEAGINOSOS

HARINA DE CÁRTAMO

El cártamo es una oleaginosa que tiene menores requerimientos de agua respecto a otras del mismo tipo.

La harina de cártamo es rica en Fibra y niveles medios a altos en Proteína (18-22%). La eliminación parcial de las cáscaras da por resultado una harina con alrededor de 46% de PB y 21% de fibra de detergente ácido.

HARINA DE COLZA (Canola) (Brassica sp.)

La Harina de Colza proviene de la extracción de aceite a través de solventes orgánicos (xileno y tolueno). Se destaca por su alto nivel Proteico (alrededor del 37% sobre base seca), y se caracteriza por ser muy aceptado por los rumiantes.

La harina de colza tiene un menor contenido Energético que la harina de soja por tener un mayor nivel de fibra.

PASTOS NATURALES

Como se mencionara al comienzo de este artículo, la ganadería bovina de cría y mucho menos extensivos los Sistemas de Engorde Pastoril y a Corral, han sido desplazados a regiones marginales con grandes limitantes impuestas por el clima y los suelos. En estos sitios abundan Pastos Naturales (P.N.), como la Paja Vizcachera y el Pasto Puna, entre otros.

El autor de esta nota, junto con un grupo de técnicos de INTA Bordenave, están realizando las primeras investigaciones sobre la variabilidad de la calidad de estos P.N. a lo largo del año y se están definiendo diferentes estrategias para su aprovechamiento.

Como información preliminar se pueden adelantar algunos resultados:

1.    La composición proteica en ambos P.N., en general, tuvo un valor adecuado (±10% PB) para una Vaca de Cría vacía, sin ternero al pie. Aunque la Paja Vizcachera fue ligeramente superior al Pasto Puna, especialmente en los rebrotes, que alcanzó un promedio de ±13%.

2.    Los altos niveles de fibra que se registraron en ambos P.N. y a lo largo del año, pueden restringir el consumo. Debido a ello, de acuerdo a la categoría de animales y las expectativas productivas que se aspire  se debe ajustar la proporción  de los P.N. en la dieta, la cual no debería estar por arriba del 40 al 60% de una dieta (sobre base seca) como máximo, y siempre complementada con una adecuada proporción de un suplemento corrector o forraje rico en proteína y/o energía, según el caso.

3.    La digestibilidad “in vitro” de la MS  fue baja (20-40%), aunque se pueden obtener resultados productivos en carne muy satisfactorios dependiendo la proporción que se use de los P.N. en la dieta.

4.    La estrategia a llevar adelante para un mejor aprovechamiento de estos forrajes naturales estará en función: de la categoría de animales, de las expectativas de ganancias de peso, del momento del año, de la producción de pasto (kg. de MS/ha) de dichos P.N. y, finalmente, de los recursos económicos que se dispongan en cada caso.

Por ello, todo lo que se haga para mejorar el aprovechamiento (manejo) y calidad de estos pastos naturales impactará, significativamente, sobre la producción y fertilidad de dichos rodeos de cría. Y por ende, en el resultado económico de la Empresa Ganadera.

MALEZAS

FLOR AMARILLA (Diplotaxis tenuifolia)

Esta maleza perenne (crucífera) crece de septiembre a marzo/abril en nuestro país. Es originaria de Europa donde integra la cocina Italiana y Francesa, en ensaladas como verdura fresca –rúcula-. Tiene la particularidad de florecer durante todo ese período, permaneciendo la planta seca durante el otoño e invierno. La Flor Amarilla (FA) se caracteriza que en estado fresco (verde) no es consumida por los bovinos debido a la presencia de una sustancia desconocida que le da un gusto amargo y olor desagradable. Sin embargo, se encontró que una vez cortada y luego de un tiempo prudencial de oreo en el mismo campo (1 a 3 días, según condiciones climáticas) se produce la evaporación y/o transformación de dicha sustancia, permitiendo que el ganado vacuno la consuma y en altas cantidades.

