En el marco de la exposición se celebro el Congreso latinoamericano Brahman, organizado por la Federación Internacional Cebú FICEBU.

En él se trataron interesantes temas, siendo resaltado entre otras cosas la labor hecha por antiguos ganaderos dedicados a la explotación de la raza, con muy largo tiempo de trabajo, explicando su larga experiencia en el tema , mostrándonos la necesidad de tener procesos firmes y continuos para poder llegar a obtener resultados reales a nivel regional e internacional.

Creo importante resaltar esto, ya que últimamente en nuestro medio hemos visto como en corto tiempo se pretenden hacer grandes ganaderías solo con el hecho de comprar animales de grandes valores relativos, buscando crear las mejores ganaderías del momento.

En las diferentes conferencias se trataron temas interesantes así:

El Doctor Patrik Reverse, director técnico de Genes Diffusión de Francia, trato un tema relacionado con la importancia de saber el comportamiento genético de los animales, en todas las razas, específicamente se refirió al programa que está realizando con la raza Charolaise, en su país, para trabajar a futuro con datos muy cercanos a la realidad.

Toro Charolaise – Genes Diffusion

En el fondo creo que es lo más importante de su charla, donde nos exponía que si realmente queríamos ser participativos a nivel nacional o internacional, la única verdad la daba el conocimiento de la descendencia de los animales, esto es lo más importante y real, dándole mayor valor a esto que a lo relacionado con el fenotipo.

Creo más importante la competencia de descendencias, donde podemos apreciar lo que nos puede dar un ejemplar, y no tanto la parte fenotípica, donde ya hemos visto casos en que las vacas y machos valiosos y con premios, no han dado ningún resultado en las producciones futuras.

En la segunda Conferencia, expuesta por el hijo del propietario de la ganadería Hudgins, si no entendí mal la 5 generación dedicada a la ganadería, luego de contar su historia de más de 120 años, donde inicialmente su primer antecesor, mas por la insistencia de una vecina de predio, quien insistió más de una vez para que le comprara un toro y ya por casi cansancio, adquieren el famoso toro MANSO, EL iniciador de la ganadería famosa de ellos, siendo hasta hoy un ejemplo de constancia y trabajo.

Entre tantas cosas contadas, en cuanto al proceso de su ganadería, al final comento una anécdota importante, refiriéndose que hace 100 años su bisabuelo decía que el ganado Brahman debía ser, un animal de talla media, de buena condición cárnica y buenas patas, y curiosamente, hoy lo que se está buscando son las mismas características, resaltando que mientras tanto se fueron dejando llevar por modas y trataron de cambiar de estas características, para volver al final a un mismo fin.

Siguió el congreso con la conferencia del doctor Fabio Jaramillo, con el tema Selección practica de ganado Brahmán, en la cual nos dio unos parámetros importantes para hacerlo así:

Para una buena selección es importante saber de los animales los datos de:

• Peso al nacer

• Peso a los 4 y 7 meses

• Índice global del Destete

• Morfología al destete

El nos hace una aclaración importante, diciendo, que no hay animal ideal, estos deben ser adecuados a cada condición. También nos recalca que el tema de la fertilidad es 5 veces más importante que el desempeño de crecimiento.

• La habilidad materna se mide a los 130 y 205 días.

• Al tener mejores vacas necesitamos menos novillas de reemplazo.

• Dice que el ganado Brahman es más eficiente en la conversión alimenticia.

• Al hacer selección no debemos buscar lo máximo sino lo optimo.

• Debemos buscar la uniformidad.

• Una vaca rentable debe parir crías vivas sin asistencia y volver a parir en los 365 días.

Otro ejemplo de producción con historia lo conto el señor Antonio Pitangui de Salvo, de la Hacienda Canoas de Brasil. Dedicados a la producción de ganado Guzerá, dando un ejemplo de persistencia en el manejo de este tipo de ganado, y recalcando que para reforzar su futuro, fueron a la India a buscar los animales más rústicos en los lugares más apartados y de bajas condiciones, para llevarlos a Brasil y hacer nuevos cruzamientos para tener mayores resultados futuros.

Como dato curioso cuenta que además de ser buen lechero, en el país de origen, es también apreciado por la fuerza y se utiliza como animal de tiro, pudiendo avanzar más ya que puede dar paso y cuarto al desplazarse.

Toro Guzerá – Infoescola

El Doctor Germán Gómez, de Asocebu, presento una charla sobre el tipo ideal cebú, al cual se ha llegado luego de muchos estudios de conocimiento fenotípico en el país, en esto nos dio un tema importante para el caso de los toros usados en nuestras fincas, a los cuales es importante seguir el desarrollo de los testículos siendo importante cada 2 meses hacer una medición para saber el crecimiento de ellos. De otro lado recalca que el mayor problema encontrado en la raza son los aplomos.

Finalmente se cerró el congreso con la conferencia del Doctor Atilio Atencio con la conferencia Selección por Fertilidad en Ganadería Brahman, de Venezuela, quien nos mostro otro trabajo importante de muchos años con resultados meritorios y en volúmenes muy grandes.

Entre sus datos nos señalaba que:

• Una vaca es rentable si a los 6 años ya tiene 3 partos

• Para tener un buen sistema de producción, se debe tener en cuenta, la adaptación al medio ambiente, la sobrevivencia y la producción láctea.

• Nos recalco el uso de reproductores con superioridad genética comprobada.

• Al usar toros sobresalientes a los promedios el resultado es extraordinario.

• Los números y las listas no sustituyen al sentido común ni a la experiencia ganadera

• Debe haber pasto para que se produzca leche y carne

• Las vacas se deben hacer a mano una por una

• Para poder subsistir hay la necesidad de evaluar, sin datos no se sabe nada, no se compite con nadie

• El Brahman es insustituible en el trópico

• Finalmente nos dio un dato estadístico en cuanto al promedio de peso al destete en su finca, que es de 180 kilos, no siendo muy interesante con los datos que a veces oímos por ahí, cuando nos hablan de pesos de 200 y mas kilos, pero en fincas con 20, 30 o 100 vacas, el señor Atencio nos decía que la cifra de terneros pesados para sacar este promedio era de 135.000.

Hay un tema que espero tratarlo luego y es el que compartió el Doctor Ariel Jiménez, relacionado con un trabajo realizado con cruces de ganado Brahman con varias razas y su comportamiento hasta el rendimiento en canal y calidad de las carnes. Espero publicarlo más adelante ya que solo hasta principios del 2012 se tenían los resultados finales, me parece interesante referirme a él en un artículo futuro.

Como dije en unos artículos anteriores, lo importante es tratar de participar en todas estas clases de eventos, espero seguir compartiendo estos temas a futuro.

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Según el informe, la evolución de la inseminación artificial en el Brasil en los últimos diez años fue mayor para las razas lecheras, que presentaron un crecimiento del 68,89%, mientras que las razas cárnicas progresaron en un 51,9% durante el mismo período. Sin embargo, específicamente en el 2009, la tendencia fue mayor para las razas de carne, que en conjunto comercializaron 5´213,030 dosis, contra 3´947,833 dosis de las razas de leche.

Raza Nelore

De acuerdo a informes de la Asociación Brasileña de Criadores de Ganado Cebú (ABCZ), las razas cebuinas, fueron de nuevo las que destacaron en las ventas. Así se puede apreciar que la raza Nelore fue responsable de la comercialización de 2´291,025 dosis de semen, seguida del Gyr Lechero con 579,233 dosis, de la Nelore Mocha con 245,682 y la Brahman que vendió 245,219 dosis en 2009.

La Guzerá vendió 135.900 dosis, Tabapuã 86.765 dosis, Indubrasil 4,421 dosis y la Sindi 3.451 dosis. La Guzerá Lechera vendió 34.292, mientras que el Gir Lechero Mocho vendió 1,470 dosis. La evolución de las razas de carne en los últimos cinco años, muestra un importante crecimiento expresado en las razas Brahman que evolucionó en un 37,54%, Guzerá en 36,82%, Gir en 18,87% y la sorprendente raza Sindi que progresó en un 621,97% en ese lustro.

Raza Sindi

Sería muy interesante conocer los datos de nuestro país.

Vía | Zootecnia y más.

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Esta técnica constituye un avance de gran importancia en las empresas ganaderas para la aplicación de la inseminación artificial y una herramienta, que sin dudas abre nuevos horizontes para que  la industria ganadera sea competitiva.

Planificación:

Controlar los factores de producción.

El personal:

• Inseminadores, un mínimo de dos técnicos, uno descongela y anota, el otro insemina, rotación cada 20-30 minutos.
• Personal de apoyo, para atender la manga de inseminación, cola, trancas, mínimo 4 personas.
• El personal que aplicará los tratamientos y la inseminación será el del campo apoyado por un profesional idóneo, responsable y ético.

Estructura:

• La Manga y corrales en perfecto estado de funcionamiento.
• Las herramientas y varetas para reparar desperfectos rápidamente.
• Termo para descongelar el semen al lado de la manga de inseminación (hay que tener cuidado con la lluvia, el sol de verano y excesivo calor, no se suspende por clima).

Condición corporal y alimentación:

La condición corporal de los bovinos es un parámetro importante, que mide la deposición de grasa sobre el animal como garantía de reservas de energía. En una escala de 1 a 5 (1 flaco, 2.5 intermedio y 5 exceso de gordura) es necesario que los animales estén con una condición mínima de 3 a 3.5 y ganando peso).

Es indispensable garantizarles una buena alimentación a los animales y que estén comiendo bien, de acuerdo a su estado funcional y época del año, recuperando condición corporal y ganando peso. El balance energético positivo favorece la actividad ovárica, la fertilidad y la viabilidad embrionaria.

Estado funcional de los animales:

Vacas: Paridas de más de 45 días, con involución puerperal normal, útero en posición pelviana y de diámetro menor de 6 cm, son aptas cuando están ciclando y aunque estén en anestro, siempre que estén ganando peso.

Novillas: Que hayan alcanzado la edad reproductiva (mayores de 15 meses), con desarrollo corporal, genital y con síntomas de actividad ovárica, es decir, ciclando.

Tiempos de trabajo:

Es indispensable cumplir con los horarios de los tratamientos y de las inseminaciones, a pesar de las inclemencias del clima y de condiciones adversas de los corrales y caminos.

Los tiempos de colocación y retiro de dispositivos vaginales son breves. La colocación se realizará durante el tacto previo. La extracción o retiro del CIDR se realizará en la manga sin necesidad de  sujetar las novillas. o vacas, salvo complicaciones.

Los tratamientos hormonales se realizan durante la mañana, y las inseminaciones por la tarde. Es importante respetar los tiempos, la I.A.T.F., deberá efectuarse 54 a 60 horas después de retirar los dispositivos, y 30 horas después de inyectar la 2da dosis de Benzoato de Estradiol.

Se pueden inseminar 60 a 70 VACAS / NOVILLAS por hora.