El autor de este artículo está obteniendo resultados, hasta el momento, realmente espectaculares con la utilización de la FA, en especial, en forma de henos (rollos o fardos), donde la calidad de este heno, que se concentra en sus hojas, alcanza a valores nutricionales similares al heno de Alfalfa pura.

Estas características en su calidad está permitiendo la obtención de altas ganancias de peso (1 kg/día) con dietas balanceadas utilizando, además, granos de cereal y algún subproducto proteico (pellets de girasol, de cebada, etc.). En estos momentos se está en plena etapa de investigación y experimentación. Algo similar está ocurriendo, aunque en una fase más preliminar, con otras malezas como el Cardo Ruso (Salsola kali), Olivillo (Hyalis argentea), etc.

ESPECIES  ARBÓREAS UTILIZADAS POR LOS RUMIANTES

(Sistemas Silvopastoriles)

En los últimos años, la investigación sobre Sistemas Silvopastoriles ha asumido un rol muy importante, debido a la necesidad de diseñar sistemas productivos armónicos con el ambiente y aprovechar recursos alimenticios disponibles localmente. Bajo este contexto, el desarrollo de la ganadería con el uso de especies arbóreas (leñosas, arvenses o arbustivas y trepadoras) asociadas a las pasturas se debería profundizar a través de exhaustivas investigaciones. Mientras tanto, es necesario ir generando estrategias para aprovechar los conocimientos disponibles, particularmente en regiones con climas más cálidos (tropicales y subtropicales) debido a la gran biodiversidad vegetal presentes en estas áreas.

Entre los numerosos trabajos que se están desarrollando, en especial en el trópico y subtrópico, un grupo de técnicos bajo la dirección del autor de este artículo desarrollaron un trabajo de Engorde a Corral de Vaquillonas Angus con Ramas de Eucaliptos viminalis con la ayuda de grano de maíz (0.6% del peso vivo –p.v-) y pellets de girasol (0.4% del pv.), obteniendo una respuesta espectacular en ganancia de peso (± 1kg diario) y muy buen estado corporal.

En regiones más cálidas, se están obteniendo excelentes resultados en producción de carne con algunas especies arbóreas propias del lugar. Entre las principales características de estos forestales se destacan, los altos niveles Proteicos (20 al 28%) y moderados a bajos contenidos en Fibra (niveles de Fibra de Detergente Neutro –FDN- inferiores al 50%). Entre ellos, se puede mencionar a la Mora (Morus alba), Leucaena (Leucaena leucocephala), Gliciridia (Gliricidia sepium), Pithecellobium dulce, Acacia farnesiana etc.

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El GANAGRAS es una grasa protegida (sobrepasante) También llamados Jabón Cálcico de ácidos grasos de aceite de Palma  utilizada  para la alimentación de rumiantes y de monogástricos.  Es elaborada a partir de ácidos grasos del aceite de palma.  Es una fuente de energía de alta disponibilidad que se absorbe íntegramente en el duodeno, aportando grande de dosis de energía diaria principalmente para vacas durante el primer tercio de lactación.

Los dos métodos tradicionales para incrementar el aporte de energía (adición de altas dosis de cereales y/o grasas) están limitados por la misma razón: la alteración de la flora microbiana del rumen. Esto sugiere la necesidad de una fuente enérgica que no afecte a las fermentaciones ruminales, pero que sea totalmente asimilable por los animales en el resto de los compartimientos digestivos. A principios de la década del 80, el Dr. Palmquist, de la Universidad de Ohio, descubrió un método innovador de protección de grasas frente a la degradación en el rumen: el jabón cálcico. Este método de protección se basa en la propiedad de permanecer estable en las condiciones de pH habituales en el rumen, y liberarse al llegar al medio ácido del cuajar, absorbiéndose posteriormente en el intestino.

Composición de GANAGRAS

Elemento	Cantidad
Grasa (min)	84%
Humedad (max)	5.63%
Calcio (max)	9%
E.N.L	5.5 Mcal/Kg
NDT	170%

Las características organolépticas como su color amarillo cremoso, su aroma a grasa fresca, su textura granulada y su tamaño de partícula uniforme, junto con el porcentaje mínimo de ácidos grasos libres le confieren al producto la palatabilidad y estabilidad adecuada para su uso en raciones balanceadas para rumiantes y monogástricos.

Formas de uso de GANAGRAS

Las cantidades varían de acuerdo al:

• Nivel de producción lechera del lote
• Periodo de lactancia
• Nivel de consumo del concentrado
• Estrés por calor
• Presencia de otras fuentes de energía en el alimento.

Se recomienda la utilización del producto desde un mes antes del parto y durante los 100 primeros días de lactación.

Si por facilidad de manejo u otra causa es necesaria la utilización durante todo el ciclo, se pueden disminuir estos niveles.

Por sus efectos positivos en reproducción, también es recomendado en ganado de Cría.

Las Diez características que hacen del GANAGRAS la fuente ideal de Energia:

1.- Su protección frente a la degradación en el rumen al ser un jabón cálcico.

2.- Su composición, ideal para incrementar la densidad energética de la ración.

3.- La materia prima de la cual se obtiene siempre es la misma: ácidos grasos de palma.

4.- No es exactamente una grasa: son ácidos grasos, más digestibles que la grasa.

5.- Su perfil de ácidos grasos asegura una muy elevada digestibilidad (93-96%).

6.- El jabón cálcico no se altera por la temperatura, lo que permite su inclusión en productos   granulados sin pérdida de ninguna de sus características.

7.- Un valor energético que permite flexibilizar el cálculo de las raciones.

8.- Una presentación física que posibilita su utilización sin problemas, ya sea suelta, en harina o en gránulo.

9.- Una eficiencia contrastada a lo largo de los años en centros oficiales de todo el mundo, incluido España, y la confianza de miles de ganaderos.

10.- Una red  de asistencia técnica a su servicio en todo el territorio nacional.

VENTAJAS Y RESULTADOS

Resumiendo las ventajas que tiene el jabón cálcico en la alimentación de rumiantes, podemos decir:

1.- Es una fuente fiable de grasa protegida que no interfiere en los procesos normales de fermentación del rumen.

2.- Es una fuente de energía altamente digestible

3.- Posee un sabor y olor agradable para los rumiantes

4.- Es una forma eficaz y económica para incrementar la ingestión en las vacas lecheras

5.- Se evitan problemas de fertilidad y acidosis así como de la fiebre de la leche posterior al parto.

6.- Ayuda  mantener altos rendimientos  y una curva de lactación más prolongada

7.-Mantiene su protección a lo largo de todos los procesos de mezcla conocidos

8.- La digestibilidad es total, tanto si se administra suelta como si se hace componiendo un pienso compuesto

9.- Mejora la calidad del “pellet” ó gránulo cuando se incluye en un pienso compuesto

10.- En terneros y novillos destinados a producción de carne, el índice de conversión pienso/carne es mas bajo si se utiliza jabón cálcico como fuente energética

11.- La calidad de la canal de los animales sacrificados tiene una menor merma durante  su estancia en la cámara de conservación.

12.- El brillo del pelo y su estado sanitario permite distinguir con la simple mirada a los animales alimentados con jabón cálcico de los que consumen una dieta sin él.

13.-  El esqueleto óseo de  los terneros tiene una mejor constitución y fortalecimiento debido al suplemento extra de calcio cien por ciento asimilable que aporta el jabón calcio.

El uso de GANAGRAS como fuente energética sobrepasante de alta digestibilidad:

• Incrementa la producción manteniendo adecuada condición corporal
• Incrementa el nivel de grasa en leche
• No incrementa la temperatura corporal, disminuyendo el estrés calórico.
• No interfiere con la fermentación ruminal

Quienes deseen profundizar un poco más sobre este tema se pueden comunicar con el Dr. Yesid Montes Ospina escribiendo al correo electrónico: montezam1@hotmail.com.