Formación de grupos para IATF:

De acuerdo con el número de animales, las diferentes categorías o lotes aptos para la IA, de las instalaciones y del personal, se realizará el programa dividiendo el rodeo en grupos de hasta 200 vientres por día.

Semen:

Utilizar semen de calidad controlada, de toros con alta fertilidad y facilidad de parto garantizada. Cuando alguno de estos factores es negativo, puede hacer fracasar el servicio y el riesgo de distocia y graves pérdidas es altísimo.

Medicamentos y materiales de trabajo:

• CIDR o D.I.B. – un dispositivo por vientre a inseminar.
• Progesterona, 5 cc. por vientre.
• Benzoato de Estradiol, 3 cc. por vientre.
• Prostaglandina,  2 ml. por vientre.
• Vitamina ADE, 5ml.
• Antiparasitarios.
• Aplicador de CIDR O D.I.B..
• Jeringas y agujas desechables.

Materiales de Inseminación Artificial

• Planillas de inseminación, con identificación de vientres y asignación de servicio.
• Termo de NL con un nivel mínimo de 15 cm.
• El semen asignado, con control de calidad y antecedentes de fertilidad y facilidad de parto.
• Termo de descongelación.
• Agua caliente a 35°C controlada con termómetro de mercurio.
• Reloj o timer para controlar 45 segundos.
• Pinza para extraer pajuelas o pastillas.
• Diluyente de semen y ampollas para descongelar pastillas.
• Papel secante.
• Cortapajuelas.
• Pistoletes universales (mínimo 2) y vainas.
• Camisas sanitarias.
• Alcohol.
• Solución espumosa de yodo povidona.
• Vaselina líquida.
• Baldes con agua limpia (2).
• Esponja.
• Papel secante para higienizar la vulva.
• Guantes descartables.
• Delantal y botas de goma.
• Tiza o marcador de grasa para ganado lanar, de colores.
• Recipientes y bolsas de residuos.

Normas elementales de higiene y procedimientos

• Confort de las vacas: Manejar los animales despacio, sin perros, evitando los excesos de corridas, golpes, tábanos o gritos. El estrés de las vacas en celo afecta la ovulación y la normal fertilización de los ovocitos. Recordemos que el objetivo es que queden preñadas.
• Todas las inyecciones serán aplicadas por vía intramuscular, con agujas 16 x 1″ y jeringas descartables, cuidando la higiene de todas las operaciones.
• Respetar las dosis recomendadas de todos los medicamentos.
• Desinfectar la región perineal, ano y vulva antes de aplicar el CIDR, o D.I.B. evitando la contaminación del dispositivo y del aplicador. Limpiar con rasqueta y esponja embebida en solución de Yodo al 10%, luego secar . Esta operación controlará en gran medida las vaginitis catarrales o purulentas que normalmente ocurren por irritación mecánica del dispositivo.
• Lubricar con vaselina líquida el aplicador e insertar hasta el fondo de la vagina. Pellizcar el dorso de la vaca para que baje el lomo facilitando la inserción del aplicador. Controlar que el CIDR O D.I.B. haya quedado por delante de la desembocadura de la uretra.
• Descongelar una pajuela por vez, controlando los tiempos y temperaturas con el instrumental específico, durante 10 segundos a temperatura ambiente y 30 segundos en baño de agua a 35°C. Secar bien la pajuela y armar el pistolete previamente desinfectado con alcohol. Evitar el contacto de los catéteres y camisas sanitarias con cualquier superficie u objeto fuente de contaminación.
• Desinfectar la región perineal antes de la inseminación, evitando la contaminación del instrumental con orina, agua o materia fecal. Estos elementos afectan la viabilidad del semen y contaminan el tracto genital de la vaca, reduciendo el índice de preñez.
• Descargar el semen en el cuerpo del útero, accionando suavemente el émbolo del pistolete en tres o cuatro segundos.

Diagnóstico de preñez:

A los 35 días de la última IA se puede realizar el diagnóstico precoz de gestación por ecografía, nos da el 100% de seguridad, O palpación rectal a los 45 – 60 días de la IATF  y diferenciar las vacas preñadas de IA de los de servicios naturales o IA del primer retorno.

Resultados esperados:

Índice de preñez de primo inseminación en vacas con cría 50%; y en novillas o vacas secas 60%.

Índice de preñez con inseminación de los primeros retornos: entre 70 y 75% en novillas y ente 60 y 65% en vacas con cría, en seis días de IA y 25 días entre servicios.

Índice de preñez final en 60 días, con servicio de repaso con toro, superior al 90%.

Ventajas de la IATF:

• Hay una concentración del trabajo y mejor aprovechamiento del personal temporario.
• Menor tiempo de servicio, la IA con el servicio de repaso con toros en 60 días se concentrará el 90% de las vacas preñadas.
• Obtenemos una concentración de los nacimientos, uniformidad del hato.
• Permite dar servicio con toros superiores a todo el hato, aumentando la producción de leche y carne, mejorando la calidad genética de los reemplazos.
• Menor cantidad de toros para servicio natural, pero de mejor calidad para nivelar la producción.
• En vacas post-parto anticipar la salida del anestro y el retorno al celo, acortando el intervalo parto-primer servicio. Los intervalos entre partos pueden acortarse, importante para las vacas “cola de parición” y en vacas de primera parición.
• Mayor ganancia de kilos por ternero al destete, al anticipar la preñez y aumentar la cabeza de parición.
• Disminución del pisoteo de los potreros y del movimiento de los rodeos.
• Acortar el período de servicios, aplicado en la mejor época del año de acuerdo al estado de los potreros y al calendario comercial.

Conclusiones:

Las empresas ganaderas hoy día  requiere de prácticas de manejo eficaces para mejorar la rentabilidad de los hatos ganaderos. La eficacia reproductiva óptima es crucial para incrementar los rendimientos netos. Es muy importante utilizar tecnologías reproductivas. Sin embargo, la  variabilidad de las respuestas a los tratamientos tradicionales y el tiempo y esfuerzo que se requieren para

realizar la detección del celo han afectado al rendimiento reproductivo de los hatos. La  incorporación de técnicas diseñadas para controlar la dinámica de la onda folicular y la ovulación en los últimos años ha reducido los problemas asociados con la detección del celo. Además, los tratamientos con

dispositivos de liberación de progesterona, estradiol han brindado la posibilidad de aplicar la IATF  con altas tasas de preñez en vacas de leche cíclicas y no cíclicas. No obstante, es muy importante reconocer que el éxito del programa reproductivo también depende de muchos factores de manejo tales como el manejo nutricional y de la salud, las instalaciones y la disponibilidad de personal calificado.

Podemos concluir que la IATF bien aplicada es la herramienta ideal para introducir genética, acortar el período de servicio, y aumentar los kilos destetados y producción de leche.

Por: Ángel Garrido

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El aparato reproductor del macho es similar en todos los mamíferos excepto en las aves, cuyas diferencias son: los testículos de las aves están situados dentro de la cavidad abdominal (endorquidia fisiológica) por lo que están a una temperatura de 41-42 ºC; sólo poseen el epidídimo y el conducto deferente que desemboca en la cloaca; no tienen glándulas accesorias ni órgano genital externo, sino que poseen una pequeña papila en la pared dorsal de la cloaca.

Esquema de la regulación hormonal en el macho

Las gónadas, los testículos y los ovarios, constituyen la parte central de cualquier descripción sobre la reproducción en los animales. La principal función de los testículos es la producción de esperma, mientras que la función de los ovarios es la producción de óvulos. Pero, además de las funciones anteriores, sintetizan y liberan hormonas que controlan la actividad productora de espermatozoides y óvulos, así como, las manifestaciones y comportamientos sexuales de los animales.

Tanto los testículos como los ovarios producen las mismas hormonas: los andrógenos y los estrógenos. La testosterona es el andrógeno más conocido, y el estradiol es el estrógeno más común. Los ovarios y testículos también liberan hormonas llamadas progestinas. La más común, la progesterona, en la hembra tiene un papel muy definido, preparar el útero para la gestación, mientras que en los machos carece de utilidad.

La principal diferencia entre la función endocrina en las hembras y los machos es que en las primeras los niveles de hormonas son cíclicos. Estas fluctuaciones hormonales controlan el ciclo estral en las hembras domésticas y el menstrual en las mujeres. Por el contrario, lo machos, son desde el punto de vista endocrino más bien monótonos, ya que los niveles hormonales varían muy poco día a día.

El control de la producción de las hormonas por los testículos y ovarios está regulado por el eje hipotálamo-hipófisis. Estas dos estructuras están situadas en el cerebro del animal. La hipófisis es considerada la glándula maestra, porque sus hormonas son hormonas tróficas, cuya función es influir sobre la liberación de hormonas en otras glándulas. Por ejemplo, las gonadotropinas son hormonas de la hipófisis que viajan por la sangre hasta las gónadas donde estimulan la liberación de hormonas gonadales (estrógenos y andrógenos). La hipófisis en realidad está formada por dos glándulas, la hipófisis posterior (neurohipófisis) y la anterior (adenohipófisis), que con orígenes diferentes se fusionaron en el desarrollo embriológico. La neurohipófisis tiene un origen nervioso a partir del encéfalo, mientras que la adenohipófisis tiene su origen en el techo de la cavidad bucal emigrando hacia su posición junto con la neurohipófisis.

La adenohipófisis es la estructura glandular que libera las hormonas tróficas y por lo tanto la consideramos como la glándula que regula la actividad de las gónadas a través de dos hormonas la FOLÍCULO ESTIMULANTE (FSH) y la LUTEINIZANTE (LH), denominándose en conjunto como gonadotropinas.

Por otra parte, la neurohipófisis libera dos hormonas, la antidiurética y la oxitocina. Son hormonas sintetizadas en las neuronas del hipotálamo, son transportadas por el axón y liberadas en las terminaciones neuronales cuando llegue el estímulo necesario.
El control de las hormonas liberadas por la hipófisis se hace por el hipotálamo, que es la estructura anatómica NERVIOSA de la cual
cuelga la hipófisis. Ahora bien, existen dos mecanismos distintos de control: uno para la adenohipófisis y otro para la neurohipófisis.

El control del hipotálamo sobre las hormonas de la adenohipófisis, es más complejo. Se realiza a través de un sistema venoso denominado sistema portal, que es capaz de transportar hormonas desde el hipotálamo hasta la adenohipófisis. El hipotálamo elabora hormonas que en realidad son factores de liberación sobre la adenohipófisis. El 1970 se descubrió la hormona liberadora de gonadotropinas (GnRH), que estimula la liberación de la FSH y la LH.

En conclusión, el hipotálamo controla la directamente la adenohipófisis , y ésta, a su vez, controla otras glándulas endocrinas, entre ellas los ovarios y testículos. Estos mecanismos están regulados por sistemas de retroalimentación sobre las mismas estructuras que han provocado su liberación. La mayor parte de la retroalimentación en el sistema endocrino es una retroalimentación negativa que ayuda a mantener la estabilidad en el nivel de las hormonas.