Nota: Prosegan Colombia NO comercializa este producto.

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El uso más recomendado para Enervac es en el tratamiento de la acetonemia ya que siendo un precursos glucogénico ayuda a subir los niveles de glucosa sanguínea en menos de 30 minutos al suministrar 300 ml por vía oral.

En los estados de desmejoramiento orgánico donde se presume que existe un cuadro de hipoglicemia el propilenglicol puede estar indicado y es de gran utilidad así como también en casos de enfermedades por hematozoarios, en partos laboriosos y traumáticos, en casos de vaca caída y en general en cualquier caso donde se requiere suministrar niveles altos de energía de asimilación rápida.

Se ha descubierto también que el propilenglicol (Enervac) juega un papel muy importante en la recolección de embriones. Según estudios realizados en Europa, el propilenglicol mejora la cantidad y calidad de óvulos fertiles colectados mediante lavado pues este producto aumenta los niveles de insulina circulante en sangre por lo cual se produce una mayor liberación de hormonas de la reproducción.

El mismo estudio concluye que el uso de propilenglicol mejora los porcentajes de preñez por transferencia de embriones al aumentar la calidad del cuerpo luteo y los niveles de progesterona (P4) permitiendo que más receptoras sean aptas para recibir un embrión.

Otros estudios realizados por Miyoshi et al demostraron que la administración de propilenglicol en vacas posparto aumentaban los niveles de insulina y por lo tanto mejoraban los índices de fertilidad al producirse un retorno más rápido de la actividad ovárica.

Este artículo es apenas una breve reseña del producto. Quienes estén interesados en saber un poco más del tema pueden contactar al Dr. Carlos Sanabria de Laboratorios Pharvet llamando al teléfono 314 297 4663 o escribiendo al correo electrónico sanabria_21@hotmail.com.

Las imagenes de este artículo fueron tomadas de aquí.

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*TND: Total de Nutrientes Digestibles. Es un valor que contiene la suma de la proteína cruda digestible, los carbohidratos digestibles y los lípidos digestibles

Por otra parte, profesores de la Universidad de Texas A&M, afirman que las bacterias del rúmen para reproducirse requieren que el porcentaje óptimo de proteína cruda de la dieta de los animales sea la cuarta parte del TND de los pastos.

En el caso particular de nuestra ganadería en zonas cálidas con pastos que contienen un 52% de TND la proteína debería estar por el órden del 13% (52TND/4) pero en realidad nuestros pastos de clima cálido si apenas llegan al 5% en buen estado por lo que se hace imperativo ofrecer a nuestros animales un suplemento probiótico que mejore la microvida del rúmen.

Los probióticos son cultivos de microorganismos vivos que al ser introducidos en el tracto digestivo mejoran las condiciones y la eficiencia de la microflora. En el caso particular de los rumiantes, las bacterías del rúmen descomponen los alimentos y extraen de ellos los nutrientes necesarios para desarrollar los procesos fisiológicos.

Al suministrar probióticos a nuestros bovinos de inmediato notamos un aumento en la ingestión de alimentos, un aumento en la producción de leche y al analizar esa leche podemos detectar también un aumento de grasa en ella. Otros grandes beneficios y ventajas que podemos tener en cuenta a la hora de utilizar probióticos en nuestros bovinos son:

• Aumenta el número de organismos benéficos y disminuye el número de organismos patógenos en el digestivo del bovino.
• Se controlan las diarreas en adultos.
• Disminuye la mortalidad por diarreas neonatales.
• Actúan como supresores de los coliformes hemolíticos responsables de parte del retraso post destete.
• Favorecen la digestión y la absorción mediante la producción de ácido láctico.
• Favorecen la producción de leucocitos mejorando las defensas.
• Aumentan la digestibilidad del nitrógeno y la fibra.
• Los probióticos convierten el lactato y la glucosa en acetato y propionato previniendo la acidosis.
• Mejora las propiedades fertilizantes de las heces.

Toda esta introducción teórica la hago para presentar a los interesados un grupo de productos probióticos que comenzamos a distribuir a través de Prosegan. Se trata de unos productos probióticos fabricados con base en Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococus sp. y Sacharomyces sp.

El producto que ofrecemos y distribuimos viene con la siguiente composición mínima garantizada:

Este producto se puede utilizar en bovinos, porcinos y aves siguiendo las siguientes posologías:

Los precios de estos productos son los siguientes:

Pimpina de 30 kilos: $ 25.000 |IVA incluido| + Flete

Carrotanque 9.000 Kilos: $ 6.350.000 |IVA incluido| + Flete

Los interesados pueden comunicarse conmigo llamando al 311 263 8110 o a través del formulario de contacto dando clic aquí.

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Hace un buen tiempo no se publica en este blog un artículo relacionado con la nutrición. Eso se debe a que para mí el tema de la reproducción es apasionante y absorbente haciéndome olvidar que existen otros temas igualmente importantes. El siguiente artículo es parte de mi trabajo de grado presentado en 2002. En él investigamos y trabajamos más de 70 plantas forrajeras casi todas desconocidas para la mayoría de productores. La inquietud de realizar este trabajo surgió de la observación al ver que en zonas como el Cañón del Chicamocha en Santander el ganado bovino y caprino mantenía una excelente condición corporal a pesar de ser una zona de suelos áridos y desérticos.

Las plantas fueron recolectadas y estudiadas. El análisis bromatológico fue encargado al CLEM mientras que para su clasificación contamos con la ayuda de profesionales de la UIS. Este trabajo nos mereció al Dr. Alejandro Pabón y a mí el reconocimiento de Tesis Laureada por parte de nuestra universidad. En esta entrega publicaré 10 plantas y paulatinamente iré entregando más en la medida que tenga tiempo para hacerlo. Espero que disfruten su contenido y enriquezcan el artículo con sus comentarios y experiencias pues con seguridad las plantas que podemos usar en ganadería para suprimir el uso de balanceados comerciales son muchas más de las que conocemos. El trópico está lleno de dinero verde y renovable. Las plantas a continuación las presento con el nombre común de mi zona seguido del nombre científico para quien quiera investigar más acerca de ellas. Sin más, vámonos con las plantas.

Bejuco de Chivo (Centrocema plumieri)

Bejuco de Chivo - Centrocema plumieri

Esta planta va bien desde los 0 hasta los 1.600 m.s.n.m. Es rastrera, perenne y trepadora. Forma cobertura desde los 4 a 6 meses de su siembra. Se adapta bien a suelos secos y pobres y no tolera encharcamiento. Es una planta resistente cuando se usa bajo el sistema de rotación de potreros.

Se siembra por semilla sexual. Se depositan 3 semillas por sitio cada 50 centímetros. Su punto de recuperación está en 30 centímetros por lo que no se deben cortar las plantas a un nivel más bajo. Se puede henificar y ensilar y goza de una excelente palatabilidad una vez el ganado se ha acostumbrado a su forraje.

Fríjol Canavalia (Canavalia ensiformis)

Canavalia - Canavalia ensiformis

Es una leguminosa anual, de crecimiento rápido, recta y arbustiva. Tiene raíces profundas y es resistente a la sequía. Es una planta muy rústica, resistente a plagas y enfermedades y poco exigente en la fertilidad del suelo.

Es un excelente mejorador de suelos aportando de 40 a 60 Kg. de Nitrógeno por hectárea/año. Sus vainas son enormes y albergan unas 10 semillas cada una las cuales son empleadas en alimentación de animales de granja. El forraje verde de Canavalia no debe superar el 30% del total de la dieta pues se pueden presentar graves problemas de toxicidad en los animales que lo consumen. La palatabilidad de este forraje mejora cuando está seco. Las semillas y legumbres tratadas con agua caliente son inofensivas. No se recomienda utilizar este forraje en las raciones que contienen úrea ya que contiene ureasa que libera rápidamente el amoniaco del N.