En el esquema que puede observarse a continuación se muestra el ejemplo de la regulación hormonal en el macho. La dos gonadotropinas, FSH y LH tienen una acción directa sobre los testículos, aunque sus células diana son muy diferentes. La FSH actúa sobre las células de Sertoli para que liberen la proteína ligadora de andrógenos y la inhibina, que a su vez, controla la liberación de la propia FSH. Por otra parte, la LH tiene como papel fisiológico estimular la síntesis de testosterona, que directamente regula el desarrollo de los espermatozoides y proporciona los caracteres sexuales característicos del macho.

Evaluación andrológica

• Palpación rectal y medida de la circunferencia escrotal.
• Evaluación espermática.
• Evaluación de la capacidad de monta.

Procesamiento de semen

• Eyaculados
• Vagina artificial
• Evaluación del semen
• Dilución
• Estabilización
• Envase

Conclusiones

Podemos concluir que el mejor manejo reproductivo de un hato será aquel que considere una adecuada alimentación a los bovinos para evitar las pérdidas de condición corporal previas al parto, a la vez que disminuya las pérdidas de peso en el posparto temprano. La reproducción es tres veces más importante que la ganancia de peso. Alimentar bien vacas y novillas. Seleccionar bien el toro contribuye a la mitad de la reproducción del hato. Después del parto se debe presentar celos para una nueva preñez. El amamantamiento restringido y la interrupción mejora le desempeño reproductivo en el hato.

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Es indudable que algunas regiones del país pueden ser destinadas a producir leche exclusivamente, otras podrán ser destinadas a producir carne exclusivamente, pero una elevada proporción de las fincas bovinas puede realizar el sistema doble propósito, tanto leche como carne.

Un sistema de doble propósito será aquel donde el producto fundamental de la finca viene dado por la leche producida y donde el levante del ternero constituye una fuente adicional de ingreso. Bajo este sistema la alimentación debe ser fundamentalmente en base a pastos cultivados, fertilizados, con o sin riego, con la utilización de subproductos agroindustriales para los terneros, novillas y vacas preparto y hasta tres meses postparto, con suplementación mineral. En este rebaño se debe tener como meta un 70% de pariciones anuales, 1.500 – 2.000 litros de leche por vaca/año y terneros con potencial para pesar 450 kg a dos años y medio de edad, terminados la misma finca o afuera.

Otro posible sistema de doble propósito vendría dado por aquel sistema de producción de carne con ordeño estacional. Bajo este sistema, la alimentación debe basarse en pastos naturales más un uso estratégico de pastos cultivados, así como sus subproductos agroindustriales para terneros, novillas y vacas de primer parto, suplementos minerales y la posibilidad finalizar el engorde de novillos en pastos cultivados. Las vacas fundamentalmente serán Cebú o cruzadas de Cebú con Bos taurus y los toros pueden ser Cebú, cruzados con Cebú con toros Bos taurus o semen de toros Bos taurus.

En el trópico colombiano, son dos las tipologías de producción que tienen una importancia significativa en la producción de leche, independientemente de la dimensión de la explotación: “fincas especializadas” y las del “Sistema doble propósito”.

El primero busca utilizar razas y tecnologías de tipo intensivo y presenta una difusión territorial limitada. Se realiza en zonas particulares como las de tierra alta y en ecosistemas con clima cálido árido y semiárido con disponibilidad de agua para las necesidades agronómicas. Prevé un esfuerzo tecnológico relevante y el uso de personal técnico con adecuada preparación. Este tipo de explotación presenta en la actualidad una importancia menor, desde el punto de vista zootécnico.

El “Sistema doble propósito” presenta por el contrario un rol determinante en la Satisfacción de las necesidades cuantitativas de abastecimiento. Usa técnicas de producción bastante rudimentarias con una base de animales mestizos que se adaptan bien al trópico y mantienen mediante el uso del cruce alterno de reproductores de razas lecheras de origen taurus (esencialmente Holstein, jersey) y razas de carne de tipo indicus (en la actualidad la más utilizada en Colombia es la raza Brahmán). Los cruces deben ser bien planificados en función de los aspectos morfológicos de las hembras y de la situación del mercado en relación al precio comparativo de la leche y de la carne. La importancia de este tipo de explotación, radica en que se beneficia de buenas políticas agropecuaria del país, que son muy inestables y que no favorecen inversiones y planificaciones a mediano y largo plazo. También las presiones para exportar sus excedencias, por parte de los países templados productores de leche, favorece este tipo de explotación.

El “Sistema doble propósito” además de simplificar la adaptación de los aspectos productivos a los cambios frecuentes del mercado, requiere menor uso de la tecnología e inversión y una menor formación profesional de los empleados a todos los niveles. El costo de producción es normalmente menor en relación con las fincas especializadas, debido sobre todo a:

Reducido uso de alimentos concentrados, escasa inversión y un uso extensivo de la tierra, todavía muy económica. Se trata de una explotación en la cual la leche se produce en condiciones particulares como: el ordeño se realiza normalmente a mano y casi siempre con el ternero en apoyo; el uso de plaguicidas para el control de los parásitos es rutinario, debido a la infestación favorecida por el uso extensivo del pastoreo. En estas condiciones con frecuencia la leche del sistema doble propósito es apta para preparar productos lácteos especiales (quesos madurados, yogurt, etc); y es donde el empresario debe tener un buen manejo sanitario, para poder bajar la carga bacteriana y destinada con frecuencia a la producción de leche deshidratada. La explotación del “doble propósito” probablemente va a representar la solución más importante mientras las exigencias cuantitativas de leche a nivel mundial sean menos satisfechas.

La contribución genética para aumentar la producción de leche en este contexto se puede obtener disponiendo de una raza mejoradora que:

• Esté en condición de utilizar forrajes más rústicos.
• Presente mayor resistencia a enfermedades típicas del trópico.
• Muestre características morfológicas y fisiológicas que indiquen su mayor capacidad de termo regulación en relación a las razas europeas especializadas.

Los productores rezagados piensan que un mejoramiento genético es algo de avanzada para cierto tipo de ganaderos. Si en realidad quieren ver su ganadería como un negocio puede hacerlo, lo importante es definir a dónde quiere llegar y qué desea lograr en sus animales y cuándo va a implementar esa mejora.

Para iniciar un buen plan en las mejoras genéticas para producir carne o leche se debe empezar por seleccionar los animales de más ganancia de peso y mayor producción.

Está comprobado que en genética cuando uno selecciona una característica lo hace en detrimento de otras. Por lo que se debe tener cuidado para no obtener animales de alta ganancia de peso con la creencia de que dará mayor crédito económico.

Este tipo de selección nos lleva a lo que comúnmente decimos en el campo pan para hoy y hambre para mañana, ya que estos animales seleccionados van a tener problemas de fertilidad, de parto, y otros, por lo que es importante tener un balance.

Para iniciar cualquier práctica de mejoramiento genético se debe empezar por observar cuáles son los defectos y problemas que tienen los hatos, para una vez identificados implementar las correcciones necesarias. Otro punto que se ha logrado en los últimos quince años es utilizar semen sexado y elegir el sexo del animal. Afirmó que nuestro país tiene las condiciones para lograr una gran ganadería, pero que lo que él observó es que no se da importancia a los pastos y que la genética sin buena alimentación y sanidad no funciona.

El doctor Gustavo Ossa, investigador de Corpoica, de Colombia, recomendó trabajar cualquiera de estas técnicas con razas criollas, pero antes hay que hacer un censo de los animales existentes y conocer las características de los mismos. En su opinión, son animales que tienen más de 450 años de adaptación en un determinado país, con eficiencia reproductiva y rusticidad, por lo que pueden ser más eficientes que razas que llegaron a nuestro medio hace poco tiempo.

Solo nos falta más capacitación y que el Gobierno nos dé apoyo para facilitar la comercialización y producción de los elementos que necesitamos para aplicar estas prácticas.

Diversos factores son responsables de la inclinación de los productores hacia un animal de doble propósito. El alto costo de los concentrados hace inclinar la balanza hacia sistemas que maximicen la utilización de los pastos y minimicen el uso de concentrado.

La baja rentabilidad de los sistemas especializados con altos niveles de producción en base a razas exóticas y que no se adaptan bien ha sido la constante observación económica en los países tropicales, asociado a grandes dificultades reproductivas, sanitarias, alimenticias, etc. de estos animales traídos al trópico colombiano.

A nuestro entender, el doble propósito no es una moda que pasará con el tiempo. Es el sistema productivo apropiado para unas condiciones particulares de la región tropical, que ha mostrado su mayor versatilidad para producir bajo condiciones difíciles de ambiente, alimentación, manejo, políticas gubernamentales, etc.

La vaca doble propósito

La vaca doble propósito debe ser un animal con capacidad productiva y reproductiva satisfactoria con la utilización de recursos propios del trópico. Los resultados obtenidos en varios países tropicales tienden a señalar que la vaca con 50% de genes de ganado Taurino y 50% de Cebú alcanza niveles de producción de leche que fácilmente se ubica sobre los 1.500 – 2.000 litros por lactancia y desteta un becerro que va a producir un ingreso económico adicional con su levante y posterior venta para carne. Bajo condiciones extremas, los animales intermedios producen más leche y presentan intervalos entre partos más cortos que los europeos puros.

Las condiciones de nuestro país señalan que en aquellas zonas con condiciones ambientales extremas, con pastos nativos de baja calidad, nivel de manejo deficiente, alta temperatura y humedad, el animal por debajo de 50% Taurino es más productivo pero, bajo condiciones menos extremas, con pastos cultivados y manejo más eficiente de la explotación, las hembras 50% y tal vez las 5/8 resultan con mayor productividad.

Animales 3/4 Holstein sólo son productivos en condiciones tropicales con alimentación y manejo óptimo. Es por ello que un rebaño doble propósito debe tender a mantener un nivel de genes Holstein en 50%, ya que si se supera este nivel, se tiende a presentar mayor cantidad de problemas de reproducción, sobrevivencia y crecimiento, mientras que una disminución del porcentaje de genes Holstein trae asociada una disminución en el crecimiento y en la producción.

¿Como producir la vaca a utilizar en rebaños doble propósito?

Dos posibles caminos se han planteado para la producción de la vaca a utilizar en rebaños doble propósito.

Primer camino: Cruce alterno.

En este sistema las vacas originales del rebaño, que con seguridad son de una composición racial que tienen pocos genes de raza lechera especializada, son apareadas con toros; por ejemplo, Holstein. Las hembras resultantes de este primer cruce son apareadas con toros de la otra raza, Cebú. Se continúa con el sistema, alternando la raza del toro en cada generación.

¿Como producir el toro a utilizar en rebaños doble propósito?

El toro influye en un mayor grado que la vaca en la mejora genética del rebaño, la razón fundamental de esto estriba en el mayor número de hijos por año que el toro puede tener. Debe ser un animal que asegure mejoras en la capacidad productiva y en la reproducción y que, además garantice un nivel de genes europeos apropiado.

La necesidad de toros 50% Holstein – 50% Cebú es fácil de satisfacer con la inseminación de vacas Cebú con semen de toros Holstein de probado valor genético superior para producción de leche, para velocidad de crecimiento y fertilidad. Para seleccionar el toro 1/2 Holstein que se va a utilizar, se deberá tomar en consideración sus progenitores. Su madre debe ser una vaca con buena habilidad materna, lo que garantiza niveles de producción de leche superiores al promedio del rebaño y que se refleja en pesos al destete superiores al promedio del hato. Ya se mencionó que el padre debe ser un toro de valor genético superior para producción, crecimiento y fertilidad.

La necesidad de toros 3/4 Holstein – 1/4 Cebú también es fácil de Satisfacer con la inseminación de vacas 1/2 Holstein – 1/2 Cebú con semen de toros Holstein. Las consideraciones mencionadas para la selección de toros 3/4 Holstein son las mismas que las señaladas para los toros 1/2 Holstein, con la salvedad que en el rebaño de vacas 50% Holstein – 60% Cebú se debe tener ordeño sistematizado y registros de producción, por lo que la escogencia de madres podrá hacerse por sus producciones de leche directamente.

Inicialmente, el ganadero puede adquirir los toretes en otros rebaños, donde haya inseminación artificial. Posteriormente, él podrá generar sus toretes en el propio rebaño, someterlos a una prueba de crecimiento entre los 8 y los 18 meses, colocándolos en un potrero con pastos de calidad promedio, pesándolos al inicio y al final de la prueba, determinando las ganancias de peso en estos anímales y seleccionando los mejores.

Cada año el productor podrá sustituir un 50% de sus toros, para asegurar un avance genético mayor en su rebaño.

Estrategia para mejorar el rebaño doble propósito

Es indudable que la introducción de mejoras en el rebaño debe hacerse en forma paulatina. Debe comenzarse con un buen diagnóstico de la finca y evaluar su situación en los aspectos relevantes del sistema productivo.

• Identificar animales
• Crear potreros
• Dividir potreros
• Anotar eventos productivos
• Introducir pastos
• Revisión ginecológica del hato
• Programa de conservación de pastos
• Plan sanitario
• Eliminación de anímales improductivos
• Plan reproductivo
• Plan genético
• Plan integral de mejoramiento

Caracteres a incluir en la evaluación genética

Los caracteres a considerar en un programa de ganado de doble propósito deben ser de alta importancia económica, con heredabilidad suficiente para justificar su inclusión y deben ser medíbles bajo las condiciones vigentes en el campo. Además, deben reducirse al mínimo indispensable para garantizar la eficiencia del sistema de selección. Por otro lado, se deberá cuantificar los efectos no genéticos que afectan la característica a fin de poder hacer comparaciones apropiadas entre animales que produjeron bajo diferentes condiciones y así estimar el valor genético de los anímales de la manera más precisa.

El valor genético de un individuo viene dado por la suma de los efectos de los genes que ese individuo posee para una característica. Este valor genético, junto con los factores no genéticos, determina la magnitud de la expresión de la misma.

El individuo transmite sólo la mitad de su valor genético a la descendencia, lo que corresponde al valor genético aditivo de ese individuo, que generalmente se estima como desviación del promedio de la población donde se obtuvieron esas observaciones.

Los estimados de valor genético tienen asociado lo que se conoce como “precisión” del estimado, la cual mide la correlación entre el valor genético estimado y el valor genético real y que oscila entre O (ninguna relación) y 1 (relación perfecta).

Los más importantes caracteres a tomar en consideración en una primera fase de selección deben ser:

• Producción de leche
• Fertilidad
• Crecimiento
• Sobrevivencia
• Apariencia externa

Producción de leche:
Hembras: directamente
Machos: a través de medio hermanas, madre e hijas

Fertilidad:
Hembras: IEP y concepción, número de servicios por concepción, Intervalo entre partos
Machos: calidad de semen, libido, fertilidad de hijas

Crecimiento:
Hembras: edad al primer parto Machos: peso post destete
Sobrevivencia: sobrevivencia de crías.
Apariencia externa: libre de defectos anatómicos hereditarios.

Evaluación de hembras

La evaluación genética de hembras es de gran importancia en los sistemas de producción doble propósito en el trópico, ante la dificultad de evaluar machos mediante la prueba de progenie, por lo que seleccionar las vacas superiores para ser madres de toros jóvenes juega un papel de primer orden en los programas de mejoramiento genético.

Lamentablemente, el número de datos disponibles para cada hembra no es mucho, por lo que la precisión se ve afectada.

¿Qué sugiero?

1. Que haya dolientes dentro del gobierno para que velen por los programas de mejoramiento genético se adecuen a la información disponible y contribuyan al desarrollo de las Ganaderías nacionales.
2. Que las asociaciones de productores y comités de ganaderos se incorporen activamente a los Programas de mejoramiento regionales, a fin de incrementar las Posibilidades de avance en las zonas productoras de leche, carne y doble Propósito.
3. Debemos organizar una comisión nacional de mejoramiento del ganado bovino, integrada por profesionales especialistas en las distintas áreas.
4. Hacer más eficientes los programas nacionales de control de producción, para que verdaderamente constituyan una herramienta útil en el Mejoramiento de los hatos bovinos.
5. Concientizar a los ganaderos la necesidad de llevar registros o controles a nivel de finca, a fin de poder disponer de información que permita analizar los factores que influyen sobre el proceso productivo y detectar vacas superiores en el hato.
6. Poner en marcha programas sencillos de evaluación de toros, basados inicialmente en la información de la madre y de sus medias hermanas, a fin de dar un impulso al desarrollo apropiado de poblaciones bovinas en regiones donde se han desarrollado núcleos de productores en base a forrajes fundamentalmente.
7. Los esfuerzos de mejoramiento genético deben ser políticas de estado donde el ministerio de agricultura, las Umatas, Secretaria de desarrollo económico, Fedegan, Comités ganaderos, formen parte de programas integrales y coordinados de mejoramiento de la ganadería bovina
8. Una buena adaptación de los animales a un ambiente es esencial para una producción económica. Hasta donde sea posible, es muy importante el cruzamiento para producir animales con resistencia a las condiciones tropicales y niveles de producción intermedios.
9. Parece más lógico que en los países tropicales se discutan las políticas de leche y carne en su conjunto, en un solo documento, especificando las particularidades para los subsistemas existentes. Las políticas deben ser orientadas a largo plazo, permitiendo una relación óptima y estable de precios entre ambos productos.
10. Una política financiera que ofrezca créditos blandos agropecuarios con intereses considerablemente rebajados y condiciones favorables de amortización de capital.

La inversión de estos recursos debe ser diseñada y supervisada dentro de un programa de asistencia técnica. Estos créditos condicionados deben otorgarse en cuotas consecutivas, requiriéndose el estricto cumplimiento de los planes de inversión por etapas antes de aprobar la cuota siguiente.

EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL BOVINO DEBE SER ACORDE CON LA OFERTA AMBIENTAL DEL HATO.

Es por eso que hoy día los empresarios ganaderos sin tener conocimiento y asesoría muchos de ellos fracasan en la introducción de nuevas razas o cruces al trópico bajo. Cuando se hace una evaluación a vacas en producción en un hato, se está evaluando la respuesta productiva de esos animales en esa oferta ambiental, por lo tanto en cada empresa ganadera es un mundo diferente y no se puede generalizar el manejo de una raza entre un hato a otro.

Factores que afectan la producción en sistemas doble propósito

Nutricionales
Una buena nutrición es indispensable antes de introducir un mejoramiento genetico al hato bovino, donde se debe suplementar, y tener buenas pasturas con calidad, cantidad, aditivos y palatabilidad.

La Pastura
Los empresarios ganaderos deben hacer examen bromatológicos de sus pasturas en el periodo de verano y el de invierno, donde saben que tipo de pastos deben implementar en su predio, cantidad y calidad, especies involucradas, asociaciones con leguminosas o arbóreas, edad de pastoreo, fertilización orgánica o química, sistema de pastoreo, manejo de las arvenses, palatabilidad.

Edáficos
Se debe hacer un examen completo del suelo tanto en macro como micro elementos, composición, textura, pH, nivel freático, capacidad de intercambio catiónico.
Agua Tipo de fuente, cantidad, calidad, disponibilidad, temperatura.

Climáticos
La Temperatura hoy día se esta subiendo por el mal manejo que le damos a la arborización, humedad relativa, radiación solar, sombrío, corrientes de aire, régimen pluviométrico, altitud, topografía.

Sanitarios
La medicina debe ser preventiva (vacunaciones, control de ecto y endoparásitos, control de mastitis) tener un cronograma de vacunación, desparasitación, baños, etc, y curativa (manejo de enfermedades infectocontagiosas, metabólicas y carenciales).Implementando las buenas practicad ganaderas.

Manejo
Hacer una buena rutina de ordeño, manejo del amamantamiento restringido, manejo de la Gestación, buen uso de la estabulación o semi estabulación, desplazamiento de los animales, faenas de manejo (inyecciones, baños, marcaciones, topizado, otras), buena atención a los partos, manejo de distintos lotes de ganado, construcciones de corrales adecuadas y funcionales.

Administrativos
Se debe llevar un buen manejo de registros, evaluación y toma de decisiones en base a los mismos, análisis económico (costo-beneficio) de los cambios realizados, una buena e y eficiente políticas de descarte, manejo del recurso humano (capacitación del personal, funciones y responsabilidades definidas, motivación, incentivos).

Tipos morfológicos de bovinos doble propósito.

La definición del sistema doble propósito se deduce que la base de su formación es el conjunto de caracteres diferenciales morfológicos, fisiológicos y anatómicos, que son comunes a un conjunto de individuos y que son transmisibles a sus descendencias.

Esos caracteres que permitirán agrupar bajo una denominación común, a los animales cualquiera que sea su raza. De ahí ha surgido la clasificación de los individuos o las razas, teniendo en cuenta aquellos caracteres morfológicos, tales como la forma del perfil, el peso y las proporciones del cuerpo, que los zootecnistas llaman “triángulo ignaléctico”, animales o razas de gran peso (hipermétricos), de poco peso (elipométricos), y de peso medio (eumétricos), todo ello relacionado con el peso de los demás animales de su misma especie y las proporciones de animales o razas en la que hay predominio de las dimensiones longitudinales sobre la anchura (longilíneos), de proporciones equilibradas (mesolíneos) y predominio de las dimensiones de anchura sobre la longitud (brevilíneo).

Implementar un buen plan de mejoramiento genético ordenado le garantiza una buena eficiencia y una respuesta productiva del hato sea superior. Por lo tanto es un proceso lento y permanente, en el cual la respuesta esperada se ve en cada generación de ganado; es decir, las decisiones que se tomen hoy tendrán un efecto económico en 4 años para la ganadería (cuando las hijas de las vacas se estén ordeñando), y en 2 ó 3 años para levante y ceba en animales de carne (medidos en velocidad de crecimiento, calidad de carne, etc.). Por eso la elaboración de estos planes garantizan el futuro en la rentabilidad del hato.