Para su siempre se emplean 70 kilogramos de semilla por hectárea sembradas a 1 metro entre hileras y 50 cm entre plantas.

Cayenos

Cayeno - Hibiscus rosa sinensis

Tanto el Cayeno de flor abierta (Hibiscus rosa sinensis) como el Cayeno de flor cerrada (Malvaviscus arboreus) son excelentes forrajes para los ganados bovino, caprino y ovino. Estos arbustos ornamentales van muy bien desde 0 hasta 2.000 m.s.n.m.

Se siembra muy fácilmente por estacas en bolsas o en sitio definitivo y normalmente tiene un crecimiento rápido y una buena producción de forraje. No se conocen efectos tóxicos de su uso en ninguna especie de rumiantes. Puede podarse a diferentes alturas y se mantiene densa todo el año. Sus flores, corteza y raíces tienen propiedades medicinales para el uso humano.

Chachafruto (Erythrina edulis)

Chachafruto - Erythrina edulis

Es un árbol de 8 metros de altura aproximadamente que se da bien desde los 1.200 hasta los 2.500 m.s.n.m. Se adapta bien en altas montañas y no es exigente en suelos soportando suelos arcillosos y de drenaje deficiente.

Se puede sembrar por semilla y por estaca. Las legumbres se colectan, se extraen los frutos y estos se dejan en agua por 24 horas. Posteriormente se siembran en semilleros a 3 centímetros de profundidad, a 8 entre sí y separados por líneas de 10 centímetros. El transplate se efectúa cuando la planta tiene 20 centímetros de altura.

Tanto sus frutos como sus semillas y legumbres son alimentos de alto contenido proteico para el hombre y los animales. La harina de sus hojas contiene un 25% de proteína bruta y una gran cantidad de carotenos. Para fabricar la harina de Chachafruto basta con seguir los siguientes pasos:

• Se colectan las hojas y se dejan secar al aire libre.
• Para secar definitivamente se pueden llevar estas hojas a un horno a 120 °C.
• Cuando la hoja esté seca se tritura manualmente en una bolsa o un costal.
• La hoja triturada se pasa por el molino de martillos y se le adiciona benzoato de sodio en una proporción del 1%.

El rendimiento de la hoja es de un 20%. 100 kilogramos de hoja nos darán 20 kilogramos de harina.

Confrey (Symphitum peregrinum)

Confrey - Symphitum peregrinum

También conocida como Consuelda de Rusia esta planta es sin duda alguna una de mis favoritas. Es de origen asiático y produce cerca de 300 toneladas de forraje verde por hectárea al año. En Japón se ha empleado hasta en el 70% de la ración en vacas lecheras sustiyendo totalmente el concentrado comercial. El ganado bovino no consume  con gusto esta planta en pastoreo por la vellosidad de sus hojas y tallos pero picada con otros forraje es bien aceptada.

Se siembra por partes de raíz. Un centímetro de raíz es suficiente para dar origen a una nueva planta. Se siembra a 90 centímetros entre calles y 1 metro entre plantas. Requiere sombrío y el cultivo puede durar hasta 40 años sin requerir grandes ni contínuos abonamientos. Su forraje es bajo en fibra, se suministra verde y se corta cada 20-30 días produciendo grandes cantidades de alimento por planta.

Cují (Prosopis julíflora)

Cují - Prosopis juliflora

Es un árbol que alcanza hasta 10 metros de altura. Sus raíces son profundas hasta de 30 metros. Es una planta espinosa y muy resistente al verano. Sus semillas vienen en vainas curvas de color amarillo.

Antes de sembrarla la semilla debe dejarse en agua por 24 horas. Luego de esto se siembra en semilleros a 1 centímetro de profundiad, a 2 entre sí y separadas 10 centímetros unas de otras. La planta se lleva a sitio definitivo cuando alcanza una altura de 20 centímetros.