Pasos para el montaje de un programa de mejoramiento genético.

1. Una implementación de registros de desempeño individual
2. Buena definición del objetivo de la mejora genética
3. Estimación de parámetros genéticos
4. Manejar unas estrategias de mejoramiento genético como (selección – cruzamiento) para uso de animales superiores.

Uso eficiente de registros.

En cualquier hato ganadero es difícil e imposible seleccionar animales superiores si no se evalúa el buen desempeño de los mismos. Todo se hace basado en los registros de producción, reproducción, sanitarios y económicos de los animales del hato. Desgraciada mente en la gran mayoría de las empresas ganadera no se lleva bien los registros para poder tomar decisiones correctas, por lo que a veces se generan unos reemplazos del hato con animales inferiores, retrasando el progreso genético.

El uso de los registros sirven para medir el desempeño individual, o colectivo.

Un modelo sencillo de registros para el hato debe incluir:

En Producción: Fecha de parto, fecha de primer ordeño, pesajes de leche (al menos dos al mes por vaca), fecha de secado y/o destete del ternero.

En Reproducción: Fecha de servicio o inseminación, toro utilizado, fecha de calores no servidos, fecha de parto, resultado de chequeos ginecológicos, Observaciones.

En Crecimiento: Peso al nacimiento, peso al destete, peso al año, al primer servicio y al primer parto.

El mejoramiento genético.

Es importante tener bien claro a que parámetros fenotípicos se va a hacer énfasis en el mejoramiento genético. En el sistema doble propósito, para muchos empresarios la prioridad es el mayor volumen de leche, para otros en calidad de leche, para otros en salud, peso al destete de las crías, para otros es la reproducción etc. Por lo tanto entre más características deseables se incluyan, más lento será el progreso genético del hato. Las pruebas de progenie aportan parámetros importantes de mejoramiento en características de expresión fenotípica.

Bibliografía consultada:

ALPA. 1988. Normas de evaluación genética de bovinos de leche y doble propósito en el trópico latinoamericano.

Bases de una política nacional de producción bovina. Papel de trabajo presentado al gobierno de Venezuela en 1985 por los investigadores J. Beltrán, V, Bodisco, N. Peña, D. Plasse, L. Vaccaro, R. Vaccaro, A. Valle y 0. Verde.

Cátedra de Genética. Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Central de Venezuela. Resultados obtenidos y publicados en diversas revistas científicas y de extensión. FAO. 1989. Anuario de producción.

Vaccaro, R. 1989. Manejo genético del rebaño de doble propósito. En: Perspectivas de la ganadería de doble propósito en el estado Apure. San Fernando de Apure. Venezuela. Noviembre 1989.

Verde, 0. 1990. Programa genético para la producción lechera en Venezuela. En: Políticas para la producción de leche en Venezuela. Maracaibo. Venezuela. Marzo 1990.

Por Ángel Rafael Garrido Otero

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El episodio poco habitual tuvo trascendencia en la Hacienda San Juan de Bedouth, 20 km vía Puerto Berrío – Yondó, Antioquia, que corresponde a 6° 29’ 36” latitud norte; 74° 24’ 38” longitud oeste y a 125 msnm. La precipitación anual media es de 2,366 mm, con una humedad relativa de 79% y temperatura anual media de 28,3°C.

Desde el año 2005 la hacienda emplea la técnica de inseminación artificial a termino fijo en la vacada comercial parido contando hasta hoy con 6400 vientres inseminados, con aplicación de dispositivo intravaginal Bovino, benzoato de estradiol, eCG (gonadotropina coriónica equina), y prostaglandina, e inseminando con semen de toros brahman y simmental, con el fin de producir tanto el mejor ganado comercial, como hembras simbrah para futuras receptoras de embriones; pero es hasta ahora donde ocurre este hecho tan especial, y siendo más interesante ya que las crías están en excelente estado de salud.

El nacimiento múltiple respondió a un protocolo de sincronización de celos para trabajos de IATF que se realizo en enero del 2010 a un grupo de 220 vacas comerciales brahmán parido. Del grupo de vacas inseminadas, una de ellas identificada con el numero 624/43 en su cuarto parto ha parido trillizos (dos hembras y un macho) el 01 de noviembre del 2010 en horas de la mañana en los potreros del paritorio, sin ninguna ayuda. Registrando peso al nacimiento de 15 kg cada uno.

Para ayuda de los críos, se le ha colocado una nodriza (vaca F1) quien le provee de alimento extra; y la vaca es ayudada con suplemento alimentico de silo de maíz preparado en la misma hacienda.

Acontecimientos como este son muy raros y esporádicos en las ganaderías colombianas y del mundo, pues generalmente una vaca tiene parto gemelar; ahora los partos de trillizos según estadísticas ocurren uno en 10.000 vacas, y en un 80 % requieren de la asistencia del médico veterinario para intervención quirúrgica (cesárea), hecho que no fue necesario en esta vaca.

Omar Andrés Santos Ramírez

Veterinario Hacienda San Juan de Bedouth

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Para obtener una preñez tenemos 3 opciones:

1. Monta natural
2. Inseminación artificial con toros no probados
3. Inseminación artificial con toros probados

Si ya se ha dado el primer paso para realizar un buen programa de mejoramiento genético, de trabajar con I.A., solo queda la opción de trabajar con semen probado o no probado.

A continuación, haremos una breve descripción de la metodología utilizada por Select Sires para la selección de toros. Con esto se pretende dar a conocer las dimensiones de un verdadero programa de mejoramiento genético y se concientice al ganadero de que el semen probado entregado en su finca le va a representar en el mediano plazo ventajas económicas, sanitarias y de manejo.

1. En Estados Unidos existen más de 9 millones de vacas, de las cuales más de 1 millón están registradas en las asociaciones de las diferentes razas. Las madres de los toros jóvenes son escogidas del top 1% de estas vacas registradas.
2. Anualmente Select Sires hace pruebas genómicas a 2000 terneros hijos de estas vacas, a un costo de $450.000 cada prueba
3. Sólo se compra 1 de cada 5 terneros. La compra se realiza basados en los siguientes criterios:

La prueba de ADN debe mostrar que el toro transmite características de alto valor económico.

La madre debe estar en el top 1% de la población de vacas.

A las madres de los terneros también se les realiza prueba genómica para corroborar su potencial genético.

El ternero debe tener las características físicas adecuadas

Estos 400 terneros se llevan a la central genética de Select Sires donde se someten a exigentes pruebas sanitarias. El toro promedio en una de estas centrales de Inseminación puede recibir más de 30 pruebas sanitarias en el año para el control de más de doce enfermedades diferentes, entre ellas: Brucella, Leptospira, Leucosis, Lengua Azul, IBR, etc…

De los 400 terneros, 100 salen descartados por no cumplir los estándares sanitarios y/o de fertilidad. Estos 300 toros entran en prueba de progenie y al final sólo 30 son graduados como toros probados.

El semen de cada toro joven es enviado a 175 hatos situados en diferentes regiones de Estados Unidos. El objetivo es que cada toro joven tenga en su prueba inicial 60 ó más hijas que garanticen un 80% ó más de confiabilidad en producción y tipo.

El semen procesado por Select Sires debe cumplir con los estándares de calidad exigidos por el Servicio de Certificación de Semen (CSS). Por tal razón cada una de nuestra pajillas viene marcada con este sello:

DESVENTAJAS DE LA MONTA NATURAL Y DEL USO DE SEMEN DE TOROS NO PROBADOS

1. Sin importar su intensidad, ningún programa de manejo de toros de monta natural en la finca puede competir con las centrales de IA aprobadas por CSS en entregar semen de alta calidad y libre de enfermedades.
2. Aunque los exámenes andrológicos certifiquen que un toro esté apto para montar vacas, la calidad de su semen puede cambiar dramáticamente en un periodo de tiempo relativamente corto.
3. En especial los reproductores Bos Taurus, adquieren un comportamiento agresivo que pone en riesgola seguridad de sus empleados y su familia. Este riesgo aumenta con la edad del reproductor.
4. Los problemas y costos ocultos con toros en monta natural deben ser analizados cuidadosamente antesde optar por introducir toros a un programareproductivo o abandonar la IA definitivamente. En muchos casos, los toros no son baratos, ni infalibles,
   ni un método conveniente para servir sus vacas. Elcosto de mantener los toros se acerca o supera elcosto de la IA sin considerar las ventajas genéticas a largo plazo de la IA con toros probados.
5. La mayoría del semen no probado es recolectado sin la supervisión del ICA, lo que implica que no existe ninguna garantía sobre el estado de salud del toro ni de la calidad del semen que se está comprando.
6. Ningún toro nacional que se utilice, sea por monta natural o por Inseminación Artificial tiene una prueba genética que lo respalde tanto para su prueba de producción como de tipo.
7. El mayor riesgo económico que se corre al utilizar semen no probado es que no hay certeza de las características indeseables que va a transmitir el toro. Por lo tanto, por ahorrar unos pesos se pone en riesgo todo el programa genético en el cual ha trabajado durante años en su hato ganadero.

Nota del editor: quienes deseen comenzar trabajos de IATF en sus fincas utilizando semen de toros probados me pueden contactar dando click aquí o llamándome al teléfono 311 263 8110.

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El asunto de la inseminación artificial siempre encuentra resistencia entre quienes no están familiarizados con el tema y sus bondades. Algunos de los argumentos que más a menudo esgrimen los escépticos es el supuesto alto costo de implementar la técnica y los bajos resultados que se obtienen mediante esta.

El primer argumento es falso, los altos costos en realidad los vemos cuando utilizamos toros. Toros buenos, claro está, toros de probada fertilidad, con una genética reconocida por lo que transmite y adquiridos en empresas ganaderas que tengan una reconocida trayectoria en la producción y selección de la raza que nos interesa. En resumidas cuentas toros que produzcan crías que valgan más que su peso y sean mejores que la vacada de orígen.

Al indagar por cuánto dejaban de recibir diariamente por una vaca lechera vacía en el trópico, un productor medianamente tecnificado me contó que él estimaba que cada animal le representaba en promedio $7.000 diarios. Luego pregunté que más o menos cuándo se volvían a preñar sus vacas luego del parto y este mismo productor respondió que aproximadamente hacia el sexto mes se volvían a preñar las vacas de su finca. Si mediante tratamiento hormonal e inseminación artificial logramos preñar esas mismas vacas hacia el día 90 post parto le estamos generando al productor 90 días anticipados de lactancia y becerro que en el caso de este productor equivaldrían a $630.000 y eso sin contar la producción diferencial de la cría hembra por venir.

El segundo argumento tiene algo de cierto pero el tema de los resultados es en realidad un tema de responsabilidad compartida: no se pueden producir buenos resultados en fincas con problemas de manejo nutricional, sanitario, reproductivo etc. ¿Cómo pretender preñar un buen número de vacas en una finca donde los minerales se obtienen de la sal blanca o de mezclas que terminan siendo una oferta inferior a los requerimientos nutricionales diarios de las hembras que vamos a trabajar? ¿Cómo pretender preñar un buen número de vacas en fincas donde la separación del becerro es un tema vetado?

Todo ganadero que quiera comenzar programas serios de inseminación artificial en su finca debe comprender que no se pueden tener buenos resultados si se sigue haciendo lo mismo que hacía cuando preñaba sus vacas por monta natural luego del destete.

Es impensable creer que se puede mejorar una lechería sin utilizar la inseminación artificial porque es impensable creer que un toro puede corregir los defectos individuales que presentan las vacas con que se va a cruzar. En cuanto al tipo, el toro, por citar apenas un ejemplo, puede acortar o alargar los pezones pero esto lo transmitirá de igual forma a las vacas con pezones largos o cortos, esto también lo hará con ligamentos, con patas y demás caracteres y esto aplica para todas sus consortes en general (ver artículo Evaluación lineal). Algunas personas no prestarán mucha atención al tipo pero lo cierto es que la producción lechera sólo es sostenible en la medida que la vacada pueda ofrecer buenas producciones durante muchas lactancias.

Vacas de 30 litros que producen 2 lactancias son utilitariamente inferiores a vacas de 18 litros que producen durante 7, 8 ó más lactancias.

En cuanto a la producción el panorama es mucho más luctuoso: ¿Cómo saber que las crías de un toro de potrero van a producir más leche que sus madres? Esperar e invertir 4 años de trabajo (y de dinero) para ordeñar vacas que producen menos que sus madres es una constante de nuestra lechería tradicional. La única forma de mejorar una lechería es utilizando semen de toros probados y si por algún motivo un lote de novillas producidas por monta natural llega a ser mejor en tipo y producción que la vacada de orígen se debe más al azar que a la planeación y con seguridad esa buena suerte no será sostenible en el tiempo.

Sería interesante saber cuántas hembras de las que participan en torneos lecheros de primer nivel han sido obtenidas mediante monta natural. Saber esto debería ser suficiente para derrumbar el mito.

En la ganadería de carne encontramos aún más resistencia pues se parte de que todos los becerros que van para ceba son iguales y el engorde lo va a producir el pasto. Nada más irreal y lo vemos cuando tratamos de cebar un coico así sea en los mejores pastos: le terminamos celebrando los 15 años al novillo en la finca y aún le faltan 150 kilos para llegar al plato.  Si un becerro por su genética gana 150 gramos diarios más que los becerros hijos del toro de la finca, al destete este becerro ya ha pagado 3 veces el valor de la pajilla y a los 24 meses podría pesar 100 kilogramos más que los animales del lote obtenido por monta natural.

Sería interesante mostrarle al productor cuántos de los toros que obtienen reconocimiento en las ferias importante y aparecen en los catálogos de semen y embriones han sido obtenidos mediante monta natural. El resultado puede ser sorprendente.

Tips para iniciar un programa exitoso de inseminación artificial en su finca

Si va a cambiar, cambie. No es posible obtener buenos resultados si usted sigue haciendo lo mismo que hacía cuando obtenía malos resultados.

El becerro no es una extensión de la madre. Separé crías, rompa el bloqueo.

Devuelva algo del producido. Vacas de ordeño que no reciben un estímulo nutricional son malas candidatas para estos programas.

Tenga los lotes de candidatas con un toro recelador. El efecto macho es importante.

Implemente una rutina de detección de celos, más del 50% de los calores se presentan fuera de la vista del trabajador (6:00 p.m. – 6:00 a.m.)

No utilice el mismo protocolo en todo el hato. Vacas en diferentes estados fisioreproductivos reciben diferentes protocolos.

Siga las instrucciones de su profesional encargado. Nosotros no le pedimos nada para nosotros. Lo peor que le puede pasar es que siga como estaba.

La pajilla la elige la vaca de acuerdo a sus defectos. El precio de la pajilla no es un criterio de selección. A vacas malas, toros buenos; a vacas buenas, toros excelentes.

Cuando piense que en su región es muy difícil implementar la inseminación artificial recuerde que en países como Dinamarca o Nueva Zelanda más del 90% del hato bovino se maneja mediante esta técnica. Si le parecen ejemplos muy lejanos piense en la sabana de Bogotá, en el Eje Cafetero o en las zonas altas de Antioquia. En su finca también se puede por lejos o difícil que sea la zona.

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Luego de escuchar un buen numero de conferencias, todas relacionadas con los mayores y mejores sistemas de reproducción que cada vez van imponiéndose, como son la misma inseminación artificial, transferencia de embriones, aspiración folicular, sexaje de semen, etc., que personalmente se me hacen muy interesantes, pero creo se debe tener mucho cuidado a futuro, porque es posible que se puedan estar acomodando a un sistema de moda y así caigamos en el cuento de valorar más el sistema utilizado que la misma calidad real del producto alcanzado.

El fin de semana anterior en el marco de la feria de Bucaramanga, observando una gran cantidad de animales excelentes fenotípicamente, siempre que preguntaba algo referente a ellos me recalcaban en casi todos que eran producto de estos nuevos métodos reproductivos.

Hablando con un ganadero amigo, conocedor del manejo de razas puras, siempre termina refiriéndose al resultado final de esto, como una lotería, como puede ser un gran animal, puede ser un resultado muy común y corriente, pero hoy como valor agregado nos recalcan que son animales desarrollados por dichas técnicas.

Viendo esto, y pensando como ganadero común y como muchos de los que hay en el país y que realmente todavía dependemos de la compra de reproductores, para padrear por monta directa, me causo mucha curiosidad el documento o conferencia enunciada al inicio, donde nos dieron unas pautas que deberíamos tener en cuenta, al momento de adquirir un toro, y que si analizamos detenidamente, en este sistema, que es el tradicional, nos faltan muchos factores a tener en cuenta, si vemos que el toro es el animal que nos proporciona el 50% de la cría y lo adquirimos siempre pensando en mejorar nuestro hato.

Entre las referencias importantes tomadas de la conferencia, como preámbulo me encuentro una que es básica, teniendo en cuenta donde estamos ubicados. Ellos dicen: “En condiciones tropicales, las altas temperaturas, la baja calidad de los forrajes y las enfermedades parasitarias, virales y bacterianas afectan la eficiencia reproductiva del animal”.

Permanentemente hablamos que la cría es el sistema más complicado de manejar y pensamos comúnmente en el resultado de las vacas en sus porcentajes reproductivos, pero como lo dicen los autores “El porcentaje de concepción del hato depende en gran parte de la fertilidad del toro utilizado como reproductor. El macho que se desea seleccionar como reproductor, debe ser un fiel representante de su raza y estar en plenas condiciones físicas”.

Cuántas veces hemos adquirido toros, de muy buena genética, de muy buen fenotipo y de muy buen precio, con tan solo un documento que nos muestra su descendencia y confiando de su procedencia por que conocemos los dueños de la ganadería criadora del reproductor.

En la conferencia nos indicaban como para la compra de un reproductor deberíamos como mínimo hacer un examen reproductivo del animal que incluye la evaluación del aparato reproductor, de la calidad del semen y la habilidad del toro para el apareamiento.

El examen físico externo del aparato reproductor, tiene como un indicador principal el valor de la circunferencia escrotal.

La evaluación de la calidad seminal abarca varios aspectos, así: volumen, concentración, motilidad y morfología espermática.

La evaluación de libido, contempla tanto el deseo del toro para aparearse con la vaca, como su habilidad para completar el servicio.

Como dato importante encuentro una premisa y es clara para que no afecte ningún compromiso al hacer cualquier tipo de negocio, y es: “lo importante es evaluar el toro antes de iniciar los apareamientos, debido a que su fertilidad puede variar en función de múltiples factores”.

Además de los requisitos planteados anteriormente es importante otro, que se refiere a la sanidad del reproductor, en cuanto a esto creo tan importante lo mencionado anteriormente, que lo que transcribo a continuación:

Requisitos sanitarios para la elección de un reproductor:

El perfecto estado de salud física del animal escogido como reproductor y de su aparato genital son requisitos importantes para garantizar el normal estado sanitario del hato y su eficiencia reproductiva. Desde el punto de vista económico, una afección fisioreproductiva se multiplica muchas veces a causa del gran número de vacas que puede impactar un toro dentro del programa reproductivo de la empresa, de tal manera que sólo los animales sanos posibilitarán el mejoramiento de la eficiencia productiva.

Antes de incorporar un toro al programa reproductivo de la empresa, conviene realizar exámenes que garanticen su integridad sanitaria para no arriesgar la salud del hato. De allí que merezcan especial atención las enfermedades que afectan la reproducción como la brucelosis, la tuberculosis, la rinotraqueitis infecciosa bovina, la leptospirosis, la diarrea viral bovina, la parainfluenza bovina, la leucosis, la trichomoniasis, la campylobacteriosis, lo mismo que las enfermedades que inciden en la actividad metabólica del animal, como la anaplasmosis, la babesiosis y la tripanosomiasis. Los exámenes de estas enfermedades deben efectuarse de manera rutinaria en áreas donde sean frecuentes y complementarse con exámenes de hematocrito y hemoglobina.”

Luego de saber que un macho está bien en cuanto a los requisitos sanitarios y tiene un buen fenotipo. Deberíamos hacer otros análisis para tener en cuenta la condición fisicoclinica del reproductor y un examen detallado del aparato reproductor, constatando un buen funcionamiento de ellos.

Al hacer el análisis fisicoclinico debemos tener en cuenta dos aspectos, un examen clínico en general y un examen del aparato reproductor En el caso del examen clínico, deberíamos entre otras cosas tener en cuenta además del comportamiento del aparato digestivo y del comportamiento cardiorespiratorio, observar muy bien el sistema locomotor, esto es teniendo en cuenta el tren posterior, ya que es donde el animal posa todo su peso al montar, al observarlo al caminar nos puede mostrar perturbaciones en pezuñas, o en formación de extremidades que según su disposición, (cascorvo, arremetido, patiabierto) pueden ser tambien causa de problemas a la monta.

En cuanto al examen del aparato reproductor, nos dan 2 pautas a tener en cuenta, haciendo un examen externo de los órganos genitales y otro interno de dichos órganos.

Para el caso de los genitales externos, (pene, prepucio, escroto y testículos), se realiza por inspección y palpación; y en el de los órganos genitales internos (próstata, vesículas seminales y conductos deferentes), se hace por medio de examen rectal.

Entre otros exámenes nos mostraron la necesidad de probar el libido y la capacidad de servicio de los toros, libido se define como la habilidad y la competencia de un toro para efectuar la copulación, la capacidad de servicio muestra la actitud del toro frente a una hembra en celo.