El ganado bovino consume con avidez las legumbres las cuales son ricas en proteína y azúcares. Se pueden presentar problemas de toxicidad cuando la legumbre ha sido expuesta a la lluvia. Sólo deben suministrarse las legumbres maduras ya que las verdes son amargas y tienen un bajo valor nutricional. Para el ganado bovino las hojas de este árbol no son apetecibles pero sí lo son para el ganado caprino.

Espino Blanco (Acacia farnesiana)

Espino Blanco - Acacia farnesiana

Es un arbusto hasta de 7 metros de altura armado con fuertes y peligrosas espinas. Crece desde los 0 hasta los 1.500 m.s.n.m. Se reproduce por semillas que se recolectan fácilmente. No se recomienda escarificar estas semillas con agua caliente pues pierden viabilidad. Las semillas son duras y pueden permanecer viables por largos periodos si se almacenan lejos de la humedad.

Esta planta además de ser un excelente forraje para bovinos, caprinos y ovinos tiene también un sin fin de propiedades bien conocidas por nuestros ancestros. El polvo de sus semillas es utilizado en los cascos de los equinos para mantenerlos libres de parásitos, sus hojas son utilizadas como condimento en la gastronomía tradicional y sus extractos se utilizan contra fiebres, dolores articulares, neuralgias y dolores menstruales entre otros usos.

Guandul (Cajanus cajan)

Guandul - Cajanus cajan

Esta leguminosa es ampliamente usada en la alimentación humana en la región caribe colombiana. Alcanza hasta 2 metros y medio de altura. Crece bien desde el nivel del mar hasta los 2.000 metros. Se da bien en suelos relativamente pobres, ácidos, de tierra suelta y bien drenados. No soporta veranos prolongados y la vida del cultivo es de 3 a 4 años.

Se siembra para forraje a 1 metro entre surcos y 0.5 metros entre plantas depositando de 2 a 3 semillas en el sitio. Se corta a 30 centímetros del suelo y nos da 3 cosechas por año con producciones promedio de 25 toneladas de forraje verde por hectárea al año. Sus hojas y frutos pueden emplearse en heno y ensilaje y no se recomienda utilizar esta planta en pastoreo.

Árnica (Cnidoscolus aconitifolius)

Árnica - Cnidoscolus aconitifolius

Es un arbusto que alcanza alturas de 3 a 5 metros. Su copa aparasolada lo hace muy útil para sombrío de otras plantas forrajeras como el Confrey. Se da bien hasta los 1.600 m.s.n.m. y soporta tanto climas secos como húmedos. Se reproduce por estacas de 50 centímetros las cuales se siembran a 2 metros unas de otras.

Su follaje es apetecido por ovinos, bovinos, porcinos y caprinos y sus frutos son muy apatecidos por aves de corral. Generalmente estos árboles cuando ya se encuentran establecidos no requieren fertilización. Su madera por ser vidriosa no se emplea en construcción pero sí como combustible.

Zapatico (Clitoria ternatea)

Zapatico - Clitoria ternatea

Es una planta trepadora que produce una cobertura densa. Se siembra asociada con gramíneas de baja o mediana altura. La semilla es exigente en agua y se emplean de 5 a 7 kilogramos por hectárea. La semilla se debe dejar en agua por 12 horas para mejorar la germinación.

Esta planta puede utilizarse tanto para corte como para pastoreo e igualmente puede ser empleada en henificación y ensilaje. El heno de clitoria alcanza valores de hasta 25% de proteína siendo una alternativa muy económica para reemplazar los concentrados comerciales. Para fabricar el heno se corta la planta y se deja en campo hasta que se haya deshidratado en un 80%. Una vez empacado se almacena durante 30 días bajo sombra. Los henos de clitoria de menos de 30 días de almacenamiento suministrados al ganado bovino en ocasiones han causado problemas digestivos por lo que se recomienda respetar este periodo de tiempo.

Estas son las primeras 10 plantas forrajeras que publico. Espero en un futuro cercano seguir posteando reseñas de plantas forrajeras de uso en ganadería pero por ahora dejemos hasta aquí. Buen día y muchos éxitos y recuerden dejar su opinión y experiencia en los comentarios.

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