Finalmente se plantea el examen de calidad del semen explicando cómo se debe hacer y con base a exámenes macro y microscópicos, siendo este uno de los exámenes que algunas veces en toros de gran valor son los que pedimos al momento de la compra.

Con respecto a lo anterior hago referencia a uno de los últimos párrafos del documento donde los autores nos dan como resumen lo siguiente: “Debe tenerse en cuenta que la calidad del semen es apenas un aspecto de la fertilidad total del animal y por tanto debe evaluarse en conjunto con los otros factores”.

“Es muy corriente entre los ganaderos de nuestros sistemas de producción adquirir toros sin ningún tipo de evaluación, o comprar toros llamados de “pedigree” porque fueron declarados campeones en las ferias exposiciones, porque son los animales de una firma reconocida, o porque son grandes, musculosos y, según algunos comerciantes, de conformación ideal, sin realizar siquiera una toma de sangre para descartar la presencia de enfermedades infecciosas.

Es posible que en algunos casos se pueda introducir en la finca un reproductor libre de enfermedades y con buena capacidad de servicio; con todo, en otras oportunidades se puede adquirir un toro subfértil o infértil. Los anteriores planteamientos justifican la aplicación de estas metodologías rutinarias a los machos que se quieren destinar como reproductores en los programas de apareamiento con monta natural, o como productores de semen para la inseminación artificial.

Los ganaderos deben estar convencidos del significado económico real que tienen estas pruebas para identificar los toros fértiles y subfértiles antes de comprarlos o de usarlos en el programa reproductivo de su empresa, solo así se asegurará el incremento en la eficiencia reproductiva del hato”.

En estos últimos párrafos los autores nos resumen, lo que debemos hacer los ganaderos que todavía en su mayoría estamos dependiendo de las compras de toros para nuestras ganaderías.

Si tenemos en cuenta que nuestros toros los adquirimos calculando el manejo de 1 por 25 vacas y si logramos manejos especializados, es probable que se llegue a 60,, cualquier error al comprar un semental, muy rápidamente se puede ver reflejado con bajos índices de fertilidad representando a su vez grandes pérdidas económicas

Creí importante tratar este tema para compartirlo, ya que a veces nos vamos pensando en programas novedosos y dejamos a un lado los que realmente estamos llevando a cavo en nuestras explotaciones ganaderas, gracias a los autores del documento, esperamos en adelante mirar con un poco mas de detalle estos temas.

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En cada edición de esta revista también encontramos información sobre criaderos destacados de diferentes razas lo que nos hace más fácil la labor de conseguir pie de cría, sementales, semen, embriones, preñeces y diversos productos para nuestras ganaderías o para nuestros clientes.

Esta revista de edición bimensual es dirigida por el Dr. Fernando Santacruz Hoyos. Quienes deseen contactar al Dr. Santacruz para suscribirse a su revista o pautar en ella pueden hacerlo utilizando los siguientes datos:

Dirección: Cra. 72 # 152B – 90 Int. 2. Apt. 902 Bogotá.

Teléfonos: 356 2713 – 310 869 2372

Email: geneticabovina.fer@gmail.com

Sin duda esta es una de las publicaciones que todos las personas dedicadas o involucradas con la ganadería debemos leer.

Muchos éxitos y felicitaciones para el Dr. Santacruz por esta gran publicación.

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Los objetivos de este análisis son: detectar problemas reproductivos en el toro, determinar la capacidad de engendrar de un reproductor, observar las cualidades físicas del eyaculado e identificar la cantidad de anormalidades presentes en el semen de un macho reproductor.

Este análisis consta de tres tiempos a saber:

1. Exámen general:

Es un exámen físico en el cual se evalúan los miembros posteriores, el pene, el prepucio, el escroto, el epidídimo y los testículos. Los datos obtenidos se confrontan con los estándares de la raza para determinar normalidades o anormalidades anatómicas en el toro evaluado.

2. Exámen interno

Se realiza mediante palpación rectal y básicamente evalua el tamaño de las vesículas y la respuesta del macho al masaje sobre la porción diseminada de la próstata.

3. Evaluación de la calidad seminal.

Por medio de electroeyaculación se obtiene una muestra de semen cuyas características físicas y microscópicas serán evaluadas por el profesional.

A la muestra obtenida se le medirán características como volúmen, color, olor, presencia de grumos etc; luego será llevada al microscopio en donde se evaluará la motilidad en masa de los espermatozoides. Posteriormente se realizará un conteo espermático en cámara de Neubauer y luego se hará tinción con eosina nigrosina para determinar anormalidades presentes en las células espermáticas.

Este es un exámen muy completo que le permitirá al ganadero conocer el estado reproductivo real de sus toros, aplicar tratamientos correctivos a aquellos toros que están fallando o descartar los toros que por su servicio ya no rinden los resultados esperados.

Quienes deseen contratar este servicio o conocer un poco más acerca del procedimiento y sus tarifas los invitamos a contactarnos llamando a los teléfonos 320 566 5704 ó 311 263 8110 o si lo prefieren pueden contactarnos a través del formulario dando click aquí.

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La raza empleada es la Criolla Lechera del AMPA (Asociación Mexicana de producción Animal). Estos animales fueron seleccionados por el Dr. Jorge de Alba en Nicaragua y mejorados en el Centro de Turrialba en Costa Rica.

Los profesionales utilizaron toros y semen de la raza Criollo Lechero Centroamericano en un lote de 320 vacas Jersey importadas a desde los Estados Unidos a México en 1993. Las crías de este cruce tienen un promedio de producción de 14 litros diarios. En su mayoría han demostrado una excelente fertilidad y una gran resistencia a los hemoparásitos.

Adicional a esto, los crías de esta cruza son mansas y longevas existiendo en la finca vacas de 14 años aún en producción.

Las condiciones en que se encuentran estas vacas no son nada fáciles. La finca se encuentra ubicada a una altura de 30 m.s.n.m, con una precipitación de 900 mm/año, con temperaturas durante el verano que alcanzan los 45ºC para bajar durante el invierno hasta los 9ºC. La finca tiene una alta humedad relativa la mayor parte del año y sus suelos tienen un pH de 7.5 siendo altos en Calcio y deficientes en Fósforo, Cobre, Selenio, Iodo y Cobalto. Estas vacas pastan en praderas de Bermuda común (Cynodon dactylon) y reciben adicionalmente sorgo forrajero.

Sin duda alguna una alternativa de cruzamientos para tener en cuenta en Colombia.

Los interesados en conocer más sobre la labor del Dr. Jaime Elizondo Braun pueden visitar su sitio en Internet: www.lascoloradas.com.mx. Gracias a Jaime por compartirnos su experiencia.

Este y otros temas relativos a los cruzamientos serán tratados en el Curso de Reproducción Bovina. Si quieres saber más acerca del Curso de Reproducción Bovina da Click Aquí.

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Vamos a tomar como base de interpretación los reportes de evaluación de la primavera 2009 de los toros Angus Rojo y Angus Negro importados de nombres Field Day y Mick respectivamente. Veamos las DEPs (Diferencia Esperada de Progenie) de estos toros en particular.

El primer valor que vemos es FP que significa Facilidad de Parto. Este valor nos indica la facilidad o dificultad con que los hijos de un toro nacen con respecto al promedio de los toros de su misma raza.  A mayor valor mayor facilidad de parto y visceversa.

La facilidad de parto está relacionada con el peso al nacer y aquí hay que dejar en claro que los partos distócicos por una incorrecta presentación o postura de la cría no son atribuibles a causas genéticas. Veamos al toro Mick (Angus Negro) para comparar este valor con el del toro anterior.

Veamos que el toro Field Day tiene una FP de +2 y un PN (Peso al nacer) de +1.3 mientras que Mick tiene una FP de +10 y un PN de -1 lo que ratifica lo antes mencionado: la facilidad de parto es inversamente proporcional al peso al nacer lo que se traduce en que a menor peso al nacimiento habrá una mayor facilidad de parto. Para el caso de Mick yo lo elegiría en vacas y en novillas mientras que a Field Day lo utilizaría siempre en vacas aunque esta sea una apreciación a priori pues también hay que tener en cuenta a las hembras que van a ser inseminadas con estos toros.

El siguiente valor que vemos es el PN o Peso al Nacer. Este valor predice la diferencia en el promedio de peso al nacimiento de la descendencia de un toro comparado el promedio de pesos al nacer para la raza. Este valor se expresa en libras y se buscan valores bajos.

La sigla PD o Peso al Destete nos indica la diferencia en el promedio de peso de las crías de este toro a los 205 días. Este valor se expresa en libras por encima del promedio de los toros evaluados y se buscan valores altos. Para el caso de estos dos toros en particular vemos que Field Day tiene un PD de +53 (53 libras por encima del promedio) mientras que Mick tiene un PD de +43. ¿Cuál de los dos toros es mejor? Eso depende de las vacas.

PA o Peso al Año nos indica la diferencia en el promedio de peso de las crías de este toro a los 305 días. Este valor se expresa en libras por encima del promedio de los toros evaluados y se buscan valores altos.

En algunos catálogos como este podemos encontrar un valor para Leche y en otros lo encontraremos como Habilidad Materna. Este valor nos expresa las libras de cría que destetan las hijas de este toro comparadas con el promedio de la raza. Para el caso del ejemplo vemos que las hijas de Field Day destetan 23 libras de ternero por encima del promedio de la raza mientras que las hijas de Mick destetan 24 libras de cría por encima del promedio de la raza.

Marm o Marmoreo expresa la diferencia en el promedio de la proporción de grasa dentro del músculo de las crías del toro evaluado. Se toma como punto de referencia la calificación realizada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Hasta el momento hemos visto la fila que corresponde a la DEP (Diferencia Esperada de Progenie) pero bajo esta fila encontramos una variable llamada Confiabilidad que no es otra cosa que la medida de exactitud relacionada con el mérito genético de un toro. Una alta confiabilidad nos indica que las DEPs tienen una menor probabilidad de cambiar a medida que se agregan nuevos datos al toro.

Bajo Confiabilidad encontramos Ranking que es un valor porcentual que nos indica en que lugar se encuentra el toro para cada característica en particular. Aquí vemos por ejemplo que Mick se encuentra dentro del 5% de los mejores toros para Peso al Nacer dentro de la raza Angus y dentro del 10% de los mejores toros para facilidad de parto para la raza mientras que Field Day se encuentra dentro del 3% de los mejores toros de la raza Angus para peso al destete y dentro del 4% de los mejores toros para peso al año.

Esta es una lectura estándar de lo que podemos encontrar en un catálogo de carne. Desafortunadamente estas cosas no se ven con seriedad en los cursos de Inseminación Artificial pero sí que son importantes. Si ustedes quiere iniciar un programa de mejoramiento genético en su hato tenga en cuenta:

Usted va a esperar 280 días para ver a su cría. Luego va a esperar 2 años para preñarla si es hembra o venderla para carne si es macho. ¿Vale la pena invertir 3 años de nuestra vida esperando los resultados de un toro malo, regular o sin probar? ¿No es acaso el mismo tiempo que demoran los resultados de un toro bueno? Y hay que ver las diferencias…

Las 80 ó 100 libras de peso al año que un toro probado le puede agregar a sus crias pagan por sí solas el valor de la pajilla y quedan utilidades. Nada justifica utilizar toros de quienes no sabemos nada pero desafortunadamente en nuestros países los toros son elegidos por su foto (casi todas retocadas en Photoshop).

Asesórese. Una buena asesoría le puede hacer ganar muchos kilos de carne. No insemine a ojo, tenga presente las capacidades y necesidades de sus vacas.

En el caso de los toros nacionales que no cuentan con prueba revise la genealogía de estos. Con seguridad encontrará padre y abuelos probados. Revise los eventos en los que ha participado y los reconocimientos que ha tenido.

Y recuerde: el 90% de las desilusiones en inseminación artificial se producen porque las crías no llenan las espectativas del dueño pero en la mayoría de los casos fue el mismo dueño quien eligio qué toros usar. Asesórese, puede ser conmigo.

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Los embriones se buscan con un estereomicroscopio en magnificación 10-15X. Teniendo el medio en una caja de petri se pone una placa cuadriculada bajo esta para facilitar la búsqueda y clasificación. Luego de haber encontrado el último embrión se busca una o dos veces más para descartar que alguna futura cría se nos haya quedado en el medio.

Un oocito mide aproximadamente 150-190µm y tiene una zona pelúcida de aproximadamente 12-15µm. Este diámetro permanece sin variaciones considerables desde que tiene una célula hasta que se encuentra en fase de blastocisto expandido. El técnico puede contar las células del embrión sin dificultad hasta que este tiene 16 células, luego de esto, las células se dividen asincrónicamente e identificarlas se hace un poco difícil. Cuando las células comienzan a adherirse entre ellas y comienzan a perder su forma esférica el embrión recibe el nombre de mórula.

La zona pelúcida se observa como una estructura transparente que rodea a las células. Entre la zona pelúcida y las células existe un espacio llamado espacio perivitelino. Este espacio perivitelino es identificable hasta que el embrión se encuentra en estado de blastocisto.

En la imagen anterior vemos: 1. Zona pelúcida; 2. Masa celular; 3. Espacio perivitelino.

Los estados de desarrollo del embrión se identifican, después de tener 16 células, de acuerdo al desarrollo morfológico.

Mórula (Estadio 4): Las células (blastómeras) son difíciles de distinguir unas de otras. El embrión tiene aproximadamente 5 días.

Mórula compacta: Las blastómeras se juntan y forman una masa celular sólida. El embrión ocupa aproximadamente un 60% del espacio perivitelino.

En la imagen anterior vemos una mórula (Estado 4)

Blastocisto temprano (Estadio 5): Presenta una cavidad en donde se encuentra un fluido llamado blastocele. El embrión ocupa el 70-80% del espacio perivitelino. Se puede diferenciar el trofoblasto y el macizo celular interno. Luego de esta etapa viene el Blastocisto (Estadio 6) propiamente dicho. La única diferencia entre estos dos estados es básicamente el tamaño de la cavidad.

En la imagen anterior vemos un Blastocisto. Nótese la cavidad y el fluido (1).

Blastocisto expandido (Estadio7): El diámetro aumenta hasta en un 150%. La zona pelúcida se adelgaza hasta un 66% con respecto al grosor que tenía en el Estado 4. Estos embriones tienen una edad estimada de 8 a 9 días.

Nótese en esta imágen el adelgazamiento de la zona pelúcida

Blastocisto eclosionado (Estadio 8): La masa celular puede estar por fuera de la zona pelúcida o en proceso de salir. Luego viene un estado llamado Blastocisto eclosionado expandido (Estadio 9).

El grado de desarrollo de un embrió se determina por números en donde el número 1 identifica un oocito sin fertilizar, el número 2 nos identifica un embrión con hasta 16 células (2 a 5 días). El número 3 identifica una mórula temprana y los números del 4 al 9 nos identifican embriones que ya presentaron compactación. En un lavado convencional los embriones son colectados entre los días 6 y 8, o sea entre mórula y blastocisto.

En resúmen los estadios del embrión son los siguientes:

Estado 1: Infertilizado

Estado 2: de 2 a 16 células

Estado 3: Mórula temprana

Estado 4: Mórula

Estado 5: Blastocisto temprano

Estado 6: Blastocisto

Estado 7: Blastocisto expandido

Estado 8: Blastocisto eclosionado

Estado 9: Blastocisto eclosionado en expansión

En la imagen anterior vemos: 1. Mórula compacta; 2. Infertilizados; 3. Mórulas tempranas; 4. Infertilizado.

Nótese en la imagen anterior que en la mórula compacta no podemos diferenciar bien las células mientras que en las mórulas tempranas sí. Los infertilizados los identificamos porque su interior es un óvalo bien delimitidado y al observarlo detenidamente vemos que ése interior esta compuesto no por bordes (segmentos) sino por gránulos (estructura de puntillismo).

Hasta aquí hemos visto a grosso modo la clasificación de los embriones según su estado. Ahora veamos la calificación que le damos a los embriones de acuerdo a su calidad.

La evaluación la damos de acuerdo a sus características morfológicas. Estas características son subjetivas y pueden variar de un técnico a otro. Las características que debemos tener en cuenta para calificar un embrión son:

1. Forma del embrión
2. Color y textura de la masa celular
3. Diferencia de tamaño entre las blastómeras
4. Numero y nivel de compactación de las blastómeras
5. Tamaño del espacio perivitelino
6. Presencia de blastómeras sueltas o separadas
7. Presencia o ausencia de vesículas
8. Forma y estado de la zona pelúcida

Si en la clasificación utilizábamos una escala numérica del 1 al 9 en la calificación vamos a utilizar una escala numérica que va del 1 al 4:

Calidad 1: Embriones excelentes y buenos. Son embriones esféricos, simétricos con células de tamaño, color y texturas uniformes. Puede haber pequeñas imperfecciones como algunas blastómeras sueltas, tamaño irregular o algunas vesículas. Estos embriones son los ideales para congelar.

Calidad 2: Embriones regulares. Tienen problemas más definidos incluyendo blastómeras sueltas, vesículas o células degeneradas. Estos embriones pueden ser congelados pero se obtendrán resultados bajos. Sin embargo son embriones aceptables para ser transferidos en fresco (de donadora a receptora directamente sin congelación).

Calidad 3: Embriones malos. Numerosas blastómeras sueltas, células degeneradas. Células de distinto tamaño, color y textura, formas irregulares. Numerosas vesículas. No se deben congelar y al ser transferidos en fresco nos dan resultados pobres.

Calidad 4: Muertos o degenerados. Son embriones cuyas blastómeras se encuentran en desorden y sueltas. Hay muchas vesículas. Puede tener un aspecto granular como los infertilizados y tener un crecimiento retardado con respecto a los otros embriones de la colecta. No se congelan ni se transfieren en fresco.

En la imagen anterior vemos diferentes estructuras dentro de las cuales se identifican mórulas, blastocistos, infertilizados y degenerados. Que el estudiante determine cual es cual en la imagen.

Teniendo en cuenta lo visto en cuanto a clasificación y calificación en la práctica podemos encontrarnos, entre otros, con los siguientes embriones:

• 4:1 mórula de excelente calidad. Transferible y congelable.
• 4:2 mórula regular. Resultados bajos al congelar y resultados buenos al transferir en fresco.
• 4:3 mórula mala. No congelable y resultados bajos al transferir en fresco.
• 4:4 muerto o degenerado. No congelable y no transferible.
• 5:1 blastocisto de excelente calidad. Transferible y congelable.
• 5:2 blastocisto regular. Resultados bajos al congelar y buenos al transferir en fresco.
• 5:3 blastocisto malo. No congelable y resultados bajos al transferir en fresco.
• 5:4 muerto o degenerado. No congelable y no transferible.

También podemos encontrar embriones de otro tipo como 6:1 ó 7:3 pero el ejemplo aplica para todos. Feliz fin de semana, luego seguimos hablando del tema.

Recomendados | IATF SPO y TETF | Colecta de embriones | Superovulación en bovinos |

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Este paquete llamado Igenity (división de biotecnología de Merial) permite obtener información sobre el potencial genético de un animal en cuanto a características productivas como:

Ganado de Carne:

• Peso al destete
• Fertilidad
• Facilidad de parto materna
• Con cuernos o topo
• Docilidad
• Longevidad
• Marmoreo
• Terneza
• Espesor del tejido graso
• Área de ojo de bifé
• Peso de carcaza
• Vield Grade y Quality Grade (Índices de rendimiento y calidad)
• Paternidad
• Color del pelo

Ganado lechero

• Producción de leche
• Componentes de la leche (proteínas y grasas)
• Proteínas para quesos (Kappa-caseína, Beta-caseína y Beta-lactoglobulina)
• Fertilidad
• Células somáticas
• Longevidad
• Enfermedades genéticas
• Color del pelaje
• Paternidad

Estos datos nos proveen diferentes herramientas y aplicaciones. Con los datos arrojados por el perfil Igenity podemos realizar una Selección Asistida por Marcadores para quedarnos únicamente con los animales genéticamente superiores; podemos aplicar un Manejo Asistido por Marcadores para con base en los resultados planificar un programa de alimentación o de sanidad y podemos hacer nuestro Mercadeo Asistido por Marcadores al vender animales de carne certificados en terneza o animales de leche certificados en alta producción de sólidos.

Para comenzar un muestreo en la finca se debe comenzar por los toros activos ya que estos pueden llegar a tener por monta natural unos 100 ó 150 hijos; se sigue con las novillas de reemplazo; luego con los toretes de reemplazo y finalizamos con las vacas activas y en producción. Con los resultados obtenidos en este orden podemos tener un mayor control sobre los apareamientos, sobre el descarte de animales, sobre los donantes de semen y las donantes de embriones y sobre los animales de reemplazo que vamos a conservar en el predio.

El perfil Igenity se determina con una puntuación que va de 1 a 10 para cada uno de los ítems evaluados siendo 10 el máximo potencial y 1 el mínimo. Para determinar el perfil genético de un animal debemos adquirir un kit Igenity de Merial (desconozco si ya está en Colombia). Se ingresan los datos en una tarjeta y se toma una muestra de pelo teniendo en cuenta que en la muestra se obtengan folículos pilosos. La tarjeta tiene un plástico adherente donde se ponen los pelos colectados y se envían a la empresa para que esta haga los análisis que les solicitemos.

En el siguiente video institucional se informa un poco más acerca de esta técnica y se observa el procedimiento de toma de muestras para Igenity.

Para obtener más información acerca de Igenity y Genómica recomiendo visitar los siguientes enlaces:

Selección genómica en bovinos – Interpretando los resultados Igenity – Para predecir el potencial reproductivo

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